【技术实现步骤摘要】
蕨粉粉条的加工方法
本专利技术涉及一种食品的加工方法，特别是一种蕨粉粉条的加工方法。
技术介绍
蕨属多年生草本植物，地下根可制淀粉，然后可作为其他食品的原料。蕨根淀粉不但可食用，还有很大的保健及药用价值，蕨粉有去湿热、通经络、舒筋骨、补五脏不足的药效，可作为上等补品，蕨粉也能生产蕨根粉条、蕨粉羹等保健食品，所以许多地方均有蕨粉加工。蕨粉粉条是一种传统食品，传统的加工方法工艺简单，粉条在加工过程中容易糊化，不仅降低了营养价值，还降低了口感和颜色观感，有些甚至还加了明矾，给人体健康带来了潜在危害。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供蕨粉粉条的加工方法，以提高蕨粉粉条的质量和口感，增加粉条的透明度和颜色观感，提高蕨粉粉条的经济价值。为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是蕨粉粉条的加工方法，包括组分和加工流程，其特征在于其组分为：蕨粉、玉米粉、水、菜油和海藻酸钠，各组分的重量配比是：蕨粉：1900—2100份玉米粉：360—400份水：560—620份菜油：8—10份海藻酸钠：4—5份所述的加工流程为：l、预备材料：按照组分材料预备蕨粉1900—2l00份、玉米粉360—400份、水560—620份、菜油8一10份、海藻酸钠4—5份。2、打芡：从蕨粉中取15一17份，用冷水湿透，再用沸水搅拌，打成膏浆。3、和混：将所有材料投入搅拌机混合，用冷水搅拌，充分拌匀。4、成型：将拌匀后的材料投入成型机挤丝成型出粉条，然后摊晾、开条、烘干，最后包装入库。本专利技术的有益效果是组分配比适当，可保证蕨粉粉条的主要成分是蕨粉，在加工前期先用少许蕨粉打芡，可使蕨...
【技术保护点】
1.蕨粉粉条的加工方法，包括组分和加工流程，其特征在于其组分为：蕨粉、玉米粉、水、菜油和海藻酸钠，各组分的重量配比是：蕨粉：1900—2100份、玉米粉：360—400份、水：560—620份、菜油：8—10份、海藻酸钠：4—5份。
【技术特征摘要】
1.蕨粉粉条的加工方法，包括组分和加工流程，其特征在于其组分为：蕨粉、玉米粉、水、菜油和海藻酸钠，各组分的重量配比是：蕨粉：1900—2100份、玉米粉：360—400份、水：560—620份、菜油：8—10份、海藻酸钠：4—5份。2.根据权利要求l所述的蕨粉粉条的加工方法，所述的加工流程为：(1)预备材料：按照组分材料预...
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