一种由褐藻提取的可溶性膳食纤维及其制备方法技术

本发明专利技术所提供的一种具有膳食纤维功能的褐藻提取物，是按如下步骤提取的：（1）将褐藻加水浸泡、洗涤，制成浆液；（2）将所述浆液中加入甲醇并进行萃取；（3）将所述浆液过320目筛网，过滤去除杂质并收集清液；（4）将所述溶液去甲醇后，调节pH为4‑5；（5）将中和后的褐藻提取液加入山梨醇和无水硫酸钠混合均匀、捏合造粒并烘干得到半成品褐藻提取物；（6）将所得溶液在0‑25℃、避光浸提后对提取液进行抽滤；（7）将所得溶液进行低温浓缩，浓缩产物进行冷冻干燥；（8）将半成品褐藻提取物粉剂与对羟基苯甲酸丁酯钠混合磨粉，得到褐藻提取物。

A soluble dietary fiber extracted from brown algae and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种由褐藻提取的可溶性膳食纤维及其制备方法
本专利技术涉及了一种由褐藻提取的可溶性膳食纤维及其制备方法。
技术介绍
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收的而在人体大肠能全部发酵的可食用的植物性成分，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有顺畅通便、调节控制血糖浓度、降低血脂等多种生理功能。肠道内的乳酸杆菌、双歧杆菌等优势菌群是重要的生理性细菌，在调节肠道微生态平衡,抑制病原菌生长和腐败菌发育、宿主的营养代谢、生理机能、免疫机能等方面有着重要的影响。可溶性膳食纤维，即可溶解于水又可吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。由褐藻提取的可溶性膳食纤维，包括褐藻胶、褐藻淀粉和岩藻聚糖等褐藻多糖类物质，是，一般在小肠内不能被消化吸收，到达大肠被部分微生物菌群发酵利用，从而对肠道菌群的平衡及其代谢产物产生影响，褐藻多糖可与外源凝集素竞争性结合，并携带病原菌通过肠道排出体外，从而减少病原菌在肠黏膜上附着的机会，甚至可以把已粘附于肠道上皮细胞的病原菌“洗脱”下来。因此，由褐藻提取的褐藻多糖类物质可作为的具有膳食纤维功能的益生元应用于食品、保健品当中。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种由褐藻提取的可溶性膳食纤维及其制备方法。本专利技术所提供的具有膳食纤维功能的褐藻提取物，是按如下步骤提取的：（1）将新鲜褐藻加水浸泡、洗涤，制成浆液；（2）将所述浆液中加入甲醇溶液并进行萃取；（3）将所述浆液过320目筛网，过滤去除杂质并收集清液；（4）将所述溶液去甲醇后，调节pH为4-5；（5）将中和后的褐藻提取液加入盐类（如无水硫酸钠）、助剂（如山梨醇）混合均匀、捏合造粒并烘干得到半成品褐藻提取物，半成品褐藻提取物的含水量为15%；山梨醇用量为褐藻质量的18%，无水硫酸钠用量为褐藻质量的7%；（6）将所述溶液在0-25℃、避光浸提后对提取液进行抽滤，得到浸提液；（7）将浸提液进行低温浓缩，浓缩产物进行冷冻干燥，得到褐藻提取物粉剂半成品；（8）将所述半成品与对羟基苯甲酸丁酯钠混合磨粉，得到具有膳食纤维功能的褐藻提取物；对羟基苯甲酸丁酯钠用量为半成品褐藻提取物质量的0.45%。与现有技术相比，本专利技术的优点和积极效果是：（1）本专利技术的制备工艺以海洋资源的低值褐藻为主要原料，不使用土地资源，可以降低生产成本；本专利技术的制备工艺简单，易实施推广；（2）本专利技术的褐藻中含有丰富的海藻胶、海藻酸盐、纤维素、半纤维素和矿物质等，是生产膳食纤维的优质原料；（3）本专利技术的褐藻提取方法大大地节省利用了自然资源，降低对环境的污染；（4）本专利技术的褐藻是一种天然食品原料，有着良好的食品安全性，在褐藻提取过程中未引入有害物质，所以仍保持了良好的食用安全性；（5）本专利技术的具有膳食纤维褐藻提取物有着独特的风味，可制成具有不同特色的强化功能食品和风味食品，对于改善人类的膳食结构，促进经济发展，都具有重要的现实意义。具体实施方式以下对本专利技术的具体实施方式进行详细说明，应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限制本专利技术。本专利技术一种由褐藻提取的可溶性膳食纤维的制备方法包括如下步骤：（1）将新鲜褐藻加水浸泡、洗涤，制成浆液；（2）将所述浆液中加入甲醇溶液并进行萃取；（3）将所述浆液过320目筛网，过滤去除杂质并收集清液；（4）将所述溶液去甲醇后，调节pH为4-5；（5）将中和后的褐藻提取液加入盐类（如无水硫酸钠）、助剂（如山梨醇）混合均匀、捏合造粒并烘干得到半成品褐藻提取物，半成品褐藻提取物的含水量为15%；山梨醇用量为褐藻质量的18%，无水硫酸钠用量为褐藻质量的7%；（6）将所述溶液在0-25℃、避光浸提后对提取液进行抽滤，得到浸提液；（7）将浸提液进行低温浓缩，浓缩产物进行冷冻干燥，得到褐藻提取物粉剂半成品；（8）将所述半成品与对羟基苯甲酸丁酯钠混合磨粉，得到具有膳食纤维功能的褐藻提取物；对羟基苯甲酸丁酯钠用量为半成品褐藻提取物质量的0.45%。步骤（1）中，褐藻包括海带、裙带菜、泡叶藻、马尾藻和巨藻中的一种或多种，浸泡时间为3-12h，水用量为褐藻质量的3-6倍，将褐藻加水浸泡、洗涤可以去除褐藻中的杂质颗粒等。步骤（2）中，褐藻浆液与醇溶剂的料液比为1:3～5。步骤（3）中，将所得清液去甲醇是采用抽真空去甲醇。步骤（4）中，溶液调节pH所用的是柠檬酸。步骤（5）中，山梨醇用量为褐藻质量的18%，无水硫酸钠用量为褐藻质量的7%；本专利技术的优点和积极效果包括：（1）本专利技术的制备工艺以褐藻为主要原料，可以降低生产成本；本专利技术的制备工艺简单，易实施推广；（2）本专利技术的海藻中含有丰富的藻胶、纤维素、半纤维素和矿物质等，是生产膳食纤维的优质原料；（3）本专利技术的褐藻提取方法大大地节省利用了自然资源，降低对环境的污染（4）本专利技术的褐藻是一种天然食品，有着良好的食品安全性，在褐藻提取过程中未引入有害物质，所以仍保持了良好的食用安全性；（5）本专利技术的具有膳食纤维褐藻提取物有着独特的风味，可制成具有不同特色的强化功能食品和风味食品，对于改善人类的膳食结构，促进经济发展，都具有重要的现实意义。实施例1本实施例的一种由褐藻提取的可溶性膳食纤维的制备方法包括如下步骤：（1）将海带加水浸泡、洗涤，得到褐藻浆液；浸泡时间为5h，水用量为海带质量的4倍；（2）将褐藻浆液加入甲醇溶液并进行萃取，浆液与醇溶剂的料液比为1:3；（3）将浆液过320目筛网，过滤去除杂质并收集清液；（4）将溶液去甲醇后，调节pH为4-5；（5）将中和后的褐藻提取液加入盐类（如无水硫酸钠）、助剂（如山梨醇）混合均匀、捏合造粒并烘干得到半成品褐藻提取物，半成品褐藻提取物的含水量为15%；山梨醇用量为褐藻质量的18%，无水硫酸钠用量为褐藻质量的7%；（6）将所述溶液在0-25℃、避光浸提后对提取液进行抽滤，得到浸提液；（7）将浸提液进行低温浓缩，浓缩产物进行冷冻干燥，得到褐藻提取物粉剂半成品；（8）将半成品与对羟基苯甲酸丁酯钠混合磨粉，得到具有膳食纤维功能的褐藻提取物；对羟基苯甲酸丁酯钠用量为半成品褐藻提取物质量的0.45%。实施例2本实施例的一种由褐藻提取的可溶性膳食纤维的制备方法包括如下步骤：（1）将泡叶藻加水浸泡、洗涤，得到褐藻浆液；浸泡时间为10h，水用量为海带质量的5倍；（2）将褐藻浆液加入甲醇溶液并进行萃取，浆液与醇溶剂的料液比为1:5；（3）将浆液过320目筛网，过滤去除杂质，得到清液体；（4）将溶液去甲醇后，调节pH为4-5；（5）将中和后的褐藻提取液加入盐类（如无水硫酸钠）、助剂（如山梨醇）、捏合造粒并烘干得到半成品褐藻提取物，半本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种由褐藻提取的可溶性膳食纤维的制备方法包括如下步骤：/n（1）将新鲜褐藻加水浸泡、洗涤，制成浆液；/n（2）将所述浆液中加入甲醇溶液并进行萃取；/n（3）将所述浆液过320目筛网，过滤去除杂质并收集清液；/n（4）将所述溶液去甲醇后，调节pH为4-5；/n（5）将中和后的褐藻提取液加入盐类（如无水硫酸钠）、助剂（如山梨醇）混合均匀、捏合造粒并烘干得到半成品褐藻提取物，半成品褐藻提取物的含水量为15%；山梨醇用量为褐藻质量的18%，无水硫酸钠用量为褐藻质量的7%；/n（6）将所述溶液在0-25℃、避光浸提后对提取液进行抽滤，得到浸提液；/n（7）将浸提液进行低温浓缩，浓缩产物进行冷冻干燥，得到褐藻提取物粉剂半成品；/n（8）将所述半成品与对羟基苯甲酸丁酯钠混合磨粉，得到具有膳食纤维功能的褐藻提取物；对羟基苯甲酸丁酯钠用量为半成品褐藻提取物质量的0.45%。/n

【技术特征摘要】
1.一种由褐藻提取的可溶性膳食纤维的制备方法包括如下步骤：
（1）将新鲜褐藻加水浸泡、洗涤，制成浆液；
（2）将所述浆液中加入甲醇溶液并进行萃取；
（3）将所述浆液过320目筛网，过滤去除杂质并收集清液；
（4）将所述溶液去甲醇后，调节pH为4-5；
（5）将中和后的褐藻提取液加入盐类（如无水硫酸钠）、助剂（如山梨醇）混合均匀、捏合造粒并烘干得到半成品褐藻提取物，半成品褐藻提取物的含水量为15%；山梨醇用量为褐藻质量的18%，无水硫酸钠用量为褐藻质量的7%；
（6）将所述溶液在0-25℃、避光浸提后对提取液进行抽滤，得到浸提液；
（7）将浸提液进行低温浓缩，浓缩产物进行冷冻干燥，得到褐藻提取物粉剂半成品；
（8）将所述半成品与对羟基苯甲酸丁酯钠混合磨粉，得到具有膳食纤维功能的褐藻提取物；对羟基苯甲酸丁酯钠用量为半成品褐藻提取物质量的0.45%。


2.如权...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘钟栋，石俊英，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：河南;41