一种酥饼自动成型设备及其成型方法技术

本发明专利技术涉及一种酥饼自动成型设备，包括机架，机架上设有生料传送带，生料传送带出料端设有压料装置，馅料添加机出料端延伸至送料传送带上，送料传送带出料端设有卷皮机构，卷皮机构出料端下方设有挤压整形机构，挤压整形机构包括整形筒体，整形筒体内管壁上沿周向设有呈圆环形的弹性环，弹性环与整形筒体内管壁之间设置有环形内腔，整形筒体一侧设有气泵，气泵输出端通过通气管与环形内腔连通，整形筒体下方设有承接传送带，机架上设有用于顶起承接传送带至整形筒体下端配合弹性环挤压酥饼初成品的承接装置。本发明专利技术提供了一种成型质量高、自动化程度高，裁切效果好且制作口感佳的酥饼自动成型设备。

An Automatic Forming Equipment for Crisps and Its Forming Method

The invention relates to an automatic crisp cake forming equipment, which comprises a rack, a raw material conveyor belt on the rack, a pressing device at the feed end of the raw material conveyor belt, a filling feeder discharge end extending to the feed conveyor belt, a skin rolling mechanism at the feed end of the feed conveyor belt, an extrusion shaping mechanism under the feed end of the skin rolling mechanism, and an extrusion shaping mechanism including a shaping cylinder body and a shaping cylinder body. The tube wall is circumferentially provided with a circular elastic ring, and an annular inner cavity is arranged between the elastic ring and the inner wall of the plastic cylinder body. On one side of the plastic cylinder body, an air pump is arranged. The output end of the air pump is connected with the annular inner cavity through the ventilation pipe. Under the plastic cylinder body, a supporting conveyor belt is arranged. On the frame, a supporting conveyor belt is used for lifting the conveyor belt to the lower end of the plastic cylinder body to cooperate with the initial product of the elastic ring extruding crispy cake. Connecting device. The invention provides an automatic forming equipment for crisps with high forming quality, high automation, good cutting effect and good taste.

【技术实现步骤摘要】
一种酥饼自动成型设备及其成型方法
本专利技术涉及自动化加工设备领域，尤其涉及食品加工设备
，具体为一种酥饼自动成型设备及其成型方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的样式和口味提出了更高的要求，为满足人们的上述要求，各式风味的食品正不断的出现，其中，包馅食品以其复合口味为人们所青睐，其中包括了酥饼、包子等。现有的酥饼生产通常采用酥饼成型机，虽然能够实现自动化，然而还是不能全流程自动化，成型精度不高，如专利号为2016109543869的中国专利技术专利公开了一种单面压轮酥饼生产装置，其成套设备包括生料传送带，所述生料传送带的出料端设置有一道压面辊，所述压面辊的出面口处设置有馅料添加机，所述馅料添加机的出面口连接擀面装置，所述擀面装置的出面口依次设置有横向切面装置和纵向切面装置，所述纵向切面装置的出面开口设置有酥饼成型压模，所述酥饼成型压模出口还设置有酥饼烘烤箱，所述酥饼烘烤箱的进出口均设置有传送带。上述单面压轮酥饼生产装置通过压面辊的初压，然后添加馅料，接着利用擀面装置反复擀压，然后在横切、纵切以及模压成型，通过上述步骤制得成型酥饼。然而上述步骤经过擀压后得到的包馅成卷面料，再利用横切和纵切刀的裁切得到的酥饼初成品，其包裹的馅料容易从裁切处的端面漏出，一方面对馅料包裹不到位，另一方面后续再经过模压成型后馅料极易被直接压出，造成浪费的同时，影响酥饼的成型质量及食用口感；初成品在完成裁切后需要在其表面撒上配料，然后进行挤压成型，现有的初成品表面配料撒不均匀，影响酥饼食用口感及生产质量，且用于挤压成型的成型质量不高，由此需要进行改进。专利
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种成型质量高、裁切效果好且制作口感佳的酥饼自动成型设备及其成型方法。本专利技术的技术方案是这样实现的：一种酥饼自动成型设备，包括机架，所述机架上设置有生料传送带，所述生料传送带的出料端设置有压料装置，所述压料装置包括送料传送带和设置在送料传送带上方的压料辊，所述送料传送带的一侧设置有馅料添加机，所述馅料添加机的出料端延伸至送料传送带上，所述送料传送带的出料端设置有用于将生料成卷包裹馅料的卷皮机构，所述卷皮机构出料端下方设置有挤压整形机构，所述挤压整形机构包括整形筒体，所述整形筒体为上端开口，沿筒体内管壁上周向设置有呈圆环形的弹性环，所述弹性环整形筒体具有环形内腔，所述整形筒体的一侧设置有气泵，所述气泵的输出端通过通气管与环形内腔连通，所述整形筒体下方设置有承接传送带，所述机架上设置有用于顶起承接传送带至整形筒体下端配合弹性环挤压酥饼初成品的承接装置。通过采用上述技术方案，本专利技术通过在卷皮机构下方设置挤压整形机构，挤压整形机构包括整形筒体，在整形筒体内管壁上沿周向设置有呈圆环形的弹性环，弹性环具有环形内腔，整形筒体的外侧设置有气泵，气泵的输出端通过通气管与环形内腔连通，生料放置到生料传送带上传输，并送入到送料传送带上，经压料辊对生料初步的挤压将其压薄后，由设置在送料传送带的一侧的馅料添加机将馅料添加到生料上，配合设置在送料传送带出料端的卷皮机构将生料成卷并包裹馅料，成卷并包裹有馅料的生料下落到位于卷皮机构出料端下方的整形筒体内管中，由气泵通过其输出端连接的通气管通入空气至环形内腔中，环形内腔内部气压增大后，顶起整形筒体内壁上的弹性环，使弹性环膨胀后对从整形筒体内管中通过的生料进行切断，切断后配合设置在机架上的承接装置向上顶起承接传送带，将内部包裹有馅料的生料初步挤压成团，形成初成品后继续在承接传送带上输送，相对于现有技术，提高了对酥饼初成品的裁切质量，保证了切口的圆润度，同时在切断后随即上下挤压后初步成型，保证酥饼的成型效果，提高了成品的食用口感，本专利技术提供了一种成型质量高、裁切效果好且制作口感佳的酥饼自动成型设备。本专利技术进一步设置为：所述卷皮机构包括竖向切刀，弧形卷皮板，摆动杆和凸轮，所述弧形卷皮板为半圆形的弧形板，弧形开口朝向送料传送带并略向下倾斜，所述弧形卷皮板设置在接近送料传送带送料下游一侧，并通过摆动杆转动连接在所述机架上；所述凸轮通过转动电机驱动并抵接在摆动杆的下侧；所述竖向切刀设置在所述送料传送带的送料上游一侧。通过采用上述技术方案，竖向切刀将添加馅料后的薄皮间歇性地切断为多段，每段带料的薄皮通过传送带进入弧形卷皮板并卷成卷后，凸轮带动摆动杆摆动完成一次卷皮循环，并进入到挤压环节，通过卷皮机构可以自动实现卷皮并且馅料不易流出。凸轮机构的设置替代了控制机构，简化了设备的复杂性，提高了可靠性。本专利技术进一步设置为：所述承接装置包括设置在机架上的升降气缸，所述升降气缸顶部的输出端沿纵向连接有升降杆，所述升降杆远离升降气缸的一端连接有承接板，所述承接板设置在整形筒体的正下方。通过采用上述技术方案，在升降气缸的驱动作用下，其输出端连接的升降杆上下伸缩，并通过升降杆顶端连接的承接板向上顶起承接传送带至整形筒体下端，配合膨胀后的弹性环挤压切断后的生料，得到酥饼初成品。本专利技术进一步设置为：所述机架上且位于承接输送带输送端依次设置有第一输送带和第二输送带，所述第一输送带上方设置有预压组件，所述预压组件包括设置在机架上的第一驱动电机，所述第一驱动电机的输出端连接有预压辊，预压辊远离第一驱动电机的一端沿横向延伸至第一输送带上方；所述第二输送带上方设置有成型组件，所述成型组件包括底部具有开口的固定箱，所述固定箱设置在机架上，所述固定箱内顶部设置有驱动气缸，所述驱动气缸底部输出端沿纵向连接有伸缩杆，所述伸缩杆远离驱动气缸的一端连接有升降板，所述升降板上设置有第二驱动电机，所述第二驱动电机底部输出端沿纵向连接有第一转轴，所述第一转轴下端连接有呈倒圆台形的固定座，所述固定座的外侧壁上沿周向彼此等距离间隔设置有若干第三驱动电机，所述第三驱动电机的输出端连接有第二转轴，所述第二转轴远离第三驱动电机的一端向固定座中轴线偏移并连接有呈倒圆台形的挤压旋转台。通过采用上述技术方案，酥饼初成品在第一输送带上输送，在第一输送带上方设置有预压组件，预压组件包括设置在机架上的第一驱动电机，第一驱动电机的输出端连接有预压辊，预压辊远离第一驱动电机的一端沿横向延伸至第一输送带上方，在第一驱动电机的驱动作用下，其输出端连接的预压辊转动，并配合输送中的第一输送带对初成品进行初步的挤压，完成初步挤压后，送入到第二输送带上，第二输送带上方设置有成型组件，成型组件包括底部具有开口的固定箱，固定箱内顶部设置有驱动气缸，驱动气缸底部输出端沿纵向连接有伸缩杆，伸缩杆远离驱动气缸的一端连接有升降板，升降板上设置有第二驱动电机，在第二驱动电机的驱动作用下，其输出端连接的第一转轴转动，并带动第一转轴下端连接的固定座转动，固定座的外侧壁上沿周向彼此等距离间隔设置有若干第三驱动电机，第三驱动电机运行并带动其输出端连接的第二转轴转动，若干第二转轴自转，并通过第一转轴带动固定座公转，在驱动气缸的驱动下，推动升降板下降后，通过若干第二转轴一端连接的呈倒圆台形的挤压旋转台对初成品进行挤压并擀平，在驱动气缸驱动伸缩杆伸缩的过程中，第二输送带停止输送，保证对初成品的加工效果，提高了对酥饼的成型质量，使内部的馅料均匀的分布在面皮中，提高了食用口感。本专利技术进一步设置为：所述机架上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酥饼自动成型设备，包括机架(1)，所述机架(1)上设置有生料传送带(2)，所述生料传送带(2)的出料端设置有压料装置，所述压料装置包括送料传送带(3)和设置在送料传送带(3)上方的压料辊(4)，所述送料传送带(3)的一侧设置有馅料添加机(5)，所述馅料添加机(5)的出料端延伸至送料传送带(3)上，所述送料传送带(3)的出料端设置有用于将生料成卷包裹馅料的卷皮机构(6)，所述卷皮机构(6)出料端下方设置有挤压整形机构，其特征在于：所述挤压整形机构包括整形筒体(7)，所述整形筒体(7)为上端开口，沿筒体内管壁周向设置有呈圆环形的弹性环(9)，所述弹性环(9)整形筒体具有环形内腔(8)，所述整形筒体(7)的外侧设置有气泵，所述气泵的输出端通过通气管(10)与环形内腔(8)连通，所述整形筒体(7)下方设置有承接传送带(11)，所述机架(1)上设置有用于顶起承接传送带(11)至整形筒体(7)下端配合弹性环(9)挤压酥饼初成品的承接装置。

【技术特征摘要】
1.一种酥饼自动成型设备，包括机架(1)，所述机架(1)上设置有生料传送带(2)，所述生料传送带(2)的出料端设置有压料装置，所述压料装置包括送料传送带(3)和设置在送料传送带(3)上方的压料辊(4)，所述送料传送带(3)的一侧设置有馅料添加机(5)，所述馅料添加机(5)的出料端延伸至送料传送带(3)上，所述送料传送带(3)的出料端设置有用于将生料成卷包裹馅料的卷皮机构(6)，所述卷皮机构(6)出料端下方设置有挤压整形机构，其特征在于：所述挤压整形机构包括整形筒体(7)，所述整形筒体(7)为上端开口，沿筒体内管壁周向设置有呈圆环形的弹性环(9)，所述弹性环(9)整形筒体具有环形内腔(8)，所述整形筒体(7)的外侧设置有气泵，所述气泵的输出端通过通气管(10)与环形内腔(8)连通，所述整形筒体(7)下方设置有承接传送带(11)，所述机架(1)上设置有用于顶起承接传送带(11)至整形筒体(7)下端配合弹性环(9)挤压酥饼初成品的承接装置。2.根据权利要求1所述的一种酥饼自动成型系统，其特征在于：所述卷皮机构(6)包括竖向切刀(601)，弧形卷皮板(602)，摆动杆(603)和凸轮(604)，所述弧形卷皮板(602)为半圆形的弧形板，弧形开口朝向送料传送带(3)并略向下倾斜，所述弧形卷皮板(602)设置在接近送料传送带(3)送料下游一侧，并通过摆动杆(603)转动连接在所述机架(1)上；所述凸轮(604)通过转动电机驱动并抵接在摆动杆(603)的下侧；所述竖向切刀(601)设置在所述送料传送带(3)的送料上游一侧。3.根据权利要求1或2所述的一种酥饼自动成型设备，其特征在于：所述承接装置包括设置在机架(1)上的升降气缸(12)，所述升降气缸(12)顶部的输出端沿纵向连接有升降杆(13)，所述升降杆(13)远离升降气缸(12)的一端连接有承接板(14)，所述承接板(14)设置在整形筒体(7)的正下方。4.根据权利要求1或2或3所述的一种酥饼自动成型设备，其特征在于：所述机架(1)上且位于承接输送带(11)输送端依次设置有第一输送带(200)和第二输送带(300)，所述第一输送带(200)上方设置有预压组件，所述预压组件包括设置在机架(1)上的第一驱动电机(201)，所述第一驱动电机(201)的输出端连接有预压辊(202)，预压辊(202)远离第一驱动电机(201)的一端沿横向延伸至第一输送带(200)上方；所述第二输送带(300)上方设置有成型组件，所述成型组件包括底部具有开口的固定箱(301)，所述固定箱(301)设置在机架(1)上，所述固定箱(301)内顶部设置有驱动气缸(302)，所述驱动气缸(302)底部输出端沿纵向连接有伸缩杆(303)，所述伸缩杆(303)远离驱动气缸(302)的一端连接有升降板(304)，所述升降板(304)上设置有第二驱动电机(305)，所述第二驱动电机(305)底部输出端沿纵向连接有第一转轴(306)，所述第一转轴(306)下端连接有呈倒圆台形的固定座(307)，所述固定座(307)的外侧壁上沿周向彼此等距离间隔设置有若干第三驱动电机(308)，所述第三驱动电机(308)的输出端连接有第二转轴(309)，所述第二转轴(309)远离第三驱动电机(308)的一端向固定座(307)中轴线偏移并连接有呈倒圆台形的挤压旋转台(310)。5.根据权利要求4所述的一种酥饼自动成型设备，其特征在于：所述机架(1)上设置有用于驱动第二输送带(300)运行输送的步进式驱动电机(311)，所述固定箱(301)底部且位于第二输送带(300)朝向第一输送带(200)的一端上方设置有红外线传感器(312)，所述红外线传感器(312)分别与步进式驱动电机(311)及驱动气缸(302)电连接。6.根据权利要求5所述的一种酥饼自动成型设备，其特征在于：所述机架(1)上且位于第一输送带(200)上方设置有盛料斗(210)，所述盛料斗(210)底部连接有下料管(211)，所述下料管(211)下端封闭，所述下料管(211)朝向第一输送带(200)的一侧侧壁上沿水平方向连通连接有连通管(212)，所述连通管(212)远离下料管(211)的一端穿过第一输送带(...

【专利技术属性】
技术研发人员：蓝锦国，黄雪梅，
申请(专利权)人：浙江德辉食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33