一种补肾护肝的抗氧化保健饮料制造技术

本发明专利技术提供了一种以桑葚、枸杞和黄精为原料制备的保健饮料，采用60份桑葚粉、20‑30份枸杞粉和10‑15份的黄精粉为原料，经过超声波或者微波辅助提取获得了固体提取物，超临界萃取获得了桑葚和枸杞的挥发油成分，固体提取物与液体提取物混合后添加辅料制备而成。本发明专利技术提供的保健饮料，桑葚、枸杞和黄精均为食药同源植物，而且原料易得、产量大。本发明专利技术对原料的提取不但提取了花青素等色素而且还包括多糖成分和其他功效成分；采用超临界萃取获得了挥发油成分，制备的产品具有特殊的果实清香，口感好。能够有效提高机体活性氧消除酶的活性，比单独使用多糖为主的提取物在抗氧化及修复肝、肾细胞损伤方面的效果好。

A Kidney-tonifying and Liver-protecting Antioxidant Health Beverage

【技术实现步骤摘要】
一种补肾护肝的抗氧化保健饮料
本专利技术属于食品领域，涉及一种补肾护肝的抗氧化保健饮料，具有涉及一种以桑葚、枸杞和黄精为原料的保健饮料。
技术介绍
随着现代生活的节奏越来越快，人们的生活压力和精神压力越来越大，饮食与作息不规律、不健康，过度饮酒等，使肾亏肾虚和肝脏损伤成为困扰很多人的问题。一些长期慢性病，如糖尿病也会造成肾虚和肾损伤。中医学中有许多传统验方可用于补肾护肝，但往往不适于长期使用。药食同源的食补产品更适于当前流行的天然、绿色、健康的养生理念。因此，开发一直能够长期、安全食用的补肾功能饮料，有着巨大的市场消费需求。桑葚是桑科落叶乔木桑树的成熟果实，是著名的药食两用天然植物。2015版药典中桑椹的功能与主治为“滋阴补血，生津润燥。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘”。桑椹中含有丰富的维生素、矿物质以及花色苷、活性多糖、生物碱、白藜芦醇、原花青素等活性成分。桑葚具有增强免疫力和清除自由基，以及神经保护、减肥、抗肿瘤、消除炎症、改善心血管疾病、预防阿尔茨海默氏病、降血糖血脂等功效。枸杞属于茄科、枸杞属植物，是我国一种名贵的药食同源植物，在《神农本草》中记录其具有滋肝补肾、益精明目等功效。枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、甜菜碱、维生素E、硒及黄酮类等成分，有滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力等功效，自古以来即是是一味滋阴补肾的药食两用佳品。黄精，是多年生草本植物的干燥根茎，是我国传统的中药，黄精含有黄精多糖、甾体皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、维生素和多种氨基酸，其中黄精多糖是黄精的主要作用成分，具有抗衰老、降血糖、降血脂、免疫调节、防动脉硬化等药理作用。目前有多种以桑葚、枸杞和黄精为原料的保健产品，但是在制备过程中多以多糖成分为主要活性成分，其他营养与有效成分未充分利用，造成原料的浪费与较差的功效。因此需要探索一种能够充分利用各种活性成分的饮品制备方法。
技术实现思路
针对目前原料利用不充分、功效欠佳的问题，本专利技术提供一种以桑葚、枸杞和黄精为原料的保健饮料，具有较好的补肾和抗氧化活性。本专利技术的另一目的是提供一种上述保健饮料的制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案。一种补肾护肝的抗氧化保健饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将60重量份的桑葚粉与20-30重量份枸杞粉混合后以乙醇进行超声波辅助提取2-3次，固液分离后，合并提取液，然后浓缩、干燥获得提取物I；（2）将步骤（1）的残渣干燥后进行超临界萃取，获得液体提取物II；（3）10-15重量份的黄精粉以水为溶剂微波提取2-3次，过滤后合并滤液，活性炭脱色后加入乙醇后静置并过滤，沉淀干燥获得提取物III；（4）提取物I、提取物III合并后粉碎加入辅料和溶剂或润湿剂，再加入提取物II后混合均匀，制成液体或者固体制剂。所述桑葚粉和枸杞粉为桑葚和枸杞干燥后的粉碎物，细度为40-80目。所述黄精粉为黄精干燥根茎的粉碎物，细度为40-80目。步骤（1）中，乙醇的质量百分浓度为40-70%。料液比为1:20-30（g/mL）。超声功率为200-300W，频率为20kHz-40kHz。提取时间为20-30min。步骤（2）中，超临界萃取的条件为：压力300-400MPa，温度50℃，流量8-10L/h，萃取时间2-5h。步骤（3）中，料液比为1:15-30（g/mL）。微波功率为300-500W。提取水温为70-100℃。提取时间为20-40min。活性炭的加入量为滤液的1-2wt%。乙醇的质量百分浓度为90-100%；乙醇加入量为使混合液中的乙醇的体积百分浓度达70-80%。步骤（4）中，提取物I、II、III在制剂中的总含量为为0.2-10wt%。步骤（4）中，溶剂或润湿剂为乙醇、水或乙醇的水溶液。所述辅料选自但不限于填充剂、粘合剂、崩解剂、泡腾崩解剂、香精、甜味剂、酸味剂、乳化剂、营养加强剂。一种上述制备方法获得的补肾抗氧化保健饮料。本专利技术具有以下优点：本专利技术提供了一种以桑葚、枸杞和黄精为原料制备的保健饮料，其中桑葚、枸杞和黄精均为食药同源植物，而且原料易得、产量大。本专利技术对原料的提取不但提取了花青素等色素而且还包括多糖成分和其他功效成分；采用超临界萃取获得了挥发油成分，制备的产品具有特殊的果实清香，口感好。本专利技术提供的制备方法获得的提取物不但包括多糖成分、花青素还包括其他有效成分，能够有效提高机体活性氧消除酶的活性，比单独使用多糖为主的提取物在抗氧化及修复肝、肾细胞损伤方面的效果好。附图说明图1是不同样品的总抗氧化能力与对不同自由基的清除能力；图2是不同样品对H2O2诱导HepG2细胞损伤的保护；图3是不同样品对顺铂诱导HEK293细胞损伤的保护。具体实施方式下面结合实施例和附图对本专利技术做进一步说明，但本专利技术不受下述实施例的限制。实施例1补肾抗氧化保健口服液的制备（1）将3kg过80目的桑葚粉与1kg过80目的枸杞粉混合后加入60wt%乙醇溶液8kg进行超声波辅助提取，提取3次，每次提取30min，功率为300W，频率为40kHz，每次提取后过滤，滤液合并后浓缩、喷雾干燥获得124.6g提取物I；（2）将步骤（1）的残渣干燥后进行超临界萃取，压力320MPa，温度50℃，流量8L/h，萃取时间3h，获得液体提取物II约3mL；（3）将0.5kg过80目的黄精粉加入5L去离子水，水温80℃，微波提取3次，每次30min，微波功率为300W，每次提取后过滤，合并滤液，滤液加入2wt%的活性炭，加热至100℃保温30min，过滤后加入滤液4体积倍的无水乙醇后静置24h，然后过滤，沉淀干燥获得54.1g提取物III；（4）提取物中活性成分含量测定：取10g提取物I溶于80mL热水，冷却后加入20mL30%H2O2搅拌30min，然后以160mL乙醚回流2次，每次2h，弃去乙醚提取液、水溶液蒸干获得的固体粉末，配制成待测样品并稀释，参照中国药典中枸杞多糖含量的测定方法，以葡萄糖为标准品，采用苯酚-硫酸法测定的多糖含量为49.05%；参照唐迪等的方法（唐迪,朱毛毛,赵婷,张敏,顾晓云,仰榴青.桑椹红色素不同测定方法的比较研究.安徽农业科学,2012,40(09):5207-5208+5531），采用pH示差法测定提取物I中花青素含量，将提取物I的稀释液，分别用pH1.0和pH4.5的缓冲液定容至100mL，并分别平衡50和80min，以蒸馏水作参比，分别在513nm和700nm波长下测定样品液的吸光度值，以矢车菊花青素为标准计算含量为5.807mg/g，即0.58%；以葡萄糖为标准品，采用苯酚-硫酸法测定提取物III的多糖含量为69.76%；（5）按照以下方法制备口服液：a.取1.5mL提取物II和1.5g单甘油硬脂酸脂分散在15mL浓度为95%的乙醇中，高压匀质5min获得提取物II分散液；b.将提取物I、提取物III合并后粉碎至80目，取一半混合粉末和8.5g单甘油硬脂酸脂加入浓度为1%的乙醇-水溶液5L，搅拌至完全溶解；c.步骤b的溶液中加入10g甜菊素搅拌至完全溶解；d.搅拌条件下将提取物II分散液加入步骤c的溶液中，补加水后进行高压匀质15min，获得约10L口服液，巴氏灭菌后灌装，10mL本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种补肾护肝的抗氧化保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将60重量份的桑葚粉与20‑30重量份枸杞粉混合后以乙醇进行超声波辅助提取2‑3次，固液分离后，合并提取液，然后浓缩、干燥获得提取物I；（2）将步骤（1）的残渣干燥后进行超临界萃取，获得液体提取物II；（3）10‑15重量份的黄精粉以水为溶剂微波提取2‑3次，过滤后合并滤液，活性炭脱色后加入乙醇后静置并过滤，沉淀干燥获得提取物III；（4）提取物I、提取物III合并后粉碎加入辅料和溶剂或润湿剂，再加入提取物II后混合均匀，制成液体或者固体制剂。

【技术特征摘要】
1.一种补肾护肝的抗氧化保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将60重量份的桑葚粉与20-30重量份枸杞粉混合后以乙醇进行超声波辅助提取2-3次，固液分离后，合并提取液，然后浓缩、干燥获得提取物I；（2）将步骤（1）的残渣干燥后进行超临界萃取，获得液体提取物II；（3）10-15重量份的黄精粉以水为溶剂微波提取2-3次，过滤后合并滤液，活性炭脱色后加入乙醇后静置并过滤，沉淀干燥获得提取物III；（4）提取物I、提取物III合并后粉碎加入辅料和溶剂或润湿剂，再加入提取物II后混合均匀，制成液体或者固体制剂。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，乙醇的质量百分浓度为40-70%；料液比为1:20-30。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，超临界萃取的条件为：压力300-400MPa，温度50℃，流量8-10L/h，萃取时间2-5h。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，液料比为1:15-30...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔波，吴正宗，张建福，时今住，王涛，于滨，陶海腾，刘鹏飞，
申请(专利权)人：山东圣源绿色食品科技有限公司，齐鲁工业大学，
类型：发明
国别省市：山东,37