一种薏豆酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种薏豆酱，包括以下重量份的各原料：薏米42‑58，白扁豆25‑36，赤小豆26‑34，炒白术24‑35，砂仁16‑24，山奈15‑25，花椒16‑23，八角18‑22，茴香16‑22，荜拨16‑22，昆布18‑24，夏枯草18‑24，白茅根16‑25，干贝粒18‑24份。该薏豆酱口味纯正，具有清心去热、健脾益胃、益气补血和增强免疫力等功效。本发明专利技术还公开了该薏豆酱的制备方法，该制备方法制作简单、操作成本低廉，能够有效的保留各原材料的营养成分，避免其有效成分的流失，以最大程度的保留薏豆酱的营养价值和保健作用。

A kind of Coix bean paste and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种薏豆酱及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种薏豆酱及其制备方法。
技术介绍
食品使人们日常常用的消费品，食品的营养成分又是与人们的健康信息息息相关的，我们日常饮食除了一些主食外，也会常常添加一些辅食，例如常用的副食品-豆酱。豆酱是我国传统的发酵制品，由各种微生物之间相互作用，产生复杂的生物化学反应而酿造出来的一种发酵调味料。而随着生活水平的不断提高，人们对豆酱要求不仅是要求高质量高品味，还要求其具有更多的营养价值和保健功能。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术的目的是提供一种薏豆酱，该薏豆酱口味纯正，具有清心去热、健脾益胃、益气补血和增强免疫力等功效，本专利技术还公开了一种操作简单、能保留各原料营养价值的薏豆酱的制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种薏豆酱，包括以下重量份的各原料：薏米42-58，白扁豆25-36，赤小豆26-34，炒白术24-35，砂仁16-24，山奈15-25，花椒16-23，八角18-22，茴香16-22，荜拨16-22，昆布18-24，夏枯草18-24，白茅根16-25，干贝粒18-24份。所述的薏豆酱，包括以下重量本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种薏豆酱，其特征在于：包括以下重量份的各原料：薏米42‑58，白扁豆25‑36，赤小豆26‑34，炒白术24‑35，砂仁16‑24，山奈15‑25，花椒16‑23，八角18‑22，茴香16‑22，荜拨16‑22，昆布18‑24，夏枯草18‑24，白茅根16‑25，干贝粒18‑24份。

【技术特征摘要】
1.一种薏豆酱，其特征在于：包括以下重量份的各原料：薏米42-58，白扁豆25-36，赤小豆26-34，炒白术24-35，砂仁16-24，山奈15-25，花椒16-23，八角18-22，茴香16-22，荜拨16-22，昆布18-24，夏枯草18-24，白茅根16-25，干贝粒18-24份。2.根据权利要求1所述的薏豆酱，其特征在于：包括以下重量份的各原料：薏米46-52，白扁豆28-32，赤小豆28-32，炒白术26-33，砂仁18-21，山奈16-22，花椒18-21，八角19-21，茴香18-20，荜拨18-20，昆布19-22，夏枯草19-21，白茅根18-22，干贝粒20-22份。3.根据权利要求2所述的薏豆酱，其特征在于：还包括以下重量份的各原料：海米20份，西瓜豆酱10-16份。4.一种根据权利要求3任一项所述的薏豆酱的制备方法，其特征在于：包括以下几个步骤：1）按照所需质量配比，称取各原材...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘伟，姜琬，张书纶，
申请(专利权)人：河南脾胃派医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41