组合物及其应用，含有该组合物的饮料制造技术

本发明专利技术涉及食品饮料技术领域，特别涉及一种助睡眠的组合物及其应用、风味饮料及其制备方法。以质量百分含量计，该助睡眠的组合物由天然茶氨酸提取物0.2％～0.5％、γ‑氨基丁酸0.03％～0.07％、德国春黄菊花提取物0.02％～0.05％、接骨木花提取物0.6％～1.2％。本发明专利技术提供的助睡眠组合物可以有效提高睡眠质量，延长睡眠时间。结果表明本发明专利技术助睡眠组合物具有显著的提高睡眠质量的功效。本发明专利技术使用天然植物提取物和氨基酸为主要原料，甜菊叶/罗汉果提供甜感，产品为无糖、零能量饮料，对消费者自身无负担，适合改善睡眠的消费者饮用，对糖尿病患者、高血压患者及肥胖人群也适用。

Composition and application, beverage containing the composition

The invention relates to the technical field of food and beverage, in particular to a sleeping aid composition and its application, flavor beverage and its preparation method. In terms of mass percentage, the sleep-aid composition consists of natural theanine extract 0.2%-0.5%, gamma-aminobutyric acid 0.03%-0.07%, German chrysanthemum extract 0.02%-0.05%, elderberry extract 0.6%-1.2%. The sleep aid composition provided by the invention can effectively improve the sleep quality and prolong the sleep time. The results show that the sleep aid composition of the invention has remarkable effect of improving sleep quality. The invention uses natural plant extracts and amino acids as main raw materials, Stevia leaf/grosvenori fruit provides sweetness, the product is sugar-free, zero-energy beverage, no burden on consumers themselves, suitable for consumers who improve sleep, and also suitable for diabetes patients, hypertension patients and obese people.

【技术实现步骤摘要】
组合物及其应用，含有该组合物的饮料
本专利技术涉及食品饮料
，特别涉及组合物及其应用，含有该组合物的饮料。
技术介绍
随着社会的进步，人们的生活、工作压力逐渐增大，长期的思想矛盾、精神负担过重、脑力劳动、劳逸结合长期处理不当、病后体弱等原因会引起睡眠障碍。睡眠障碍(somnipathy)系指睡眠-觉醒过程中表现出来的各种功能障碍。睡眠质量下降是人们常见的主诉，成年人群中长期睡眠障碍者可多至15％。广义的睡眠障碍应该包括各种原因导致的失眠、过度嗜睡、睡眠呼吸障碍以及睡眠行为异常，后者包括睡眠行走、睡眠惊恐、不宁腿综合征等。本章着重讨论失眠、睡眠呼吸暂停综合征、发作性睡病以及发作性嗜睡强食综合征。睡眠障碍的临床分类：1.国际上关于睡眠功能障碍的分类并不规范，各国诊断标准亦不统一。主要的分类又包括睡眠障碍和深眠状态两大类。(1)睡眠障碍：①内源性睡眠障碍：如睡眠过度，失眠、睡眠呼吸暂停综合征、不宁腿综合征、周期性腿动。②外源性睡眠障碍：如不良睡眠卫生和睡眠节律紊乱(跨时区睡眠节律紊乱、工作变动综合征)。(2)深眠状态包括非NREM、睡眠相关梦行症、REM行为障碍。2.美国睡眠障碍中心的分类1979年美国睡眠障碍中心协会出版的《睡眠和觉醒障碍的诊断分类》把与睡眠相关的问题分成四大类。(1)失眠症：或称之为入睡和保持睡眠的障碍。这是最为普遍的睡眠障碍。业已确定，失眠症有三种不同的类型，都有慢性睡眠障碍和白天倦怠的主诉。①入睡障碍性失眠，指入睡困难。②保持睡眠障碍性失眠，以频繁的夜间易醒为特征。③终末性失眠，指清晨早醒，而且不能再度入睡。这些类型可单独发生，亦可合并出现，但在环境允许睡眠的情况下出现通宵失眠者比较少见。(2)过度嗜睡性障碍：其中最常见的是发作性睡病。其典型症状是：睡眠发作；猝倒；睡眠麻痹或称睡瘫；入睡前幻觉。过度嗜睡性障碍的另一常见类型是睡眠呼吸暂停。系患者在熟睡中反复出现呼吸停顿，并突然惊醒以恢复呼吸。此类睡眠障碍的特征是患者早晨醒来感到精神不振和昏昏欲睡。亦可视其为入睡或保持睡眠的障碍。凡主诉失眠以及白天明显嗜睡的患者，有睡眠呼吸暂停存在的可能。(3)睡眠-觉醒时间程序的障碍：包括高速飞行时引起的暂时性生理节奏紊乱和上班时间更改引起的暂时性睡眠障碍。一种较为持久的症状是睡眠相延迟综合征，即长期不能在期望的时间入睡。具有此种症状的人，在不需要严格遵守时间程序时，如周末或假日中却能安睡。看来睡眠的起始和长度受种属特异性生物节律的影响，当这些节律不同步时，便出现睡眠障碍。(4)深眠状态：指一些出现在慢波睡眠即大多在睡眠Ⅲ、Ⅳ期间的临床表现，但其睡眠过程本身并无异常。其中之一是梦游症，多见于儿童及成人的癔症患者。梦游常发生于睡眠Ⅲ、Ⅳ期中。即患者在夜间睡过一段时间后，会从床上坐起，甚或离床而四处走动，行为较呆板，意识恍惚，问之不答或呼之不应，走动一阵后又睡，次日不能回忆。儿童的梦游症一般会随着年龄的增长而自然消失。其他这类睡眠障碍还包括睡中惊恐、遗尿和夜间磨牙。儿童中比较普遍的夜惊约在睡眠一小时后出现，其特征是突然尖叫。成人的夜惊是梦魇，可以使人惊醒，好似感觉到胸部被什么东西压住一样。此种情况都发生在睡眠Ⅳ期中。如果梦魇不醒，常常没有梦境的回忆。遗尿亦多半出现在夜间睡眠前1/3阶段的Ⅲ、Ⅳ期中。大部分人要解除或缓解睡眠障碍，会重新调整工作和生活。但还有一部分严重人群会通过服用安眠药治疗睡眠障碍。不同类型的睡眠障碍，应施用不同的治疗方法。如睡眠呼吸暂停多见于肥胖、高血压和任何原因造成的上呼吸道狭窄的患者。美国的临床学家认为，对严重睡眠呼吸暂停的最有效治疗是气管造口术。治疗失眠症最常用的方法是应用安眠药，如苯丙二氮杂类和巴比妥类药。值得注意的是，安眠类药物中有的易成瘾，有的与酒同服时有危险。长期应用会产生耐药性，需较大剂量才能入睡。此外，长期应用安眠药本身能产生睡眠障碍。故失眠患者应当在医生指导下做到尽可能地合理应用安眠药物。因此，提供一种健康安全，适合改善睡眠的组合物具有重要的现实意义。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种助睡眠的组合物及其应用，风味饮料及其制备方法。该风味饮料具有提高睡眠质量，延长睡眠时间，使用天然植物提取物和氨基酸为主要原料，甜菊叶/罗汉果提供甜感，产品为无糖、零能量饮料，对消费者自身无负担，健康安全，适合改善睡眠的消费者饮用，对糖尿病患者、高血压患者及肥胖人群也适用。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：本专利技术提供了组合物，包括茶氨酸、γ-氨基丁酸、春黄菊花和接骨木花。在本专利技术的一些具体实施方案中，所述茶氨酸为原料药或其提取物；所述春黄菊花为原料药或其提取物；所述接骨木花为原料药或其提取物。在本专利技术的一些具体实施方案中，所述茶氨酸提取物、所述γ-氨基丁酸、所述春黄菊花提取物和所述接骨木花提取物的质量比为：(0.2～0.5):(0.03～0.07):(0.02～0.05):(0.6～1.2)；所述茶氨酸提取物为天然茶氨酸提取物；所述春黄菊花提取物为德国春黄菊花提取物。本专利技术还提供了所述的组合物在制备具有提高睡眠质量，延长睡眠时间的饮料或保健食品中的应用。在此基础上，本专利技术还提供了饮料，包括所述的组合物以及饮料中可接受的助剂。在本专利技术的一些具体实施方案中，所述饮料中可接受的助剂为天然甜味剂，所述天然甜味剂为甜菊叶和/或罗汉果；以重量份计，每1000份风味饮料中原料包括天然茶氨酸提取物2～5份、γ-氨基丁酸0.3～0.7份、德国春黄菊花提取物0.2～0.5份、接骨木花提取物6～12份、天然甜味剂0.5～1份。本专利技术还提供了所述的饮料的制备方法，包括如下步骤：步骤1、取所述天然甜味剂与水混合，水提，过滤，收集滤液；步骤2、取所述天然茶氨酸提取物、所述γ-氨基丁酸、所述德国春黄菊花提取物和所述接骨木花提取物与水混合，获得料液；步骤3、取所述滤液和所述料液混合，冷却、静置、离心，收集上清液；步骤1与步骤2的顺序部分先后。在本专利技术的一些具体实施方案中，步骤1中所述水的用量为所述天然甜味剂质量的20～40倍，所述水提的温度为90～95℃，所述水提的时间为5～10min。在本专利技术的一些具体实施方案中，所述水的用量为所述茶氨酸、γ-氨基丁酸、春黄菊花和接骨木花的混合物的总质量的50～60倍，所述水的温度为80～85℃。在本专利技术的一些具体实施方案中，所述冷却的温度为10～15℃；所述静置温度为10～15℃，所述静置的时间为25～30min；所述离心为于6000rpm离心11～13min。本专利技术提供的助睡眠组合物可以有效提高睡眠质量，延长睡眠时间。结果表明本专利技术助睡眠组合物具有显著的提高睡眠质量的功效。本专利技术使用天然植物提取物和氨基酸为主要原料，甜菊叶/罗汉果提供甜感，产品为无糖、零能量饮料，对消费者自身无负担，适合改善睡眠的消费者饮用，对糖尿病患者、高血压患者及肥胖人群也适用。具体实施方式本专利技术公开了一种组合物及其应用，含有该组合物的饮料，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本专利技术。本专利技术的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本
技术实现思路
、精神和范本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.组合物，其特征在于，包括茶氨酸、γ‑氨基丁酸、春黄菊花和接骨木花。

【技术特征摘要】
1.组合物，其特征在于，包括茶氨酸、γ-氨基丁酸、春黄菊花和接骨木花。2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述茶氨酸为原料药或其提取物；所述春黄菊花为原料药或其提取物；所述接骨木花为原料药或其提取物。3.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，所述茶氨酸提取物、所述γ-氨基丁酸、所述春黄菊花提取物和所述接骨木花提取物的质量比为：(0.2～0.5):(0.03～0.07):(0.02～0.05):(0.6～1.2)；所述茶氨酸提取物为天然茶氨酸提取物；所述春黄菊花提取物为德国春黄菊花提取物。4.如权利要求1至3任一项所述的组合物在制备具有提高睡眠质量，延长睡眠时间的饮料或保健食品中的应用。5.饮料，其特征在于，包括如权利要求1至3任一项所述的组合物以及饮料中可接受的助剂。6.如权利要求5所述的饮料，其特征在于，所述饮料中可接受的助剂为天然甜味剂，所述天然甜味剂为甜菊叶和/或罗汉果；以重量份计，每1000份风味饮料中原料包括天然茶氨酸提取物2～5份、γ-氨基丁酸0.3～0.7份、德国春黄菊花提取物0...

【专利技术属性】
技术研发人员：茅周祎，
申请(专利权)人：宜兰食品工业股份有限公司，上海旺旺食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：中国台湾,71