一种牛奶饮料的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种牛奶饮料及制备方法，属于饮料加工领域；其中各组分的重量份为：牛奶55‑70份，玫瑰花25‑35份，桃仁12‑20份，香附8‑15份，白芍5‑10份，果葡糖浆5‑8份，复合磷酸盐0.1‑1份，山梨酸钾0.1‑0.3份。本发明专利技术所涉牛奶饮料，其风味独特，营养全面均衡，能补充钙质并促进人体对钙的吸收，同时调理脾胃，预防胃肠疾病。

【技术实现步骤摘要】
一种牛奶饮料的制备方法
本专利技术涉及一种牛奶饮料及制备方法，属于饮料加工

技术介绍
牛奶，是“最接近完美的食品”。牛奶性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、乳糖、磷脂和丰富的矿物质钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，具有健脾养胃、补虚益损、延年益寿、生津润肺、镇静安神的作用，也是人体钙的最佳来源。牛奶营养丰富，其中的营养物质含量和比例最接近人体所需营养。据测定，每100g牛奶含水分大学87g、蛋白质2.8-3.4g、脂肪3.0-3.8g、碳水化合物3.4g、维生素a24微克、维生素c1毫克、维生素e0.21毫克、钙104毫克、磷73毫克、钠37毫克、镁11毫克、锌0.42毫克、硒1.94毫克、钾109毫克、B族维生素180微克，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胆固醇、锰、维生素d、碘等。牛奶不仅能补充营养，还能镇静安神，益智健脑，提高免疫力和对抗衰老。玫瑰花，功能主治为：理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。《食物本草》述之为：主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。《纲目拾遗》述之为：和血，行血，理气。治风痹。④《本草再新》：舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。桃仁，味苦、甘，性平；归心、肝、大肠经；能活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。用于经闭痛经，瘕瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。香附，味辛、微苦、微甘，性平，归肝、脾、三焦经；能疏肝解郁，理气宽中，调经止痛；用于肝郁气滞，胸胁胀痛，疝气疼痛，乳房胀痛，脾胃气滞，脘腹痞闷，胀满疼痛，月经不调，经闭痛经。白芍，又名青羊参，味苦，性平，无毒；治邪气腹痛，除血痹，破坚积，寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。具有安脾肺，收胃气，止泻利，固腠理，和血脉，收阴气，敛逆气的功效。以上成份效果综合，能镇静安神、调理脾胃、润肠通便，进一步地预防胃肠疾病，促进食欲，强化吸收。而现有技术中，有不少在牛奶中添加其他成份以获得更多功效的实际案例。现有技术CN200910152823公开了一种缓解骨质疏松的牛奶饮料的制作方法，称取定量大豆、桑葚、续断、莲子、牡蛎，混合均匀，按一定比例加入水中，煎煮、过滤，得滤液，在滤液中加入一定量、维生素D、维生素C，混合后均质、脱气、杀菌包装即得产品。本专利技术所制产品含有丰富的营养物质，能够补充人体所需的钙、磷、铁等矿物质，含有的大豆异黄酮能够有效的阻止骨质流失，促进骨生成，添加适量的维生素D作为矿物质钙的载体，使钙更容易被人体吸收形成骨质，而且本产品是一种碱性食品，能改善酸性体质，减少骨质中钙因中和体液而流失，因而能够从整体上补充各种所需的营养物质，促进人体对钙的吸收，从而缓解骨质疏松。CN201310662990公开了一种香蕉牛奶饮料，其特征在于，所述的每500重量份的饮料由下列重量份的原料制成：灵芝20-24、山茱萸2-3、水溶珍珠粉13-15、香蕉15-17、苦瓜粉10-11、木瓜13-16，大豆11-14、脱脂奶粉11-15、葡萄籽10-13、银杏叶12-16、冬瓜12-13、红糖13-15、柠檬酸10-11、柠檬酸钠0.5-1、助剂4-5、余量水；本专利技术采取的技术方案简单易操作，与现有的香蕉牛奶饮料相比较，本专利技术制得的饮料口感细腻、香滑、风味独特；可以缓解失眠症状，养心安神，祛忧郁；还可以清热润肺、降脂降压降糖、润肠通便，适宜长期饮用。CN200910101652本专利技术属于营养保健食品领域，具体涉及一种调节肠胃功能的牛奶饮料的制作方法，主要成份包括生姜、山楂、红枣、蜂蜜、肉桂、木瓜、猴头菌、牛奶，先后通过切碎、混合、加水煎煮、过滤、浓缩、杀菌、包装即得产品。采用本专利技术制得的产品含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，能给人体提供足够的营养，能够调节胃酸的分泌，增强肠胃蠕动，促进肠胃对食物的消化吸收。该产品中加入了山楂、木瓜、猴头菌这类助消化的原料，能加强肠胃的消化功能，使肠胃更好的运作，从而起到预防各种肠胃疾病的效果，使人们身体更加健康。
技术实现思路
本专利技术涉及一种牛奶饮料及制备方法，其风味独特，营养全面均衡，能补充钙质并促进人体对钙的吸收，同时调理脾胃，预防胃肠疾病。为了达到上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种牛奶饮料，其特征在于：各组分的重量份为：牛奶55-70份，玫瑰花25-35份，桃仁12-20份，香附8-15份，白芍5-10份，果葡糖浆5-8份，复合磷酸盐0.1-1份，山梨酸钾0.1-0.3份。具体的，一种牛奶饮料，其特征在于：各组分的重量份为：牛奶65份，玫瑰花30份，桃仁15份，香附10份，白芍5份，果葡糖浆5份，复合磷酸盐0.5份，山梨酸钾0.2份。所述牛奶为灭菌奶或常温奶。所述复合磷酸盐为三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠的一种或几种。一种牛奶饮料，其制备方法及工艺为：（1）清洗：按上述分量备，干玫瑰花、桃仁、香附、白芍片进行清洗；清洗后山香附去皮切片。（2）加热：将上述干玫瑰花、桃仁、香附片、白芍片混合，置于加热装置中，加入4-5倍量水，加热煮沸3-4小时，取出所得浸液；再次加入1-3陪量水，加热煮沸1-2小时，取出所得浸液。两次加热后所得浸液，合并。（3）过滤：将（2）所得液体静置1小时，取上清液，导入液体分离机，精滤去渣，得滤液，备用。（4）配料：取（3）所得精滤液、果葡糖浆、复合磷酸盐按重量份配比混合并均质，制成混合糖浆；将糖浆倒入牛奶中，搅拌均匀。（5）灭菌：将（4）所得进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为125-145℃，时间为5-6秒；（6）灌装：采用真空灌装、封口，真空度为0.05-0.06Mpa，灌装温度控制在65-75℃。本专利技术的有益效果是：产品风味独特，营养全面均衡，能补充钙质并促进人体对钙的吸收，同时调理脾胃，预防胃肠疾病。同时，食用方便。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本专利技术，并不限制本专利技术的范围。实施例1一种牛奶饮料，其特征在于：各组分的重量份为：牛奶65份，玫瑰花30份，桃仁15份，香附10份，白芍5份，果葡糖浆5份，复合磷酸盐0.5份，山梨酸钾0.2份。所述牛奶为灭菌奶或常温奶。所述复合磷酸盐为三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠的一种或几种。一种牛奶饮料，其制备方法及工艺为：（1）清洗：按上述分量备，干玫瑰花、桃仁、香附、白芍片进行清洗；清洗后山香附去皮切片。（2）加热：将上述干玫瑰花、桃仁、香附片、白芍片混合，置于加热装置中，加入4-5倍量水，加热煮沸3-4小时，取出所得浸液；再次加入1-3陪量水，加热煮沸1-2小时，取出所得浸液。两次加热后所得浸液，合并。（3）过滤：将（2）所得液体静置1小时，取上清液，导入液体分离机，精滤去渣，得滤液，备用。（4）配料：取（3本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛奶饮料，其特征在于：各组分的重量份为：/n牛奶55-70份，玫瑰花25-35份，桃仁12-20份，香附8-15份，白芍5-10份，果葡糖浆5-8份，复合磷酸盐0.1-1份，山梨酸钾0.1-0.3份。/n

【技术特征摘要】
1.一种牛奶饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
牛奶55-70份，玫瑰花25-35份，桃仁12-20份，香附8-15份，白芍5-10份，果葡糖浆5-8份，复合磷酸盐0.1-1份，山梨酸钾0.1-0.3份。


2.根据权利要求1所述，一种牛奶饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
牛奶65份，玫瑰花30份，桃仁15份，香附10份，白芍5份，果葡糖浆5份，复合磷酸盐0.5份，山梨酸钾0.2份。


3.根据权利要求1、2所述，一种牛奶饮料，其特征在于：所述牛奶为灭菌奶或常温奶。


4.根据权利要求1、2所述，一种牛奶饮料，其特征在于：所述复合磷酸盐为三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠的一种或几种。


5.根据权利要求1至5所述，一种牛奶饮料，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁锋，
申请(专利权)人：高州宏鑫科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44