The invention belongs to the field of carbonated water preparation, in particular to a device and method for preparing carbonated beverage by hydrate method. Carbon dioxide hydrate is decomposed into carbon dioxide in beverages to increase the content of carbonate in beverages. On the other hand, the heat absorption property of hydrate decomposition is used to reduce the temperature of beverages, which makes the beverages decompose into iced beverages by decomposition and self-cooling after opening bottles.
【技术实现步骤摘要】
一种利用水合物法制取冰镇碳酸饮料的方法与装置
本专利技术属于碳酸水制取领域。具体是指利用水合物分解及分解吸热特性生产冰镇碳酸饮料的方法和装置。
技术介绍
水合物资源被认为是21世纪最具开发前景的资源，因此关于水合物的开发和利用也引起了社会的极大关注。目前水合物技术的应用在食品加工、气体分离、海水淡化、生物医学等领域都有涉及。因此本专利技术利用水合物法制取碳酸水，节省了溶解二氧化碳步骤，大大节省了时间成本。一种利用水合物法配制碳酸水的原理在于，利用蔗糖对水合物分解具有促进作用，使二氧化碳水合物在饮料中分解生成二氧化碳从而增加水中碳酸含量，另一方面利用开瓶后水合物降压分解吸热特性使饮料自冷却可以达到冰镇饮料的效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是对制取碳酸饮料的传统方法进行改进，利用水合物分解生成二氧化碳及水合物分解吸热自冷却特性制取冰镇碳酸饮料。本专利技术所采用的技术方案为：一种利用水合物制取碳酸饮料的方法，包括步骤如下：步骤1：碳酸饮料原料液配置，将纯净水和含蔗糖的添加原料充分混合，然后沉淀除杂，制得所述碳酸饮料原料液，所述原料液中蔗糖质量含量为8％-10％；步骤2...
【技术保护点】
1.一种利用水合物制取碳酸饮料的方法，其特征在于：包括步骤如下：步骤1：碳酸饮料原料液配置，将纯净水和含有蔗糖的添加原料充分混合，，然后沉淀除杂，制得所述碳酸饮料原料液，所述原料液中蔗糖质量含量为8％～10％。步骤2：将步骤1制得的碳酸饮料原料液灌入饮料瓶，然后向其中依次灌入二氧化碳水合物浆液和液氮，加完液氮后立即封口。
【技术特征摘要】
1.一种利用水合物制取碳酸饮料的方法，其特征在于：包括步骤如下：步骤1：碳酸饮料原料液配置，将纯净水和含有蔗糖的添加原料充分混合，，然后沉淀除杂，制得所述碳酸饮料原料液，所述原料液中蔗糖质量含量为8％～10％。步骤2：将步骤1制得的碳酸饮料原料液灌入饮料瓶，然后向其中依次灌入二氧化碳水合物浆液和液氮，加完液氮后立即封口。2.如权利要求1所述的利用水合物法制取碳酸水的装置，其特征在于：水合物浆液与饮料原料液添加比例为1：24。3.根据权利要求1所述的利用水合物制取碳酸饮料的方法，其特征在于：所述碳酸饮料原料液加入量占饮料总量的96％，二氧化碳水合物浆液加入量占饮料总量的4％、饮料总量占容器容积的95％；液氮加入量占容器容积的1％。4.根据权利要求1所述的利用水合物制取碳酸饮料的方法，其特征在于：所述添加原料还包括柠檬酸、白糖、食用香精和色素。5.一种利用水合物法制取碳酸饮料的装置，其特征在于：所述装置用于实施如权利要求1至4中任一项所述的利用水合物制取碳酸饮料的方法，所述装置包括从左向右依次设置的碳酸饮料原料液供给系统、二氧化碳水合物浆液供给系统和液氮供给系统；所述碳酸饮料原料液供给系统包括与纯净水库(1)和添加原料供给装置(4)连接的碳酸饮料原料液制取装置(5)、与碳酸饮料原料液制取装置(5)连接的杂质沉淀罐(7)，与杂质沉淀罐(7)连接的原料液灌装装置(23)，所述原料液灌装装置(23)...
【专利技术属性】
技术研发人员：周诗岽，李聪，胡倩，张文文，饶永超，吕晓方，李恩田，
申请(专利权)人：常州大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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