一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法，所述乳制品包括以下成分：以质量百分比计：乳粉60‑70%、火麻仁蛋白粉10‑15%、水溶性大麻二酚1‑5%、木糖醇5‑10%、复合维生素0.1‑0.3%、复合矿物质0.1‑0.2%。大麻二酚生理功效明显，但由于不溶于水限制了其应用领域和生物利用度，本发明专利技术通过特殊工艺在不改变其分子结构的前提下，极大地提高了CBD的水溶性和生物利用度。本发明专利技术综合了大麻二酚和火麻仁蛋白粉的有益效果，使得所述乳制品在提供丰富营养的同时，具有良好的改善睡眠、润肠通便、清除自由基、提高机体免疫力等保健功效。

A liquid dairy product of water soluble cannabinoids and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法
本专利技术属于乳制品
，具体涉及一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法。
技术介绍
大麻二酚（CBD）是从工业大麻中提取而来的，目前在其它动植物中尚未分离出来。大麻二酚是大麻素中的主要活性成分，是一种非成瘾性活性成分，不具有神经毒性，研究表明大麻二酚具有阻断乳腺癌转移、抗癫痫、抗痉挛、抗类风湿性关节炎、抗焦虑、抗失眠等一系列生理活性功能。近年来科学家还发现大麻二酚为强力抗氧化剂，可有效清除人体内自由基，具有抗氧化、延缓衰老和对损伤细胞的修复作用。但由于大麻二酚属于脂溶性化合物，不溶于水，这一特性限制了大麻二酚的应用领域，直接使用会降低其生物利用度，不能充分发挥其功效。因此，提高大麻二酚的水溶性，是开发大麻二酚相关产品至关重要的途径。火麻仁蛋白质含有18种已知氨基酸，其中包括10种比例非常均衡的人体必需氨基酸(EEAs)。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白质)和组氨酸(27mg/g蛋白质)的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白质)。此外，火麻仁蛋白质不含色氨酸抑制因子，不会影响蛋白质的吸收，总蛋白质含量和黄豆相当，多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量，但火麻仁蛋白不含大豆的一些寡聚糖和致敏因子，也不会造成胃涨、反胃和过敏反应。大麻蛋白的65％为麻仁球蛋白(esedstin)，这种球蛋白只在大麻种子中存在。麻仁球蛋白对促进消化有很好的作用，相对无磷，是细胞DNA骨架。另外35％为白蛋白，也是一种优质蛋白，因此火麻仁是一种十分优异的蛋白质来源。火麻仁蛋白粉具有润肠通便、修复心肌受损等功效，可作为天然的食品保健品添加剂。目前，市场上的液态乳种类和口味繁多，如牛奶（纯牛奶、低脂牛奶等）羊奶、马奶以及其他不同风味的奶，但是缺少一种兼具改善睡眠、润肠通便、抗氧化、提高免疫力与营养于一身的乳制品。
技术实现思路
针对上述存在的问题，本专利技术提供了一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法，通过环糊精包合法制备水溶性大麻二酚，提高其水溶性及生物利用度，将水溶性大麻二酚和火麻仁蛋白粉添加至奶液中，可发挥两者的协同效应。使得本专利技术产品不仅营养丰富，还具有较好的改善睡眠、润肠通便、抗衰老、提高机体免疫力等保健功效。本专利技术目的通过如下技术方案实现：一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法，其特征在于，以质量百分比计，包括以下组分：乳粉60-70%；火麻仁蛋白粉10-15%水溶性大麻二酚1-5%；木糖醇5-10%；复合维生素0.1-0.3%；复合矿物质0.1-0.2%。一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法，包括如下步骤：步骤1，按配比，准确称取一定量的乳粉、火麻仁蛋白粉、木糖醇加入温度为40-50℃的热水搅拌溶解，混合均匀；步骤2，将水溶性大麻二酚、复合维生素、复合矿物质分别用纯净水溶解，分步添加至步骤1所得的奶液中，充分混合；步骤3，均质，将上述混合物料进行高压均质，均质压力为20-30MPa，均质1-2次；步骤4，将均质过的液态乳进行巴氏杀菌，72-75℃处理15-20s；步骤5，无菌灌装后，4℃条件下低温冷藏。本专利技术所述水溶性大麻二酚的制备方法，包括如下步骤：①用2-5倍乙醇将高纯度CBD晶体溶解，形成溶液；②将α-环糊精用1-5倍纯水或乙醇-水加热溶解，待溶解完全后将①所述溶液加入其中，搅拌混合均匀；③包合，将①、②形成的溶液混合均匀，使用高压均质法进行大麻二酚包合，结束后，使用旋转蒸发仪减压浓缩，去除大部分溶剂和水分；④干燥，将③所得物料进行真空干燥，即得大麻二酚包合物（水溶性）。与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于：1、本专利技术把不溶于水的大麻二酚在未改变分子结构的前提下，通过环糊精包合法将高纯度的CBD包埋起来，大大的提高了CBD的水溶性、稳定性及生物利用度，充分的发挥其功效。2、本专利技术大麻二酚和火麻仁蛋白粉同源于工业大麻，属纯植物提取成分，两者配合使用可发挥诸多协同效应，健康安全。3、本专利技术产品具有较好的改善睡眠、润肠通便、抗氧化、延缓衰老、提高机体免疫力等诸多功效。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。实施例11、水溶性大麻二酚的制备，包括如下步骤：①准确称取100g大麻二酚固体粉末（纯度99%以上）及500g乙醇加入1L单口圆底烧瓶中；机械搅拌30min，使大麻二酚固体充分溶解；待溶解完全后冷却至室温备用。②准确称取300gα-环糊精及900g一级纯化水加入2L单口圆底烧瓶中，将烧瓶置于40℃水浴锅中，机械搅拌30min，使α-环糊精充分溶解在水中，形成透明溶液；待溶解完全后将步骤①所述溶液一次性加入其中，继续搅拌10min。③包合，将步骤②制备的混合液置入高压均质机中，启动高压泵，均质处理3次，压力为35MPa，温度25℃；高压均质处理结束后，使用旋转蒸发仪减压浓缩，去除乙醇和水分；真空度-0.1MPa，温度70℃。④干燥，将真空浓缩后形成的粗品，固体块状物捣碎成粉末，平铺于表面皿内，置于真空干燥箱，真空干燥72h，真空度-0.08MPa，温度35℃。即得大麻二酚包合物（水溶性）。2、一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法，以质量百分比计，包括以下组分：马乳粉60%；火麻仁蛋白粉10%水溶性大麻二酚1%；木糖醇5%；复合维生素0.15%；复合矿物质0.1%。主要包括以下几个步骤：步骤1，按配比，准确称取一定量的马乳粉、火麻仁蛋白粉、木糖醇加入温度为40℃的热水搅拌溶解，混合均匀。步骤2，将水溶性大麻二酚、复合维生素、复合矿物质分别用纯净水溶解，分步添加至步骤1所得的奶液中，充分混合。步骤3，均质，将上述混合物料进行高压均质，均质压力为20MPa，均质1次。步骤4，将均质过的液态乳进行巴氏杀菌，72℃处理20s。步骤5，无菌灌装后，4℃条件下低温冷藏。实施例21、水溶性大麻二酚的制备，包括如下步骤：①准确称取100g大麻二酚固体粉末（纯度99%以上）及500g乙醇加入1L单口圆底烧瓶中；机械搅拌30min，使大麻二酚固体充分溶解；待溶解完全后冷却至室温备用。②准确称取300gβ-环糊精及900g一级纯化水加入2L单口圆底烧瓶中，将烧瓶置于40℃水浴锅中，机械搅拌30min，使β-环糊精充分溶解在水中，形成透明溶液；待溶解完全后将步骤①所述溶液一次性加入其中，继续搅拌10min。③包合，将步骤②制备的混合液置入高压均质机中，启动高压泵，均质处理3次，压力为30MPa，温度25℃；高压均质处理结束后，使用旋转蒸发仪减压本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法，其特征在于，以质量百分比计，包括以下组分：/n乳粉60-70%；/n火麻仁蛋白粉10-15%/n水溶性大麻二酚1-5%；/n木糖醇5-10%；/n复合维生素0.1-0.3%；/n复合矿物质0.1-0.2%。/n

【技术特征摘要】
1.一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法，其特征在于，以质量百分比计，包括以下组分：
乳粉60-70%；
火麻仁蛋白粉10-15%
水溶性大麻二酚1-5%；
木糖醇5-10%；
复合维生素0.1-0.3%；
复合矿物质0.1-0.2%。


2.根据权利要求1所述的一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1，按配比，准确称取一定量的乳粉、木糖醇加入温度为40-50℃的热水搅拌溶解，混合均匀；
步骤2，将水溶性大麻二酚、复合维生素、复合矿物质分别用纯净水溶解，分步添加至步骤1所得的奶液中，充分混合；
步骤3，均质，将上述混合物料进行高压均质，均质压力为20-30MPa，均质1-2次；
步骤4，将均质过的液态乳进行巴氏杀菌，72-75℃处理15-20s；
步骤5，无菌灌装后，4℃条件下低温冷藏。


3.根据权利要求1或2所述的一种含水溶性大麻二酚的液态乳制品及其制备方法，所述水溶性大麻二酚的制备方法，包括如下步骤：①用2-5倍乙醇将高纯度CBD晶体溶解，形成溶液；②将环糊精用1-5倍纯水或乙醇-水加热溶解，待溶解完全后将①所述溶液加入其中，搅拌混合均匀；③包合，将①、②形成的溶液混合均匀，使用高压均质法进行大麻二酚包合，结束后，使用旋转蒸发仪减压浓缩，除去大部分溶剂和水分；④干燥，将③所得物料进行真空干燥，即得大麻二酚包合物（水溶性）。...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘胜贵，王钲霖，薛红芬，付彬彬，李智高，孔令羽，
申请(专利权)人：云南绿新生物药业有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53