【技术实现步骤摘要】
保健酒的制备方法
本专利技术涉及保健酒的制备方法。
技术介绍
随着人们的生活水平的日益提高，对酒质量要求也越来越高。传统的酿酒方法以粮食、水果为原料，加以发酵，经蒸馏，勾兑、陈化而成，酒中免不了带有酒糟劣味。目前市售的药酒和果酒，虽名目繁多，制法各异，但大多采用室温浸泡，经过滤、勾兑等工序配制而成，勾兑工序往往有损酒料的营养价值和药用价值；而且一般药酒药味较重，令人难以接受；若酒中加色香添加剂，更有害身体健康。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种经改进的酒制备方法，该方法采用温冷反复循环浸泡，多次沉淀留清，无需勾兑工序不加任何添加剂，以确保酒料原有的色香味，从而提高酒的营养价值。本专利技术保健酒的制备方法包括投料、浸泡、澄清、陈化、过滤工序，具体描述如下：(1)投料：以酒度为29—65。C的优质清香型粮食白酒为底酒，将底酒置于经清洗、消毒的钢化玻璃容器中；酒料的成分及其配比(以重量份数计)如下：上等枸杞子150、桑堪2、药枣1、人参15、野生灵芝5、杜仲l、茯苓l、冬虫l、当归2、白芍2、麦冬l、熟地2、首乌75、巴戟天2、海马1；上述酒料经混合粉碎后装入纱布袋中，置于底酒中，并密封容器，底酒与酒料配比为10：1。温冷反复循环浸泡：将含有底酒和酒料的容器置于升温区，逐渐加热至60—80.C，并在此温度下保持6—8小时；将容器移至常温区，使其自然冷却至室温；再将容器移至冷冻区，逐渐降温至-2.C，并在此温度下保持4—8小时；然后将容器移至常温区，使其自然冷却于室温，如此升温、降温反复操作六次，使酒料充分溶解在底酒中，以产生宜人的奇异醇香。沉淀留清：将含有底酒...
【技术保护点】
1. 一种保健酒的制备方法，该方法包括投粉料、浸泡、澄清、陈化、过滤工序，其特征为：(1)投料：将底酒与经混合粉碎后的酒料以l0：l.04(以重量计)的配比置于密闭的钢化玻璃容器中；(2)浸泡过硅反复升温、降温：将含有底酒和酒料的容器置于升温区，逐渐加热至60—80℃，保持6—8小时；使容器自然冷却至室温；再将容器移至冷冻区，逐渐降温至‑2一6℃，保持4—8小时；如此反复操；(3)沉淀留清：将含酒备器在室温下静置5—7天，使酒液自然沉淀，移取上层澄清酒溉另一容器，再静置5—7天，如此沉淀留清反复操作三次；(4)无需勾兑工序，澄清的酒液经陈化、过滤、检验、装瓶即得成品。
【技术特征摘要】
1.一种保健酒的制备方法，该方法包括投粉料、浸泡、澄清、陈化、过滤工序，其特征为：(1)投料：将底酒与经混合粉碎后的酒料以l0：l.04(以重量计)的配比置于密闭的钢化玻璃容器中；(2)浸泡过硅反复升温、降温：将含有底酒和酒料的容器置于升温区，逐渐加热至60—80℃，保持6—8小时；使容器自然冷却至室温；再将容器移至冷冻区，逐渐降温至-2一6℃，保持4—8小时；如此反复操；(3)沉淀留清：将含酒备器在室温下静置5—7天，使酒液自然沉淀，移取上层澄清酒溉另一容器...
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