夹芯油炸丸子毛坯出料机构、加工设备及方法技术

本发明专利技术公开了一种夹芯油炸丸子毛坯出料机构、加工设备及方法，该夹芯油炸丸子毛坯出料机构包括面料输送管、输出头，以及芯料输送管，输出头水平设置，输出头内设有锥形腔体，且输出头的前端上部设有由后向前渐低的弧形出口。本发明专利技术夹芯油炸丸子毛坯加工设备及方法采用该油炸丸子毛坯出料机构，由于输出头水平设置、输出头内设有锥状腔体，包裹有芯料的面料在挤出过程中可保持球状，且在输出头的前端上部设有弧形出口，弧形出口可托住球状的面料，然后切割能够切出近似球状的丸子毛坯。

The discharging mechanism, processing equipment and method of sandwich fried meatballs

【技术实现步骤摘要】
夹芯油炸丸子毛坯出料机构、加工设备及方法
本专利技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种夹芯油炸丸子毛坯出料机构、加工设备及方法。
技术介绍
目前市面上有一种包芯丸，即丸子的外层是一种食料，中心是另一种食料或馅料，这种包芯丸具有两种食料，风味好，且样式新颖，受到广大消费者欢迎。油炸丸子是我国民众喜爱的传统美食，其制作方式一般如下：将小麦粉添加切碎的蔬菜、肉、佐料等兑水和成糊状面料，用手将面料挤压成团状，然后通过勺子将团状的面料移送到油锅中炸制，炸熟后捞出即可，当然，也可直接将小米粉和成糊状面料炸制，不同的面料可炸成不同的丸子。油炸丸子可直接食用，也可作为炖菜、火锅、丸子汤等菜品的食材。目前，食品厂的油炸丸子都是通过手工制作，其劳动强度大、生产效率低，不能满足社会需求；另外，炸制丸子过程中，工作人员一直靠近高温油锅工作，工作环境差，且手要不断将团状面料送到油锅中，油锅溅出的油有伤人风险。油炸丸子经包装后可在大型超市、食品店等地冷藏售卖，也可冷藏零售。由于自制油炸丸子比较繁琐费事，加上生活方式的改变，人们往往更愿意直接去超市购买油炸丸子成品；因此，超市的油炸丸子广受欢迎。现有的油炸丸子一直延续传统制作工艺，丸子是实心的，且整个丸子从内至外都是同一种食料，本申请专利技术人在研制工作中发现可将油炸丸子制作成包芯丸，油炸包芯丸子样式新颖，风味也不同于传统油炸丸子，能够与市面上传统的油炸丸子差别竞争，提高市场竞争力。公开号为CN201577465的中国专利文献记载了一种包芯肉丸机，该包芯肉丸机设有皮浆料仓、馅浆料仓、馅料绞龙、旋转合成膜、剪式箍切刀等部件，该包芯肉丸机通过剪式箍切刀剪切肉丸，制出的丸子形状不圆，丸子的外形不好看，不利于提高市场竞争力。公开号为CN106036968A的中国专利文献记载了一种包芯丸机的控制系统，该包芯丸机的控制系统的各部件结构十分复杂，不利于机器的清理维护，而食品机械在加工过程中需要定期清洗。因此，有必要提供一种结构简单便于清洗、能够加工出球状丸子且制作效率高的设备。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种夹芯油炸丸子毛坯出料机构、加工设备及方法，解决现有技术中包芯丸加工装置结构复杂的技术问题。为解决上述技术问题，本专利技术的第一方面是：设计一种夹芯油炸丸子毛坯出料机构，包括：面料输送管，其前端设有输出头；芯料输送管，其前端穿入所述面料输送管或输出头中，所述芯料输送管用于输送芯料包裹在所述面料输送管所输送的面料中。优选的，所述输出头的前端上部设有由后向前渐低的弧形出口。优选的，所述面料输送管前端设有第一法兰，所述输出头后端对应设有第二法兰，所述面料输送管与所述输出头通过所述第一法兰和第二法兰相连接；所述芯料输送管的前端设有弯管段，所述芯料输送管夹设在所述第一法兰和第二法兰之间，所述弯管段位于所述输出头中且与所述输出头同轴。优选的，所述芯料输送管穿入所述面料输送管的管壁，且所述芯料输送管的前端设有与所述面料输送管同轴的弯管段，所述弯管段的前端口向前延伸至所述输出头中。本专利技术的第二方面是：设计一种夹芯油炸丸子毛坯加工设备，包括支撑架，还包括设置在所述支撑架上的：面料斗，用于装入面料；芯料容器，用于装入芯料；权利要求1所述的夹芯油炸丸子毛坯出料机构；面料输送机构，用于将所述面料斗中的面料输入所述面料输送管；芯料输送机构，用于将所述芯料容器中的芯料输入所述芯料输送管；切割机构，设置在所述输出头处，用于将所述输出头输出的包有芯料的面料切割成夹芯油炸丸子毛坯。优选的，所述切割机构包括轴承座、转动架，所述转动架的中心轴通过轴承安装在所述轴承座上，在所述转动架上设有切割丝，当所述转动架转动时，所述切割丝能够不断靠近所述输出头。优选的，所述输出头的前端上部设有由后向前渐低的弧形出口，所述切割丝与所述输出头在空间呈十字交叉布局，所述切割丝靠近所述输出头时能够贴合所述弧形出口移动。优选的，所述面料输送管后端与所述面料斗连通，所述面料输送机构包括穿设于所述面料斗和面料输送管的转轴，所述转轴上设有螺旋叶片，所述螺旋叶片从所述面料斗内延伸至所述面料输送管前端，且所述转轴后端穿出所述面料斗并连接有驱动机构。优选的，所述芯料输送机构包括食品泵，所述食品泵的输入口连通到所述芯料容器，输出口连通到所述芯料输送管，并在所述芯料输送管上设有阀门。本专利技术的第三方面是：设计一种夹芯油炸丸子毛坯加工方法，其特征在于，包括：通过面料输送机构将面料斗中的面料输入面料输送管，所述面料输送管的前端设有输出头；通过芯料输送机构将芯料容器中的芯料输入芯料输送管，所述芯料输送管的前端穿入所述面料输送管或输出头中，所述芯料输送管用于输送芯料包裹在所述面料输送管所输送的面料中；通过切割机构将所述输出头输出的包有芯料的面料切割成一个个夹芯油炸丸子毛坯。本专利技术的有主要益技术效果在于：1.本专利技术提供的夹芯油炸丸子毛坯出料机构设置的芯料输送管前端穿入面料输送管或输出头中，从而通过机械的方式实现将芯料包裹在面料输送管所输送的面料中，由于输出头水平设置，输出头内设有锥状腔体，包裹有芯料的面料在挤出过程中可保持球状，且在输出头的前端上部设有弧形出口，弧形出口可托住球状的面料，然后切割能够切出近似球状的丸子毛坯。2.本专利技术提供的夹芯油炸丸子毛坯出料机构的各部件方便拆洗，有利于保障食品安全卫生。3.本专利技术提供的夹芯油炸丸子毛坯加工设备通过切割的方式直接制出球状丸子，不需模具压制，有利于提高工作效率，且使设备结构简单。4.本专利技术提供的夹芯油炸丸子毛坯加工设备通过面料输送机构将面料斗中的面料输入面料输送管，通过芯料输送机构将芯料容器中的芯料输入芯料输送管，再通过切割机构将输出头输出的包有芯料的面料切割成夹芯油炸丸子毛坯，整个过程机械化操作，提高工作效率，且降低人工炸制丸子烫伤风险。附图说明图1为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯出料机构一实施例的立体结构示意图。图2为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯出料机构一实施例的分解示意图。图3为图2的A部放大图。图4为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯出料机构一实施例的剖视图。图5为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯出料机构另一实施例的分解图。图6为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯出料机构另一实施例的立体结构示意图。图7为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯出料机构另一实施例的分解示意图。图8为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯出料机构另一实施例的剖视图。图9为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯加工设备一实施例的立体结构示意图。图10为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯加工设备一实施例的分解示意图。图11为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯加工设备一实施例中一体成型的面料输送管和面料斗的左视图。图12为本专利技术夹芯油炸丸子毛坯加工设备一实施例中输出头、面料输送管和面料斗的剖视图。图本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种夹芯油炸丸子毛坯出料机构，其特征在于，包括：/n面料输送管，其前端设有输出头；/n芯料输送管，其前端穿入所述面料输送管或输出头中，所述芯料输送管用于输送芯料包裹在所述面料输送管所输送的面料中；/n所述输出头水平设置，所述输出头内设有锥形腔体，且所述输出头的前端上部设有由后向前渐低的弧形出口。/n

【技术特征摘要】
1.一种夹芯油炸丸子毛坯出料机构，其特征在于，包括：
面料输送管，其前端设有输出头；
芯料输送管，其前端穿入所述面料输送管或输出头中，所述芯料输送管用于输送芯料包裹在所述面料输送管所输送的面料中；
所述输出头水平设置，所述输出头内设有锥形腔体，且所述输出头的前端上部设有由后向前渐低的弧形出口。


2.根据权利要求1所述的夹芯油炸丸子毛坯出料机构，其特征在于，所述面料输送管前端设有第一法兰，所述输出头后端对应设有第二法兰，所述面料输送管与所述输出头通过所述第一法兰和第二法兰相连接；
所述芯料输送管的前端设有弯管段，所述芯料输送管夹设在所述第一法兰和第二法兰之间。


3.根据权利要求1所述的夹芯油炸丸子毛坯出料机构，其特征在于，所述芯料输送管穿入所述面料输送管的管壁，且所述芯料输送管的前端设有与所述面料输送管同轴的弯管段，所述弯管段的前端口向前延伸至所述输出头中。


4.根据权利要求2或3所述的夹芯油炸丸子毛坯出料机构，其特征在于，所述弯管段位于所述输出头中且与所述输出头同轴。


5.一种夹芯油炸丸子毛坯加工设备，包括支撑架，其特征在于，还包括设置在所述支撑架上的：
面料斗，用于装入面料；
芯料容器，用于装入芯料；
权利要求1所述的夹芯油炸丸子毛坯出料机构；
面料输送机构，用于将所述面料斗中的面料输入所述面料输送管；
芯料输送机构，用于将所述芯料容器中的芯料输入所述芯料输送管；
切割机构，设置在所述输出头处，用于将所述输出头输出的包有芯料的面料切割成夹芯油...

【专利技术属性】
技术研发人员：王卫刚，于波，王晓波，苏子旭，
申请(专利权)人：郑州思念食品有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41