锅具及烹饪器具制造技术

本实用新型专利技术提供了一种锅具，包括：锅具基体和导热层，锅具基体包括底壁和侧壁；导热层至少附设在底壁的外表面上；其中，导热层的外表面面积与锅具基体的外表面面积的比值范围为0.2至1。通过设定导热层的外表面面积与锅具基体的外表面面积的比值范围为0.2至1，换句话说，设定导热层覆盖锅具基体的外表面的比例，可有效避免导热层覆盖面面积过小，小于0.2倍的锅具基体的表面积而出现导热效果差的情况，避免底壁局部温度过高而出现焦糊现象。

Pots and cooking utensils

The utility model provides a pot, which comprises a pot body and a heat conducting layer, and the pot body comprises a bottom wall and a side wall; the heat conducting layer is at least attached to the outer surface of the bottom wall; and the ratio of the outer surface area of the heat conducting layer to the outer surface area of the pot body is 0.2 to 1. By setting the ratio of the outer surface area of the thermal conductive layer to the outer surface area of the pot matrix from 0.2 to 1, in other words, setting the ratio of the thermal conductive layer to the outer surface of the pot matrix can effectively avoid the situation that the surface area of the thermal conductive layer is too small, and the surface area of the pot matrix is less than 0.2 times, resulting in poor thermal conductivity, and avoid the phenomenon of scorching due to the excessive local temperature of the bottom wall.

【技术实现步骤摘要】
锅具及烹饪器具
本技术涉及厨房电器
，具体而言，涉及一种锅具和一种烹饪器具。
技术介绍
目前，锅具大多采用304或430等不锈钢材质，但不锈钢的导热性相对较差，在加热过程中，容易形成局部高温，导致加热效果不理想，易出现局部烧焦现象。
技术实现思路
本技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。为此，本技术的一个方面提出一种锅具。本技术的另一个方面提出一种烹饪器具。有鉴于此，根据本技术的一个方面提供了一种锅具，包括：锅具基体，锅具基体包括底壁和侧壁；导热层，至少附设在底壁的外表面上；其中，导热层的外表面面积与锅具基体的外表面面积的比值范围为0.2至1。本技术提供的锅具，通过在锅具基体的外表面附设导热层，并至少附设在底壁的外表面上，由于加热装置通常集中加热锅具的底壁，进而通过将导热层附设在锅具的底壁的外表面上，有利于将底壁处的热量快速地传递到锅具的侧壁等区域，避免底壁局部温度过高而出现焦糊现象，同时有利于锅具快速升温，促进锅具内的食材均匀受热。本申请默认导热层的导热系数大于锅具基体的导热系数。具体地，导热层可部分覆盖底壁的外表面或完全覆盖底壁的外表面，导热层也可部分或完全覆盖侧壁的外表面，可依据实际需求进行相应设定。另外，通过设定导热层的外表面面积与锅具基体的外表面面积的比值范围为0.2至1，换句话说，设定导热层覆盖锅具基体的外表面的比例，可有效避免导热层覆盖面面积过小，小于0.2倍的锅具基体的表面积而出现导热效果差的情况。优选地，导热层的外表面面积与锅具基体的外表面面积的比值为0.5或0.7。另外，根据本技术提供的上述技术方案中的锅具，还可以具有如下附加技术特征：在上述任一技术方案中，优选地，导热层的外表面面积与锅具基体的外表面面积的比值范围为0.25至0.95。在该技术方案中，进一步限定导热层的外表面面积与锅具基体的外表面面积的比值在0.25至0.95之间，一方面避免导热层覆盖面面积过小，小于0.25倍的锅具基体的表面积而出现导热效果差的情况，另一方面节省导热层用料，节约成本，无需全部覆盖锅具基体的外表面。在上述任一技术方案中，优选地，附设在底壁上的导热层的厚度范围为0.03mm至3mm。在该技术方案中，通过设定附设在底壁上的导热层的厚度范围为0.03mm至3mm，可有效避免底壁处的导热层的厚度过薄，薄于0.03mm而导致传热效果差，从而无法快速地将大量热传递到侧壁上，也可有效避免底壁处的导热层的厚度过厚，厚于3mm而导致材料浪费，增加锅具整体重量，以及影响锅具基体的底壁的受热情况。在上述任一技术方案中，优选地，导热层还附设在侧壁的外表面上，导热层在高度方向上的延伸长度之和与锅具基体的高度的比值范围为0.1至1。在该技术方案中，通过将导热层附设在侧壁上，可加快热量传递，使得热量能够快速经导热层传递至锅具基体各处，有利于锅具基体快速升温，便于锅具内部食材均匀受热。具体地，设定导热层在锅具基体的高度方向上的延伸长度之和与锅具基体的高度的比值范围为0.1至1，可有效避免导热层在锅具基体的高度方向上的延伸长度过小，小于0.1倍的锅具基体的高度而导致导热层无法快速地将热量传递到锅具基体的各处，导热效果差。其中，导热层在锅具基体的外表面连续分布或间隔分布，在导热层在高度方向上的延伸长度之和与锅具基体的高度的比值为0.1时，优选导热层连续分布，而在导热层在高度方向上的延伸长度之和与锅具基体的高度的比值大于0.5时，优选导热层间隔分布，一方面节省用料，另一方面有利于在受热效果差的地方设置导热层，来均衡锅具基体各处受热效果，有利于锅具内的食材均匀受热。优选地，导热层在高度方向上的延伸长度之和与锅具基体的高度的比值为0.3或0.7。在上述任一技术方案中，优选地，导热层还附设在侧壁的外表面上，位于侧壁上的导热层的厚度从下至上逐渐减小。在该技术方案中，当侧壁的外表面上附设有导热层时，在锅具的高度方向上，从下至上导热层的厚度逐渐减小，一方面节省用料，节约成本，另一方面由于加热装置多集中在锅具的中下部进行加热，进而在锅具基体的中下部设置较厚的导热层，而越向上导热层的厚度越薄，有利于热量沿导热层快速且均匀地扩散到锅具基体各处，有利于锅具内部的食材均匀受热。在上述任一技术方案中，优选地，导热层从底壁的中心至少延伸至底壁的半径的1/2长度处。在该技术方案中，无论是明火加热还是电磁加热，底壁的中心区域的温度都是最高的，进而通过限定导热层从底壁的中心处至少延伸至底壁半径的二分之一长度处，即导热层至少附设1/2的底壁半径，确保导热层可以充分覆盖该温度最高区域，有利于通过导热层将热量快速地传导出去，防止该部位烧焦。在上述任一技术方案中，优选地，锅具基体上设有最高水位线，最高水位线以下部位设有导热层。在该技术方案中，当锅具基体上具有最高水位线时，通过在最高水位线以下部位设有导热层，一方面有利于导热层将热量向最高水位线所在区域传递，保证锅具内部食材充分受热，另一方面避免导热层过高设置而造成资源浪费。优选地，导热层从下至上延伸至最高水位线所在位置。其中，最高水位线可通过压制或印刻等方式设置在锅具基体的内表面上。在上述任一技术方案中，优选地，锅具基体还包括位于其开口端的翻边，导热层为防锈导热层，导热层至少覆盖翻边的上表面和/或翻边的外周面。在该技术方案中，锅具基体还包括位于其开口端的翻边结构，且导热层为防锈导热层，该导热层至少覆盖翻边的上表面和/或翻边的外周面，能够有效对翻边进行防护，避免翻边部位因多次与周围部件磕碰或摩擦而直接外露，出现腐蚀生锈现象等，使得翻边部位不仅能够依靠锅具最外层的防腐层进行防护，还能够依靠导热层自身的防锈效果进一步进行防护，确保翻边不会出现腐蚀生锈现象。优选地，导热层在锅具基体的外表面连续分布，并至少覆盖翻边的外周面，由于导热层连续分布，进而导热层与锅具基体的连接牢固性更好，不易掉落，进一步确保翻边外露生锈。需要说明的是，该翻边包括上表面、下表面及衔接上表面和下表面的外周面，该翻边的上表面、下表面及外周面均属于锅具基体的外表面的一部分。在上述任一技术方案中，优选地，锅具还包括：保护层，位于锅具基体的外侧，并至少附设在导热层的外表面上。在该技术方案中，在导热层的外表面还覆盖保护层，一方面避免导热层直接外露而生锈，另一方面避免导热层外露后与外界发生磨损，甚至造成导热失效。优选地，保护层仅覆盖在导热层的外表面，节省材料，节约成本，或保护层除覆盖在导热层的外表面外还覆盖锅具基体的部分外表面。在上述任一技术方案中，优选地，导热层还附设在锅具基体的内表面。在该技术方案中，导热层还覆盖锅具基体的内表面，能够有效提高锅具的导热性能，确保锅具各处受热均匀，进而提高烹饪效果。在上述任一技术方案中，优选地，保护层包裹锅具基体的外表面。在该技术方案中，保护层除覆盖在导热层的外表面外，保护层还包裹锅具基体的整体的外表面，不仅可对导热层进行防护，还可对锅具基体进行防护。在上述任一技术方案中，优选地，导热层通过热喷涂、冷喷涂、热浸镀或涂覆的方式成型在锅具基体上。在该技术方案中，导热层通过热喷涂或冷喷涂或热浸镀或涂覆的方式设置在锅具基体上，一方面便于生产加工，另一方面可有效避免导热层随着锅具基材一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种锅具，其特征在于，包括：锅具基体，所述锅具基体包括底壁和侧壁；导热层，至少附设在所述底壁的外表面上；其中，所述导热层的外表面面积与所述锅具基体的外表面面积的比值范围为0.2至1。

【技术特征摘要】
1.一种锅具，其特征在于，包括：锅具基体，所述锅具基体包括底壁和侧壁；导热层，至少附设在所述底壁的外表面上；其中，所述导热层的外表面面积与所述锅具基体的外表面面积的比值范围为0.2至1。2.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述导热层的外表面面积与所述锅具基体的外表面面积的比值范围为0.25至0.95。3.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，附设在所述底壁上的所述导热层的厚度范围为0.03mm至3mm。4.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述导热层还附设在所述侧壁的外表面上，所述导热层在高度方向上的延伸长度之和与所述锅具基体的高度的比值范围为0.1至1，和/或位于所述侧壁上的所述导热层的厚度从下至上逐渐减小。5.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述导热层从所述底壁的中心至少延伸至所述底壁的半径的1/2长度处。6.根据权利要求1至5中任一项所述的锅具，其特征在于，所述锅具基体上设有最高水位线，所述最高水位线以下部位设有所述导热层。7....

【专利技术属性】
技术研发人员：李康，蒋坤朋，李洪伟，李兴航，曹达华，杨玲，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44