一种从荔枝核提取水溶性膳食纤维的方法技术

本发明专利技术涉及从荔枝核中提取水溶性膳食纤维的方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括如下步骤：对荔枝核清洗、烘干、粉碎、脱色脱脂、微波提取、无水乙醇提取、过滤、干燥，得到水溶性荔枝核膳食纤维成品。本发明专利技术以荔枝核为原料，采用微波辅助的方法制备水溶性荔枝核膳食纤维，丰富了膳食纤维的来源，为进一步提升荔枝核的综合利用价值提供一定的理论基础。

A method of extracting water soluble dietary fiber from Litchi Seed

【技术实现步骤摘要】
一种从荔枝核提取水溶性膳食纤维的方法
本专利技术属于农产品深加工领域，具体涉及一种从荔枝核提取水溶性膳食纤维的方法。
技术介绍
荔枝核为无患子科植物荔枝Litchichinesis的干燥成熟种子，主要分布于我国广东、广西等地，人们只食其肉，大多被遗弃，甚至污染环境。荔枝核主要成分黄酮类、有机酸及酯、多糖、氨基酸和色素等多种化学成分，具有散结、理气止痛、温里祛寒的功效。但由于技术的限制，荔枝核只有一小部分用于中药，而且大多数都被当作废物处理，浪费了大量资源，充分有效利用荔枝核等副产品将成为研究的重点方向。膳食纤维(dietaryfiber,DF)是一种多糖，已成为与蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物和水同名的七大营养素之一，在人体健康中起到不可替代的作用。研究发现膳食纤维可以维持人体的肠道功能，调节血糖、血脂，以及降低心血管疾病的风险等。根据溶解性不同，可分为两类：水溶性膳食纤维(solubledietaryfiber，SDF)和水不溶性膳食纤维(insolubledietaryfiber，IDF)。本专利技术从荔枝核中提取膳食纤维的方法，具有溶剂消耗低，产率高等特点，不仅大大缩短提取时间，而且设备简单、成本低，适合大规模推广应用，丰富了膳食纤维的来源，为进一步提升荔枝核的综合利用价值提供一定的理论基础。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种从荔枝核提取水溶性膳食纤维的方法。为实现上述专利技术的目的，本专利技术的技术方案具体如下：一种从荔枝核中提取水溶性膳食纤维方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将新鲜荔枝核清洗，烘干至恒重，粉碎，过300目筛，得荔枝核粉末；(2)将粉碎后的荔枝核粉末脱色脱脂，得到脱色脱脂后的粗样品；(3)将粗样品采用微波辅助提取法提取，得到荔枝核膳食纤维溶液；(4)将荔枝核膳食纤维溶液于80℃旋转蒸发至原体积的1/4，得到荔枝核膳食纤维浓缩液；(5)在荔枝核膳食纤维浓缩液中加入Sevag试剂(氯仿：正丁醇＝4:1)除去蛋白，过滤，在滤液中加入4倍体积的无水乙醇浸泡12小时，再次过滤，滤液为荔枝核可溶性膳食纤维溶液，在70℃干燥至恒重，制成荔枝核可溶性膳食纤维。进一步的，步骤(2)中，所述的脱色脱脂具体为：将过筛后的荔枝核中加入乙酸乙酯，搅拌4小时后过滤，滤渣中加入5％H2O2溶液搅拌3小时，再次过滤，得到脱色脱脂后的粗样品。进一步的，步骤(3)中，所述的微波辅助提取法提取具体为：在粗样品和硫酸的料液比为1:30～1:40(g/mL)、微波功率为400～800W、微波时间90～210s、pH2～6的条件下提取膳食纤维。与现有技术相比，本专利技术的有益效果：本专利技术以荔枝核为原料，采用微波辅助提取的方法，可得到纤维素I型的水溶性膳食纤维，而且操作简单、耗时较短，热稳定性良好，提取率高，丰富了膳食纤维的来源。附图说明图1和图2是荔枝核水溶性膳食纤维的电子扫描电镜图。图3是荔枝核水溶性膳食纤维的红外光谱图。图4是荔枝核水溶性膳食纤维的热重分析图。【具体实施方式】下面结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1(1)将新鲜荔枝核清洗，70℃烘干至恒重，粉碎，过300目筛，得荔枝核粉末；(2)将粉碎后的荔枝核粉末加入乙酸乙酯，搅拌4小时后过滤，滤渣中加入5％H2O2溶液搅拌3小时，脱色脱脂后烘干得到脱色脱脂的粗样品；(3)将脱色脱脂的粗样品采用微波辅助提取法提取，在粗样品和硫酸的料液比为1:40g/mL，微波功率为320W，微波时间为120s，pH为4条件下，得到荔枝核膳食纤维溶液；(4)将荔枝核膳食纤维溶液于80℃旋转蒸发至原体积的1/4，得到荔枝核膳食纤维浓缩液；(5)在荔枝核膳食纤维浓缩液加入Sevag试剂(氯仿：正丁醇＝4:1)除去蛋白，过滤，在滤液中加入4倍体积的无水乙醇浸泡12小时，再次过滤，滤液为荔枝核可溶性膳食纤维溶液，在70℃干燥至恒重，制成荔枝核可溶性膳食纤维。此时可溶性膳食纤维的提取率为11％。实施例2(1)将新鲜荔枝核清洗，70℃烘干至恒重，粉碎，过300目筛，得荔枝核粉末；(2)将粉碎后的荔枝核粉末加入乙酸乙酯，搅拌4小时后过滤，滤渣再加入5％H2O2溶液搅拌3小时，脱色脱脂后烘干得到脱色脱脂的粗样品；(3)将脱色脱脂的粗样品采用微波辅助提取法提取，在粗样品和硫酸的料液比为1:40g/mL，微波功率为480W，微波时间为120s，pH为4的条件下，得到荔枝核膳食纤维溶液；(4)将荔枝核膳食纤维溶液于80℃旋转蒸发至原体积的1/4，得到荔枝核膳食纤维浓缩液；(5)在荔枝核膳食纤维浓缩液加入Sevag试剂(氯仿：正丁醇＝4:1)除去蛋白，过滤，在滤液中加入4倍体积的无水乙醇浸泡12小时，再次过滤，滤液为荔枝核可溶性膳食纤维溶液，在70℃干燥至恒重，制成荔枝核可溶性膳食纤维。此时可溶性膳食纤维的提取率为15％。实施例3(1)将新鲜荔枝核清洗，70℃烘干至恒重，粉碎，过300目筛，得荔枝核粉末；(2)将粉碎后的荔枝核粉末加入乙酸乙酯，搅拌4小时后过滤，滤渣再加入5％H2O2溶液搅拌3小时，脱色脱脂后烘干得到脱色脱脂的粗样品；(3)将脱色脱脂的粗样品采用微波辅助提取法提取，在粗样品和硫酸的料液比为1:40g/mL，微波功率为480W，微波时间为150s，pH为4的条件下，得到荔枝核膳食纤维溶液；(4)将荔枝核膳食纤维溶液于80℃旋转蒸发至原体积的1/4，得到荔枝核膳食纤维浓缩液；(5)在荔枝核膳食纤维浓缩液加入Sevag试剂(氯仿：正丁醇＝4:1)除去蛋白，过滤，在滤液中加入4倍体积的无水乙醇浸泡12小时，再次过滤，滤液为荔枝核可溶性膳食纤维溶液，在70℃干燥至恒重，制成荔枝核可溶性膳食纤维。此时可溶性膳食纤维的提取率为18％。对实施例3得到的可溶性膳食纤维采用电子扫描显微镜扫描，结果如图1，图2所示。从图1和图2可知，荔枝核可溶性膳食纤维结构疏松多褶皱，具有较多的空腔和裂缝。采用红外光谱仪分析，结果如图3所示。从图3可知，荔枝核可溶性膳食纤维为纤维素I型。采用热重分析仪检测，结果如图4所示。从图4可知，荔枝核可溶性膳食纤维热稳定性良好。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从荔枝核中提取水溶性膳食纤维方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)将新鲜荔枝核清洗，烘干至恒重，粉碎，过300目筛，得荔枝核粉末；/n(2)将粉碎后的荔枝核粉末脱色脱脂，得到脱色脱脂后的粗样品；/n(3)将粗样品采用微波辅助提取法提取，得到荔枝核膳食纤维溶液；/n(4)将荔枝核膳食纤维溶液于80℃旋转蒸发至原体积的1/4，得到荔枝核膳食纤维浓缩液；/n(5)在荔枝核膳食纤维浓缩液中加入Sevag试剂(氯仿：正丁醇＝4:1)除去蛋白，过滤，在滤液中加入4倍体积的无水乙醇浸泡12小时，再次过滤，滤液为荔枝核可溶性膳食纤维溶液，在70℃干燥至恒重，制成荔枝核可溶性膳食纤维。/n

【技术特征摘要】
1.一种从荔枝核中提取水溶性膳食纤维方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将新鲜荔枝核清洗，烘干至恒重，粉碎，过300目筛，得荔枝核粉末；
(2)将粉碎后的荔枝核粉末脱色脱脂，得到脱色脱脂后的粗样品；
(3)将粗样品采用微波辅助提取法提取，得到荔枝核膳食纤维溶液；
(4)将荔枝核膳食纤维溶液于80℃旋转蒸发至原体积的1/4，得到荔枝核膳食纤维浓缩液；
(5)在荔枝核膳食纤维浓缩液中加入Sevag试剂(氯仿：正丁醇＝4:1)除去蛋白，过滤，在滤液中加入4倍体积的无水乙醇浸泡12小时，再次过滤，滤液为荔枝核可溶性膳食纤维溶液，在70℃干...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈秋娟，汤泉，莫福旺，谢军琳，陈隆志，胡月芳，谢微，
申请(专利权)人：贺州学院，
类型：发明
国别省市：广西;45