一种离子维C盐泡菜组合物及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种离子维C盐泡菜组合物及其制备方法，属于维生素加工技术领域。所述离子维C盐泡菜组合物由维生素C钠、泡菜、葡萄糖酸亚铁、碱剂和增效剂组成；其中，所述泡菜为粒径为1‑50μm的颗粒。本发明专利技术原料的配合使用可以实现较好赋形性和较低的脆碎度，该发明专利技术配方适于粒状或丸状生产工艺，可以提高生产过程中物料稳定性，并减少物料污染情况的发生，可以提高生产效率，减缩工艺流程，减低生产能耗，提高了离子VC的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种离子维C盐泡菜组合物及其制备方法
本专利技术涉及的是维生素加工
，尤其涉及的是一种离子维C盐泡菜组合物及其制备方法。
技术介绍
维生素C是人体必需的维生素之一，参与氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成，可降低毛细血管的通透性，还有促进铁吸收、改善胆固醇代谢、抗组胺、增强免疫力等作用，可以增加身体的抵抗力，防止感冒病毒的入侵。维生素C钠，别名抗坏血酸钠或L-抗坏血酸钠，作为维生素C的盐类衍生物，作用与维生素C基本相同，可用于维生素C的补充。由于以钠盐形式存在，其性能更稳定，同时不含有维生素C的强酸性，可以与多种药物同时服用，应用范围优于维生素C。维生素C钠进入人体后以离子VC状态存在，易于被吸收，参与人体体内多种代谢过程，增强机体免疫力，促进机体健康。泡菜是我国的一种民间传统食物，古称葅，是指以微生物乳酸菌主导发酵而生产加工，利于长时间存放的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜以其酸鲜纯正，脆嫩芳香，清爽可口，回味悠久，解腻开胃，促消化，增食欲的品位及功效。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述离子维C盐泡菜组合物由以下原料组成：维生素C钠、泡菜、葡萄糖酸亚铁、碱剂和增效剂；其中，所述泡菜为粒径为1 ‑50μm的颗粒。

【技术特征摘要】
1.一种离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述离子维C盐泡菜组合物由以下原料组成：维生素C钠、泡菜、葡萄糖酸亚铁、碱剂和增效剂；其中，所述泡菜为粒径为1-50μm的颗粒。2.根据权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述碱剂为碳酸钾、碳酸氢钾、碳酸氢钙、碳酸锌的一种多种。3.根据权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述增效剂为壳寡糖。4.根据权利要求4所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述壳寡糖的分子量为1800-2500。5.根据权利要求1所述离子维C盐泡菜组合物，其特征在于，所述维生素C钠含量不少于30%w/w。6.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄爱强，黄爱毅，黎露清，孙家程，廖琪青，
申请(专利权)人：防城港圣保堂制药有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45