一种酥饼自动成型系统技术方案

本实用新型专利技术涉及一种酥饼自动成型系统，包括机架，机架上设有生料传送带，生料传送带出料端设有压料装置，压料装置包括送料传送带和压料辊，送料传送带一侧设有馅料添加机，馅料添加机出料端延伸至送料传送带上，送料传送带出料端设有卷皮装置，卷皮装置出料端下方设有切料装置，切料装置包括柱状的切料管，切料管内管壁上沿周向设有呈圆环形的弹性环，弹性环与切料管内管壁之间设置有环形内腔，切料管一侧设有气泵，气泵输出端通过连接管与环形内腔连通，切料管下方设有承接传送带，机架上设有用于顶起承接传送带至切料管下端配合弹性环挤压酥饼初成品的承接装置。本实用新型专利技术提供了一种成型质量高、裁切效果好且制作口感佳的酥饼自动成型系统。

An automatic shaping system of pastry

【技术实现步骤摘要】
一种酥饼自动成型系统
本技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种酥饼自动成型系统。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的样式和口味提出了更高的要求，为满足人们的上述要求，各式风味的食品正不断的出现，其中，包馅食品以其复合口味为人们所青睐，其中包括了酥饼、包子等。现有的酥饼生产通常采用酥饼成型机，如专利号为2016109543869的中国技术专利公开了一种单面压轮酥饼生产装置，其成套设备包括生料传送带，所述生料传送带的出料端设置有一道压面辊，所述压面辊的出面口处设置有馅料添加机，所述馅料添加机的出面口连接擀面装置，所述擀面装置的出面口依次设置有横向切面装置和纵向切面装置，所述纵向切面装置的出面开口设置有酥饼成型压模，所述酥饼成型压模出口还设置有酥饼烘烤箱，所述酥饼烘烤箱的进出口均设置有传送带。上述单面压轮酥饼生产装置通过压面辊的初压，然后添加馅料，接着利用擀面装置反复擀压，然后在横切、纵切以及模压成型，通过上述步骤制得成型酥饼。然而上述步骤经过擀压后得到的包馅成卷面料，再利用横切和纵切刀的裁切得到的酥饼初成品，其包裹的馅料容易从裁切处的端面漏出，一方面对馅料包裹不到位，另一方面后续再经过模压成型后馅料极易被直接压出，造成浪费的同时，影响酥饼的成型质量及食用口感；初成品在完成裁切后需要在其表面撒上配料，然后进行挤压成型，现有的初成品表面配料撒不均匀，影响酥饼食用口感及生产质量，且用于挤压成型的成型质量不高，由此需要进行改进。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种成型质量高、裁切效果好且制作口感佳的酥饼自动成型系统。本技术的技术方案是这样实现的：一种酥饼自动成型系统，包括机架(1)，所述机架(1)上设置有生料传送带(2)，所述生料传送带(2)的出料端设置有压料装置，所述压料装置包括送料传送带(3)和设置在送料传送带(3)上方的压料辊(4)，所述送料传送带(3)的一侧设置有馅料添加机(5)，所述馅料添加机(5)的出料端延伸至送料传送带(3)上，所述送料传送带(3)的出料端设置有用于将生料成卷包裹馅料的卷皮装置(6)，所述卷皮装置(6)出料端下方设置有切料装置，其特征在于：所述切料装置包括柱状的切料管(7)，所述切料管(7)内管壁上沿周向设置有呈圆环形的弹性环(9)，所述弹性环(9)与切料管(7)内管壁之间设置有环形内腔(8)，所述切料管(7)的一侧设置有气泵，所述气泵的输出端通过连接管(10)与环形内腔(8)连通，所述切料管(7)下方设置有承接传送带(11)，所述机架(1)上设置有用于顶起承接传送带(11)至切料管(7)下端配合弹性环(9)挤压酥饼初成品的承接装置。通过采用上述技术方案，本技术通过在卷皮装置(6)下方设置切料装置，切料装置包括柱状的切料管(7)，在切料管(7)内管壁上沿周向设置有呈圆环形的弹性环(9)，弹性环(9)与切料管(7)内管壁之间设置有环形内腔(8)，切料管(7)的一侧设置有气泵，气泵的输出端通过连接管(10)与环形内腔(8)连通，生料放置到生料传送带(2)上传输，并送入到送料传送带(3)上，经压料辊(4)对生料初步的挤压将其压薄后，由设置在送料传送带(3)的一侧的馅料添加机(5)将馅料添加到生料上，配合设置在送料传送带(3)出料端的卷皮装置(6)将生料成卷并包裹馅料，成卷并包裹有馅料的生料一端下落到位于卷皮装置(6)出料端下方的切料管(7)内管中，由气泵通过其输出端连接的连接管(10)通入空气至环形内腔(8)中，环形内腔(8)内部气压增大后，顶起切料管(7)内壁上的弹性环(9)，使弹性环(9)膨胀后对从切料管(7)内管中通过的生料进行切断，切断后配合设置在机架(1)上的承接装置向上顶起承接传送带(11)，将内部包裹有馅料的生料初步挤压成团，形成初成品后继续在承接传送带(11)上输送，相对于现有技术，提高了对酥饼初成品的裁切质量，保证了切口的圆润度，同时在切断后随即上下挤压后初步成型，保证酥饼的成型效果，提高了成品的食用口感，本技术提供了一种成型质量高、裁切效果好且制作口感佳的酥饼自动成型系统。本技术进一步设置为：所述承接装置包括设置在机架(1)上的升降气缸(12)，所述升降气缸(12)顶部的输出端沿纵向连接有升降杆(13)，所述升降杆(13)远离升降气缸(12)的一端连接有承接板(14)，所述承接板(14)设置在切料管(7)的正下方。通过采用上述技术方案，在升降气缸(12)的驱动作用下，其输出端连接的升降杆(13)上下伸缩，并通过升降杆(13)顶端连接的承接板(14)向上顶起承接传送带(11)至切料管(7)下端，配合膨胀后的弹性环(9)挤压切断后的生料，得到酥饼初成品。本技术进一步设置为：所述机架(1)上且位于承接传送带(11)输送端依次设置有第一输送带(200)和第二输送带(300)，所述第一输送带(200)上方设置有预压组件，所述预压组件包括设置在机架(1)上的第一驱动电机(201)，所述第一驱动电机(201)的输出端连接有预压辊(202)，预压辊(202)远离第一驱动电机(201)的一端沿横向延伸至第一输送带(200)上方；所述第二输送带(300)上方设置有成型组件，所述成型组件包括底部具有开口的固定箱(301)，所述固定箱(301)设置在机架(1)上，所述固定箱(301)内顶部设置有驱动气缸(302)，所述驱动气缸(302)底部输出端沿纵向连接有伸缩杆(303)，所述伸缩杆(303)远离驱动气缸(302)的一端连接有升降板(304)，所述升降板(304)上设置有第二驱动电机(305)，所述第二驱动电机(305)底部输出端沿纵向连接有第二转轴(306)，所述第二转轴(306)下端连接有呈倒圆台形的固定座(307)，所述固定座(307)的外侧壁上沿周向彼此等距离间隔设置有若干第三驱动电机(308)，所述第三驱动电机(308)的输出端连接有第三转轴(309)，所述第三转轴(309)远离第三驱动电机(308)的一端向固定座(307)中轴线偏移并连接有呈倒圆台形的挤压旋转台(310)。通过采用上述技术方案，酥饼初成品在第一输送带(200)上输送，在第一输送带(200)上方设置有预压组件，预压组件包括设置在机架(1)上的第一驱动电机(201)，第一驱动电机(201)的输出端连接有预压辊(202)，预压辊(202)远离第一驱动电机(201)的一端沿横向延伸至第一输送带(200)上方，在第一驱动电机(201)的驱动作用下，其输出端连接的预压辊(202)转动，并配合输送中的第一输送带(200)对初成品进行初步的挤压，完成初步挤压后，送入到第二输送带(300)上，第二输送带(300)上方设置有成型组件，成型组件包括底部具有开口的固定箱(301)，固定箱(301)内顶部设置有驱动气缸(302)，驱动气缸(302)底部输出端沿纵向连接有伸缩杆(303)，伸缩杆(303)远离驱动气缸(302)的一端连接有升降板(304)，升降板(304)上设置有第二驱动电机(305)，在第二驱动电机(305)的驱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酥饼自动成型系统，包括机架(1)，所述机架(1)上设置有生料传送带(2)，所述生料传送带(2)的出料端设置有压料装置，所述压料装置包括送料传送带(3)和设置在送料传送带(3)上方的压料辊(4)，所述送料传送带(3)的一侧设置有馅料添加机(5)，所述馅料添加机(5)的出料端延伸至送料传送带(3)上，所述送料传送带(3)的出料端设置有用于将生料成卷包裹馅料的卷皮装置(6)，所述卷皮装置(6)出料端下方设置有切料装置，其特征在于：所述切料装置包括柱状的切料管(7)，所述切料管(7)内管壁上沿周向设置有呈圆环形的弹性环(9)，所述弹性环(9)与切料管(7)内管壁之间设置有环形内腔(8)，所述切料管(7)的一侧设置有气泵，所述气泵的输出端通过连接管(10)与环形内腔(8)连通，所述切料管(7)下方设置有承接传送带(11)，所述机架(1)上设置有用于顶起承接传送带(11)至切料管(7)下端配合弹性环(9)挤压酥饼初成品的承接装置。/n

【技术特征摘要】
1.一种酥饼自动成型系统，包括机架(1)，所述机架(1)上设置有生料传送带(2)，所述生料传送带(2)的出料端设置有压料装置，所述压料装置包括送料传送带(3)和设置在送料传送带(3)上方的压料辊(4)，所述送料传送带(3)的一侧设置有馅料添加机(5)，所述馅料添加机(5)的出料端延伸至送料传送带(3)上，所述送料传送带(3)的出料端设置有用于将生料成卷包裹馅料的卷皮装置(6)，所述卷皮装置(6)出料端下方设置有切料装置，其特征在于：所述切料装置包括柱状的切料管(7)，所述切料管(7)内管壁上沿周向设置有呈圆环形的弹性环(9)，所述弹性环(9)与切料管(7)内管壁之间设置有环形内腔(8)，所述切料管(7)的一侧设置有气泵，所述气泵的输出端通过连接管(10)与环形内腔(8)连通，所述切料管(7)下方设置有承接传送带(11)，所述机架(1)上设置有用于顶起承接传送带(11)至切料管(7)下端配合弹性环(9)挤压酥饼初成品的承接装置。


2.根据权利要求1所述的一种酥饼自动成型系统，其特征在于：所述承接装置包括设置在机架(1)上的升降气缸(12)，所述升降气缸(12)顶部的输出端沿纵向连接有升降杆(13)，所述升降杆(13)远离升降气缸(12)的一端连接有承接板(14)，所述承接板(14)设置在切料管(7)的正下方。


3.根据权利要求1或2所述的一种酥饼自动成型系统，其特征在于：所述机架(1)上且位于承接传送带(11)输送端依次设置有第一输送带(200)和第二输送带(300)，所述第一输送带(200)上方设置有预压组件，所述预压组件包括设置在机架(1)上的第一驱动电机(201)，所述第一驱动电机(201)的输出端连接有预压辊(202)，预压辊(202)远离第一驱动电机(201)的一端沿横向延伸至第一输送带(200)上方；所述第二输送带(300)上方设置有成型组件，所述成型组件包括底部具有开口的固定箱(301)，所述固定箱(301)设置在机架(1)上，所述固定箱(301)内顶部设置有驱动气缸(302)，所述驱动气缸(302)底部输出端沿纵向连接有伸缩杆(303)，所述伸缩杆(303)远离驱动气缸(302)的一端连接有升降板(304)，所述升降板(304)上设置有第二驱动电机(305)，所述第二驱动电机(305)底部输出端沿纵向连接有第二转轴(306)，所述第二转轴(306)下端连接有呈倒圆台形的固定座(307)，所述固定座(3...

【专利技术属性】
技术研发人员：蓝锦国，黄雪梅，
申请(专利权)人：浙江德辉食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33