The invention relates to a method for identifying the producing area of white granulated sugar, and discloses a method for detecting the producing area of white granulated sugar by using ultra-high performance liquid chromatography ion mobility triple quadrupole mass spectrometry tandem time of flight mass spectrometry. For the first time, the ratio of molecular fragment peak M / z = 341.108 and M / z = 342.111, and the ratio of molecular fragment peak M / z = 179.057 and M / z = 180.057 are used as the ratio of white granulated sugar The method is highly efficient, accurate, selective and sensitive, which can meet the needs of high-throughput detection and provide data and technical support for the fingerprint Library of sugar.
【技术实现步骤摘要】
一种白砂糖来源产地的鉴别方法
本专利技术涉及白砂糖分析检测领域,具体涉及一种白砂糖来源产地的鉴别方法。
技术介绍
据统计,白砂糖在2018年全国消费量达到1500万吨,但累计产糖1031.41万吨,较上制糖期增加102.22万吨,同比增长11%。随着人口增长和生活水平的提升,国内食糖消费将继续增长势头,未来在产需缺口400万吨的基础上仍会进一步增加。由于进口糖价格和国内糖价格有较大差异,存在着走私糖冲击国内糖价的风险,因此行业对糖的产地来源鉴别有着急迫的需求。白砂糖的主要成分为蔗糖分子且纯度大于99.6%,不同产地的白砂糖在物理化学性质上及其相似,因此现有的检测方法难以对其区分鉴别。在日常研究中,我们发现不同区域的气候不同会导致区域间植物的光合作用最终产物中C13的含量存在差异,本专利技术利用这一机理上的差异,通过测定C13同位素的含量来对白砂糖来源产物进行鉴别。
技术实现思路
基于上述背景,本专利技术的目的在于提供一种蔗糖来源产地的鉴别方法,以期为食糖产品检测提供高效便捷准确的技术手段,准确辨别白砂糖的来源产地,为食糖产品的指纹谱库提供数据和技术支撑。本专利技术提供的技术方案如下:一种白砂糖来源产地的鉴别方法,包括使用超高效液相色谱-离子淌度-三重四级杆质谱串联飞行时间质谱,通过监测白砂糖中的蔗糖分子碎片峰M/Z=341.108和M/Z=342.111的比值,以及M/Z=179.057和M/Z=180.057的比值作图判断白砂糖的来源产地。在一个实施例中, ...
【技术保护点】
1.一种白砂糖来源产地的鉴别方法,其特征在于,使用超高效液相色谱-离子淌度-三重四级杆质谱串联飞行时间质谱,通过监测白砂糖中的蔗糖分子碎片峰M/Z=341.108和M/Z=342.111的比值,以及分子碎片峰M/Z=179.057和M/Z=180.057的比值,判断白砂糖的来源产地。/n
【技术特征摘要】
1.一种白砂糖来源产地的鉴别方法,其特征在于,使用超高效液相色谱-离子淌度-三重四级杆质谱串联飞行时间质谱,通过监测白砂糖中的蔗糖分子碎片峰M/Z=341.108和M/Z=342.111的比值,以及分子碎片峰M/Z=179.057和M/Z=180.057的比值,判断白砂糖的来源产地。
2.如权利要求1所述鉴别方法,其特征在于,包括以下步骤:
S1.标准溶液的制备
称取蔗糖标准品,加水溶解后定容,配置成单标标准储备液,取上述单标标准储备液用水逐级稀释,配置成特定浓度的单标标准工作液,储存待测;
S2.样品的前处理
称取待测样品,加入水,经涡旋振荡和超声溶解后,将样品过滤到进样瓶中,储存待测;
S3.样品分析
将S1中特定浓度的单标标准工作液和S2中经前处理后的样品分别注入超高效液相色谱-离子淌度-三重四级杆质谱串联飞行时间质谱,通过保留时间和离子漂移时间定性,记录样品蔗糖分子碎片峰M/Z=341.108和M/Z=342.111的信号值比值,以及分子碎片峰M/Z=179.057和M/Z=180.057的信号值比值,判断蔗糖的作物来源。
3.根据权利要求2所述鉴别方法,其特征在于,步骤S2中,样品经过0.22μm滤膜过滤到到进样瓶中。
4.如权利要求1所述的方法,其特征在于,...
【专利技术属性】
技术研发人员:李硕聪,余构彬,高裕锋,王桂华,郭剑雄,甄振鹏,黄敏兴,庞扬海,王小鹏,余希文,许卓妍,刘蓉,
申请(专利权)人:广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所,
类型:发明
国别省市:广东;44
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