一种蜜汁保健五谷豆浆及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种蜜汁保健五谷豆浆，包括以下重量份的原料：黄豆62份、大米10份、小米10份、小麦仁10份、玉米渣10份、菠萝5份、黑糖4份、甘蔗汁0.03份、桂花2份、葡萄酒10份、瓜子仁3份、核桃仁2份、山药汁0.07份、苦瓜汁0.02份、鲜牛奶9份、葡萄糖2份、红米3份、小麦粉1份、蜂蜜7份、中药提取液0.3份。本发明专利技术的有益效果在于：其一，本发明专利技术的豆浆口感好且具有桂花的香气。其二，本发明专利技术的豆浆营养丰富，通过加入小麦仁、玉米渣、菠萝、黑糖、甘蔗汁、瓜子仁、核桃仁、山药汁、苦瓜汁、蜂蜜、中药提取液等，使得豆浆具有补肾降火、清热利尿、健脾养胃、养心安神、补脑等保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种蜜汁保健五谷豆浆及其制备方法。
技术介绍
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60％-80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，其具体功效与作用如下：1.心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。2.保护肝脏蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。3.增强抵抗力食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。4.杀菌蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。5.促进睡眠失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。6.促进胃肠蠕动蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。豆浆是我国特有的传统饮食产品之一，具有口感香醇、味道鲜美、营养价值高的特点。随着社会的发展，人们生活水平的日益提高，消费者对生活质量的要求也越来越高，传统的原味豆浆已经很难满足市场的需求，因此开发出具有保健功效的功能性豆浆饮料将具有很好的市场前景。专利
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种口味好、营养丰富且具有保健功效的蜜汁保健五谷豆浆及其制备方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案:一种蜜汁保健五谷豆浆，包括以下重量份的原料：黄豆60-80份、大米8-15份、小米8-15份、小麦仁8-15份、玉米渣8-15份、菠萝3-8份、黑糖3-5份、甘蔗汁0.01-0.1份、桂花1-3份、葡萄酒8-15份、瓜子仁2-4份、核桃仁1-3份、山药汁0.05-0.08份、苦瓜汁0.01-0.03份、鲜牛奶7-10份、葡萄糖1-3份、红米2-4份、小麦粉0.08-1.5份、蜂蜜5-12份、中药提取液0.1-3份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：肉苁蓉1-2份、瓜蒌仁3-6份、火麻仁3-5份、怀牛膝3-5份、炒枳壳1-3份、升麻0.5-1.5份、郁李仁0.5-1.5份、扁豆花0.1-0.5份。优选地，所述的蜜汁保健五谷豆浆，包括以下重量份的原料：黄豆62份、大米10份、小米10份、小麦仁10份、玉米渣10份、菠萝5份、黑糖4份、甘蔗汁0.03份、桂花2份、葡萄酒10份、瓜子仁3份、核桃仁2份、山药汁0.07份、苦瓜汁0.02份、鲜牛奶9份、葡萄糖2份、红米3份、小麦粉1份、蜂蜜7份、中药提取液0.3份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：肉苁蓉1.5份、瓜蒌仁5份、火麻仁4份、怀牛膝4份、炒枳壳2份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.3份。优选地，所述的蜜汁保健五谷豆浆，包括以下重量份的原料：黄豆78份、大米13份、小米13份、小麦仁13份、玉米渣13份、菠萝6份、黑糖3.5份、甘蔗汁0.07份、桂花1.5份、葡萄酒13份、瓜子仁2.5份、核桃仁2.5份、山药汁0.055份、苦瓜汁0.025份、鲜牛奶8.5份、葡萄糖1.8份、红米2.8份、小麦粉1.15份、蜂蜜10.5份、中药提取液0.45份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：肉苁蓉1.15份、瓜蒌仁4份、火麻仁3.5份、怀牛膝3.5份、炒枳壳1.5份、升麻1.1份、郁李仁1.1份、扁豆花0.4份。优选地，一种蜜汁保健五谷豆浆的制备方法，具体步骤如下：(1)将菠萝，切成小果粒状，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入甘蔗汁，然后将菠萝粒放入放入黑糖甘蔗水中，腌制2-3.天，取菠萝粒备用；(2)将桂花清洗干净后，用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与瓜子仁、核桃仁一起炒制出香后，加入山药汁、苦瓜汁，继续加热至水分耗干，研磨成粉，过80-120目筛后得到粉末备用；(3)将鲜牛奶、葡萄糖、红米和小麦粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；(4)肉苁蓉、瓜蒌仁、火麻仁、怀牛膝、炒枳壳、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡2-3小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮1-1.5小时，过滤，得中药提取液备用；(5)将黄豆、大米、小米、小麦仁、玉米渣和步骤(2)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；(6)在豆浆中加入蜂蜜、菠萝粒以及步骤(3)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。本专利技术的有益效果在于：其一，本专利技术的豆浆口感好且具有桂花的香气。其二，本专利技术的豆浆营养丰富，通过加入小麦仁、玉米渣、菠萝、黑糖、甘蔗汁、瓜子仁、核桃仁、山药汁、苦瓜汁、蜂蜜、中药提取液等，使得制备而成的豆浆具有补肾降火、清热利尿、健脾养胃、养心安神、补脑等保健功效。具体实施方式实施例1一种蜜汁保健五谷豆浆，包括以下重量份的原料：黄豆60份、大米8份、小米8份、小麦仁8份、玉米渣8份、菠萝3份、黑糖3份、甘蔗汁0.01份、桂花1份、葡萄酒8份、瓜子仁2份、核桃仁1份、山药汁0.05份、苦瓜汁0.01份、鲜牛奶7份、葡萄糖1份、红米2份、小麦粉0.08份、蜂蜜5份、中药提取液0.1份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：肉苁蓉1份、瓜蒌仁3份、火麻仁3份、怀牛膝3份、炒枳壳1份、升麻0.5份、郁李仁0.5份、扁豆花0.1份。上述蜜汁保健五谷豆浆的制备方法，具体步骤如下：(1)将菠萝，切成小果粒状，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入甘蔗汁，然后将菠萝粒放入放入黑糖甘蔗水中，腌制2-3.天，取菠萝粒备用；(2)将桂花清洗干净后，用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再与瓜子仁、核桃仁一起炒制出香后，加入山药汁、苦瓜汁，继续加热至水分耗干，研磨成粉，过80-120目筛后得到粉末备用；(3)将鲜牛奶、葡萄糖、红米和小麦粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；(4)肉苁蓉、瓜蒌仁、火麻仁、怀牛膝、炒枳壳、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡2-3小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮1-1.5小时，过滤，得中药提取液备用；(5)将黄豆、大米、小米、小麦仁、玉米渣和步骤(2)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入中药提取液以及适量水后制成豆浆；(6)在豆浆中加入蜂蜜、菠萝粒以及步骤(3)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。实施例2一种蜜汁保健五谷豆浆，包括以下重量份的原料：黄豆62份、大米10份、小米10份、小麦仁10份、玉米渣10份、菠萝5份、黑糖4份、甘蔗汁0.03份、桂花2份、葡萄酒10份、瓜子仁3份、核桃仁2份、山药汁0.07份、苦瓜汁0.02份、鲜牛奶9份、葡萄糖2份、红米3份、小麦粉1份、蜂蜜7份、中药提取液0.3份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：肉苁蓉1.5份、瓜蒌仁5份、火麻仁4份、怀牛膝4份、炒枳壳2份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.3份。上述蜜汁保健五谷豆浆本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜜汁保健五谷豆浆，其特征在于，包括以下重量份的原料：黄豆60‑80份、大米8‑15份、小米8‑15份、小麦仁8‑15份、玉米渣8‑15份、菠萝3‑8份、黑糖3‑5份、甘蔗汁0.01‑0.1份、桂花1‑3份、葡萄酒8‑15份、瓜子仁2‑4份、核桃仁1‑3份、山药汁0.05‑0.08份、苦瓜汁0.01‑0.03份、鲜牛奶7‑10份、葡萄糖1‑3份、红米2‑4份、小麦粉0.08‑1.5份、蜂蜜5‑12份、中药提取液0.1‑3份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：肉苁蓉1‑2份、瓜蒌仁3‑6份、火麻仁3‑5份、怀牛膝3‑5份、炒枳壳1‑3份、升麻0.5‑1.5份、郁李仁0.5‑1.5份、扁豆花0.1‑0.5份。

【技术特征摘要】
1.一种蜜汁保健五谷豆浆，其特征在于，包括以下重量份的原料：黄豆60-80份、大米8-15份、小米8-15份、小麦仁8-15份、玉米渣8-15份、菠萝3-8份、黑糖3-5份、甘蔗汁0.01-0.1份、桂花1-3份、葡萄酒8-15份、瓜子仁2-4份、核桃仁1-3份、山药汁0.05-0.08份、苦瓜汁0.01-0.03份、鲜牛奶7-10份、葡萄糖1-3份、红米2-4份、小麦粉0.08-1.5份、蜂蜜5-12份、中药提取液0.1-3份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：肉苁蓉1-2份、瓜蒌仁3-6份、火麻仁3-5份、怀牛膝3-5份、炒枳壳1-3份、升麻0.5-1.5份、郁李仁0.5-1.5份、扁豆花0.1-0.5份。2.根据权利要求1所述的蜜汁保健五谷豆浆，其特征在于，包括以下重量份的原料：黄豆62份、大米10份、小米10份、小麦仁10份、玉米渣10份、菠萝5份、黑糖4份、甘蔗汁0.03份、桂花2份、葡萄酒10份、瓜子仁3份、核桃仁2份、山药汁0.07份、苦瓜汁0.02份、鲜牛奶9份、葡萄糖2份、红米3份、小麦粉1份、蜂蜜7份、中药提取液0.3份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：肉苁蓉1.5份、瓜蒌仁5份、火麻仁4份、怀牛膝4份、炒枳壳2份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.3份。3.根据权利要求1所述的蜜汁保健五谷豆浆，其特征在于，包括以下重量份的原料：黄豆78份、大米13份、小米13份、小麦仁13份、玉米渣13份、菠萝6份、黑...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪友胜，
申请(专利权)人：安徽蜂献蜂业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34