一种菊花茶的制备工艺及设备制造技术

本发明专利技术公开了一种菊花茶的制备工艺，包括以下步骤：S1：先把菊花鲜花清洗干净后；S2：进行低温真空干燥；S3：将总量80‑85％的菊花均匀地摊在席上日光萎凋；S4：将S3菊花放入锅内进行锅炒杀青；S5：浸泡；S6：将杀青后的菊花与发酵后的菊花一并混合均匀；S7：干燥；S8：晾至室温采用紫外线杀菌即得菊花保健茶；本发明专利技术还公开了一种菊花茶的制备设备。本发明专利技术，经过发酵减少了菊花的凉性，具有保健功能，揉捻时喷香料油，使得香味从香味从菊花中发出，使人感到是菊花的香气，自然，通过使用双层烘干设备，能够对菊花进行两次不间断烘干，而能够控制每次烘干时的菊花厚度，提高干燥的效果，从而提高干燥的效率。

Preparation technology and equipment of chrysanthemum tea

【技术实现步骤摘要】
一种菊花茶的制备工艺及设备
本专利技术涉及菊花茶制备
，具体涉及一种菊花茶的制备工艺及设备。
技术介绍
菊花泡龙井称之“菊井”，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰。冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效，十分受人欢迎。明清时代菊花茶就作为清凉茶饮用，到清朝已广泛应用于民众生活中。随着生活水平的提高，人们越来越重视生活的质量，因而具有多重保健功能的茶用菊花也越来越受到人们的喜爱。专利文件(CN104543165A)公开了一种天然保健菊花茶制备方法，包括健肤美容菊花茶和健身菊花茶的制备方法，其特征在于按下列步骤进行：将蔬菜或水果清洗后进行榨汁，去渣后取其溶液；将榨取的溶液放入锅中，同时加入包裹有中药的纱布，蒸煮后取其汤液喷洒于干菊花上，制取保健菊花茶制品。本专利技术的制备方法简便，制得的菊花茶叶不仅具有原先菊花特有的香味，而且增加了蔬菜和水果所富含的维生素和矿物质，同时添加入的中药成分也使得茶叶具有调养人体气血的功效，具有较大的应用推广价值；但是该制备方法，制备出来的没有香味，而且菊花的凉性也没有减少，长时间本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种菊花茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：新鲜菊花洗净，放入臭氧水中浸泡30-40分钟，取出；/nS2：25-30℃真空干燥至菊花含水率达到35-40％；/nS3：将总量80-85％的菊花均匀地摊在席上光照40-60min，得到光照菊花；/nS4：将光照菊花锅炒杀青得到杀青菊花，杀青温度为110-120℃，时间5-10分钟；/nS5：剩余的15-20％的菊花在中药液中浸泡45-60分钟，所述中药液由下列重量份原料煎煮1-2小时得到：玫瑰8-12、阿胶6-10、桑葚子10-14、芦荟6-10、枸杞4-8、金银花2-6、白燕盏4-8、水200-250；浸泡后的菊花放在发酵盘内发...

【技术特征摘要】
1.一种菊花茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
S1：新鲜菊花洗净，放入臭氧水中浸泡30-40分钟，取出；
S2：25-30℃真空干燥至菊花含水率达到35-40％；
S3：将总量80-85％的菊花均匀地摊在席上光照40-60min，得到光照菊花；
S4：将光照菊花锅炒杀青得到杀青菊花，杀青温度为110-120℃，时间5-10分钟；
S5：剩余的15-20％的菊花在中药液中浸泡45-60分钟，所述中药液由下列重量份原料煎煮1-2小时得到：玫瑰8-12、阿胶6-10、桑葚子10-14、芦荟6-10、枸杞4-8、金银花2-6、白燕盏4-8、水200-250；浸泡后的菊花放在发酵盘内发酵得到发酵菊花，发酵温度25-28℃，发酵时间3.5-5h；
S6：将杀青菊花与发酵菊花一并混合均匀得到混合物，喷洒香料油，香料油用量为混合物重量的0.5-4‰；35-40℃下揉捻20-30min；
S7：干燥：用双层烘干输送设备进行两次高温烘干，将混合菊花从进料口(1)处加入到第一烘干箱(2)中，混合菊花掉落到第一烘干箱(2)的第二输送带(16)上，第二固定板(23)上的第一驱动电机(22)带动第二转轴(24)上的第二链轮(25)转动，通过链式传动，第二链轮(25)通过第一链轮(21)带动第一固定板(19)上的第一转轴(20)传动，第一转轴(20)带动第二输送主体(14)内部的第二滚筒(18)转动，从而使第二输送带(16)输送混合菊花，第一烘干箱(2)内壁上的烘干板(33)释放热量对混合菊花进行烘干，通过销轴(35)连接在连接杆(34)上的刮板(36)将第二输送带(16)上厚度大于2.0cm的混合菊花摊平，第一烘干箱(2)烘干结束后，经过一侧烘干的混合菊花从第二输送带(16)上掉落，经过输料通道(3)掉落到第一输送带(13)上，第二驱动电机(31)带动第三转轴(30)上的第四链轮(32)转动，通过链式传动，第三转轴(30)带动第三导向轴(28)上的第三链轮(29)转动，第一输送带(13)通过第一导向轴(26)、第二导向轴(27)缠绕在第三导向轴(28)上，从而带动第一输送带(13)在第一滚筒(17)上向与第二输送带(16)相反的方向输送混合菊花，第二烘干箱(4)内壁上的烘干板(33)对第一输送带(13)上的混合菊花进行烘干，通过销轴(35)连接在连接杆(34)上的刮板(36)将第二输送带(16)上厚度大于4.0cm的混合菊花摊平，二次烘干的通过销轴(35)连接在连接杆(34)上的刮板(36)将第二输送带(16)上厚度大于2.0cm的混合菊花摊平从出料斗(5)处排出，一次烘干温度90-95℃，摊花厚度1.5-2.0cm，时间10-15min；二次烘干70-80℃，摊花厚度3-4cm，时间20-25min，至含水量5％-6％；
S8：自然冷却至室温，紫外线杀菌即得菊花茶。


2.根据权利要求1所述的一种菊花茶的制备工艺，其特征在于，所述香料油为菊花精油、金银花精油或百合花精油。


3.一种菊花茶的制备设备，其特征在于，该设备为双层烘干输送设备，包括第一输送主体(11)，所述第一输送主体(11)的下表面固定安装有若干个下支撑脚(9)，若干个下支撑脚(9)之间固定安装有支撑杆(10)，所述第一输送主体(11)的内壁滚动安装有若干个第一滚筒(17)，所述第一输送主体(11)的上表面靠近前后端的位置均固定安装有第一挡片(12)，所述第一输送主体(11)的前后表面均固定安装有第一固定罩(6)，两个第一固定罩(6)之间转动安...

【专利技术属性】
技术研发人员：段林森，段士平，蒋涛，高琳琳，
申请(专利权)人：安徽咱家田生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34