一种稳定糙米品质的方法技术

一种稳定糙米品质的方法，使用脉冲磁场杀菌装置，以糙米为样品，其灭酶及杀菌方法是将糙米物料从进料管道放入玻璃管中；设置电容器(7)充电电压400‑450V，设置延时接通功能模块(21)充放电周期T

A method to stabilize the quality of brown rice

【技术实现步骤摘要】
一种稳定糙米品质的方法
本专利技术属于粮食加工
，具体地涉及一种稳定糙米品质的方法。
技术介绍
磁场杀菌是一种物理冷杀菌技术，是使用磁场对食品杀菌，具有杀菌物料的不加热、时间短，无漏磁问题，功率消耗低，杀菌效率高，杀菌效果好，易于控制，穿透能力强及杀菌彻底等特点，对食品进行杀菌的同时能很好地保持食品的营养成分和口味，且无有害物质残留等特点，因此脉冲磁场杀菌在冷杀菌工艺中有着广阔的市场潜力。大量的研究表明高强度脉冲磁场杀菌在食品、水处理等行业有很重要的应用价值。目前，我国对脉冲磁场杀菌装置的研究还处于实验室阶段，所采用的放电压太高，一般从几千伏到几万伏。如此高的电压给操作者带来了极大的不方便，安全性能也比较差，这些都阻碍了脉冲磁场在杀菌领域中的研究和发展，更限制了其在工业生产中的应用和推广。低压脉冲磁场杀菌技术依然是个技术问题。稻谷粒由颖(外壳)和颖果(糙米)2部分组成，制米加工中稻壳经垄谷机脱去而成为颖果，又称为糙米。在糙米中，果皮和种皮约占2％，糊粉层占5％～6％，胚芽占2.5％～3.5％，内胚乳占88％～93％。在糙米碾白时，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种稳定糙米品质的方法，使用脉冲磁场杀菌装置，以糙米为样品，其特征在于以下步骤：/n(1)准备：将糙米物料(13)从进料管道(10)放入玻璃管(11)中；开冷却水，冷却水从冷却水出口(15)进入到冷却水夹层罐(9)夹层套中；/n(2)调整设置脉冲磁场杀菌装置参数：设置电容器(7)充电电压400-450V，设置延时接通功能模块(21)充放电周期T

【技术特征摘要】
1.一种稳定糙米品质的方法，使用脉冲磁场杀菌装置，以糙米为样品，其特征在于以下步骤：
(1)准备：将糙米物料(13)从进料管道(10)放入玻璃管(11)中；开冷却水，冷却水从冷却水出口(15)进入到冷却水夹层罐(9)夹层套中；
(2)调整设置脉冲磁场杀菌装置参数：设置电容器(7)充电电压400-450V，设置延时接通功能模块(21)充放电周期T1、T2、T3、T4合计时间为9.5-10.6s，具体T1为0.1-0.5s、T2为4-5s、T3为0.5-1s、T4为4-5s，设置脉冲磁场作用次数为25-30次，糙米物料(13)在玻璃管(11)中的有效停留杀菌时间为237.5s-318s；根据糙米物料(13)在玻璃管(11...

【专利技术属性】
技术研发人员：周宝龙，周子恒，崔译丹，周竞涛，唐欣，王艳龙，周佳，周艳平，袁秦，
申请(专利权)人：周宝龙，洋县朱鹮有机产业科技咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61