一种预防和降低血糖血脂的配方羊乳粉制备方法及组成组成比例

本发明专利技术公开了一种预防和降低血糖的配方羊乳粉的制备方法及组成，其原料按重量份包括：羊乳700‑5600份，脱盐乳清粉100‑200份，低聚异麦芽糖80‑120份，浓缩乳清蛋白粉30‑50份，菊粉25‑35份，复合营养素10‑15份，直投式乳酸菌发酵剂0.5‑1份，植物甾醇酯2‑6份。本发明专利技术公开了上述配方羊乳粉的制备方法，包括如下步骤：将直投式乳酸菌发酵剂加入杀菌驼乳中发酵至酸度值为38‑42°T，得到发酵乳剂；将羊乳、脱盐乳清粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、菊粉、复合营养素混合均匀，加水后均质处理，高温灭菌，浓缩，再加入发酵乳剂搅拌均匀，喷雾干燥驼乳粉。

Preparation method and composition of a formula milk powder for preventing and reducing blood glucose and lipid

【技术实现步骤摘要】
一种预防和降低血糖血脂的配方羊乳粉制备方法及组成
本专利技术奶制品领域，具体地说，本专利技术涉及一种预防和降低血糖血脂的配方羊乳粉制备方法及组成。
技术介绍
羊奶在国际上被称为"奶中之王"，羊奶的脂肪球直径2微米左右（牛奶为3-4微米），更利于人体吸收。羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例大致为75:25，而牛奶、人乳分别为85:15和60:40，可见羊奶蛋白质组成与人乳更接近。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。喝羊奶不易上火。中医通常把口疮、便秘、局部红肿热痛，归为"上火"。这实际上就是西医所讲的由于免疫系统功能较差、内分泌和新陈代谢功能不完善而引起的炎症。《本草纲目》、《备急方》、《千金方》等均有记载羊奶可以治口疮、头疮、便秘等。因此，专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴幼儿更适宜饮用羊奶。益生菌是指对人体有益的微生物。市场上常见的益生菌产品主要为发酵乳或乳饮料等液态乳制品，保质期较短，而利于长途运输的发酵型益生菌奶粉很少见到。菊粉是一种不会导致尿中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种预防和降低血糖血脂的配方羊乳粉的组成，其特征在于，其原料按重量份包括：羊乳700-5600份，脱盐乳清粉100-200份，低聚异麦芽糖80-120份，浓缩乳清蛋白粉30-50份，菊粉25-35份，复合营养素10-15份，直投式乳酸菌发酵剂0.5-1份，植物甾醇酯2-6份。/n

【技术特征摘要】
1.一种预防和降低血糖血脂的配方羊乳粉的组成，其特征在于，其原料按重量份包括：羊乳700-5600份，脱盐乳清粉100-200份，低聚异麦芽糖80-120份，浓缩乳清蛋白粉30-50份，菊粉25-35份，复合营养素10-15份，直投式乳酸菌发酵剂0.5-1份，植物甾醇酯2-6份。


2.根据权利要求1所述的预防和降低血糖血脂的配方羊乳粉的组成，其特征在于，所述羊乳为全脂羊乳粉和/或生羊乳；优选地，所述羊乳为全脂驼乳粉时，其重量份数为700-1200份；优选地，所述驼粉为生驼乳时，其重量份数为2400-5600份。


3.根据权利要求1所述的预防和降低血糖血脂的配方羊乳粉的组成，其特征在于，所述复合营养素包括碳酸钙350-450份，维生素A100-125份，维生素B6120-180份，维生素C6.5-8.5份，维生素E15-18份，维生素D0.3-1.5份，叶酸0.5-1.5份，硫酸亚铁15.6-19.2份，硫酸锌10.0-11.5份，醋酸视黄酯0.1-0.45份，牛磺酸6.5-7.5份。


4.根据权利要求1所述的预防和降低血糖血脂的配方羊乳粉的组成，其特征在于，直投式乳酸菌发酵剂由保加利亚乳杆菌粉和嗜热链球菌菌粉等质量混合得到。


5.一种如权利要求1-4任一项所述预防和降低血糖血脂的配方羊乳粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）将直投式乳酸菌发酵剂加入杀菌羊乳中发酵至酸度值为38-42°T，得到发酵乳剂；
（2）将羊...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩起文，张宗杰，杨平生，
申请(专利权)人：伊犁那拉乳业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：新疆;65