低温真空烹饪设备制造技术

本发明专利技术公开了一种低温真空烹饪设备，包括位于烹饪锅具外部的加热装置和至少一部分伸入烹饪锅具内的搅拌装置；搅拌装置包括搅拌器、电机组件和第一温度传感器，搅拌器的一端伸入烹饪锅具内，电机组件与搅拌器的另一端连接以驱动搅拌器搅拌烹饪锅具内的水，第一温度传感器伸入烹饪锅具内，以检测烹饪锅具内的水温；加热装置包括加热盘和控制组件，加热盘用于加热烹饪锅具，控制组件包括低温烹饪模块，低温烹饪模块根据第一温度传感器实时检测的烹饪锅具水温与预设温度的差值调节加热盘的加热功率和电机组件的转速。该低温真空烹饪设备不仅能够保证烹饪食物的营养价值和口感，而且安全性和通用性比较高。

Low temperature vacuum cooking equipment

The invention discloses a low-temperature vacuum cooking apparatus comprises a heating device in the cooking pot outside and at least a portion extending into the cooking pot in the stirring device; stirring device comprises a stirrer, a motor assembly and a first temperature sensor, the stirrer is extended into the cooking pot, a motor assembly and the other end is connected to the driving stirrer mixing the cooking pot in the water, the first temperature sensor into the cooking pot, cooking in the pan to detect water temperature; the heating device comprises a heating plate and a control component, heating cooking pot for heating plate, control assembly includes a low-temperature cooking module, low-temperature cooking cooking pot module according to the real-time detection of the first temperature sensor out the water temperature regulating the heating power and motor components of the heating disk and the rotating speed of the preset temperature difference. The low temperature vacuum cooking device not only ensures the nutritional value and taste of cooking food, but also has high safety and versatility.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及家用电器
，特别涉及一种低温真空烹饪设备。
技术介绍
低温真空烹饪是将食物用抽真空的办法包装，或保鲜膜密实包装，然后放入如65℃左右的水浴中进行恒温烹饪，因此，低温真空烹饪能够最大程度地保留食物的原味和香料的香味，与蒸、煮等烹饪方式相比，更能保留食物的维他命等营养成分，并且能够保留食物原有的颜色，同时减少食盐和油的使用，提高了用户的口感。另外，低温真空烹饪能够保证每次烹饪的结果都是一样的，而且经过低温真空烹饪的食物可以再次冰冻或冷藏，当需要的时候再进行加热，可以最大程度的使厨房进行提前准备，并且能够节约能源，降低厨房的油烟污染。此外，不同的食物可以通过单独包装同时进行烹饪，操作简单并能达到理想的效果，为食物的准备节约了更多的时间。由于低温真空烹饪具有较多的优点，因此，越来越多的低温真空烹饪设备出现在市场上。但是，目前市场上所具有的低温真空烹饪设备具有一定的缺陷。例如，有些低温真空烹饪设备不具有水循环系统，使得低温真空烹饪设备的控温精度比较差，从而使得烹饪出来的食物营养价值和口感都比较差。而另一些低温真空烹饪设备虽具有水循环系统，但该水循环系统一般是由设置在烹饪锅具上的水泵进行水循环，或者加入类似螺旋桨的水搅拌系统。当采用水泵进行水循环时，不仅需要定制的烹饪锅具和设备，而且要在烹饪锅具上开有两个导流口以连接到水泵上，设备比较复杂，操作不便，且烹饪锅具的通用性较差；而加入类似螺旋桨的水搅拌系统，直接将加热模块和螺旋桨做成一个外置模块，当需要使用时再固定到烹饪锅具上，由于交流市电直接加在加热模块上，并且加热模块的加热棒直接与水接触，如果发生漏电，会带来安全隐患。因此，需要对低温真空烹饪设备进行改进。
技术实现思路
本专利技术旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本专利技术的目的在于提出一种低温真空烹饪设备，不仅能够保证烹饪食物的营养价值和口感，而且安全性和通用性比较高。为达到上述目的，本专利技术的实施例提出了一种低温真空烹饪设备，包括位于烹饪锅具外部的加热装置和至少一部分伸入所述烹饪锅具内的搅拌装置；所述搅拌装置包括：搅拌器，所述搅拌器的一端伸入所述烹饪锅具内；电机组件，所述电机组件与所述搅拌器的另一端连接，以驱动所述搅拌器搅拌所述烹饪锅具内的水；第一温度传感器，所述第一温度传感器伸入所述烹饪锅具内，以检测所述烹饪锅具内的水温；所述加热装置包括：加热盘，用于加热所述烹饪锅具；控制组件，所述控制组件包括低温烹饪模块，所述低温烹饪模块根据所述第一温度传感器实时检测的烹饪锅具水温与预设温度的差值调节所述加热盘的加热功率和所述电机组件的转速。根据本专利技术实施例的低温真空烹饪设备，当低温真空烹饪设备进行低温真空烹饪时，低温烹饪模块根据第一温度传感器实时检测的烹饪锅具水温与预设温度的差值来调节加热盘的加热功率和电机组件的转速，以实现烹饪锅具水温的精确控制，满足低温真空烹饪的要求，从而保证烹饪食物的营养价值和口感，并且，由于加热装置与烹饪锅具处于分离状态，因此提高了系统的安全性和可靠性。根据本专利技术的一个实施例，所述搅拌装置还包括可拆卸安装在所述加热装置或者所述烹饪锅具上的支架，所述电机组件和所述第一温度传感器固定在所述支架上。根据本专利技术的一个实施例，所述加热装置还包括第一无线通信模块，所述搅拌装置还包括第二无线通信模块，所述第一无线通信模块将所述低温烹饪模块发出的电机转速控制指令通过所述第二无线通信模块传递给所述电机组件，所述第二无线通信模块将所述第一温度传感器实时检测的烹饪锅具水温通过所述第一无线通信模块传递给所述低温烹饪模块。根据本专利技术的一个实施例，所述控制组件为智能终端，所述智能终端与所述第一无线通信模块和所述第二无线通信模块连接。根据本专利技术的一个实施例，所述加热装置为电磁加热装置，所述加热盘为线圈盘。根据本专利技术的一个实施例，所述加热装置还包括无线充电组件，用于收集所述线圈盘泄漏的电磁能，所述搅拌装置还包括无线取电组件，所述无线取电组件接收所述无线充电组件收集的电磁能，以给所述电机组件、所述第一温度传感器和所述第二无线通信模块的至少一者供电。根据本专利技术的一个实施例，所述电磁加热装置包括面板，所述烹饪锅具承载在所述面板的上表面，所述线圈盘设置在所述面板的下方，所述线圈盘上设有贴附所述面板下表面的第二温度传感器，第二温度传感器用于检测所述烹饪锅具底部的温度；当所述烹饪锅具底部的温度达到预设值时，所述线圈盘停止对所述烹饪锅具进行加热。根据本专利技术的一个实施例，所述控制组件还包括日常烹饪模块，所述日常烹饪模块根据用户输入的功率值调节所述加热盘的加热功率。根据本专利技术的一个实施例，所述控制组件为按键控制面板。附图说明图1是根据本专利技术一个实施例的低温真空烹饪设备的结构示意图。附图标记：加热装置10、搅拌装置20、加热盘11、第一无线通信模块12、无线充电组件13、搅拌器21、电机组件22、第一温度传感器23、支架24、第二无线通信模块25、无线取电组件26和智能终端30。具体实施方式下面详细描述本专利技术的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本专利技术，而不能理解为对本专利技术的限制。下面参照附图来描述根据本专利技术实施例提出的低温真空烹饪设备。图1是根据本专利技术一个实施例的低温真空烹饪设备的结构示意图。如图1所示，低温真空烹饪设备包括位于烹饪锅具外部的加热装置10和至少一部分伸入烹饪锅具内的搅拌装置20。其中，搅拌装置20包括搅拌器21、电机组件22和第一温度传感器23，搅拌器21的一端伸入烹饪锅具内，电机组件22与搅拌器21的另一端连接，以驱动搅拌器21搅拌烹饪锅具内的水，第一温度传感器23伸入烹饪锅具内，以检测烹饪锅具内的水温。加热装置10包括加热盘11和控制组件，控制组件包括低温烹饪模块，低温烹饪模块根据第一温度传感器23实时检测的烹饪锅具水温与预设温度的差值调节加热盘11的加热功率和电机组件22的转速。其中，预设温度可以根据实际情况进行设定，例如，可以将预设温度设置为65℃。需要说明的是，搅拌器21、电机组件22和第一温度传感器23的结构大小和安装位置可以根据实际情况进行设定，例如，尽可能缩小搅拌器21、电机组件22和第一温度传感器23的结构，并将其设置在烹饪锅具的内边沿，以给待烹饪食物留有足够的放置空间。根据本专利技术的一个实施例，控制组件可以为按键控制面板。具体地，在低温真空烹饪设备上电后，低温真空烹饪设备进入待机状态，用户可以通过按键控制面板控制低温真空烹饪设备进入低温真空烹饪模式并启动加热。可以理解的是，也可以将低温真空烹饪模式设置为低温真空烹饪设备的默认工作模式，当低温真空烹饪设备上电工作后，可直接进入低温真空烹饪模式而无需用户手动进行模式选择。当低温真空烹饪设备启动加热后，加热盘11开始对烹饪锅具进行加热，同时电机组件22驱动搅拌器21搅拌烹饪锅具内的水，第一温度传感器23实时检测烹饪锅具内的水温并发送至按键控制面板中的低温烹饪模块，低温烹饪模块实时接收第一温度传感器23检测的烹饪锅具水温，并根据烹饪锅具水温与预设温度的差值调节加热盘11的加热功率以及电机本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低温真空烹饪设备，其特征在于，包括位于烹饪锅具外部的加热装置和至少一部分伸入所述烹饪锅具内的搅拌装置；所述搅拌装置包括：搅拌器，所述搅拌器的一端伸入所述烹饪锅具内；电机组件，所述电机组件与所述搅拌器的另一端连接，以驱动所述搅拌器搅拌所述烹饪锅具内的水；第一温度传感器，所述第一温度传感器伸入所述烹饪锅具内，以检测所述烹饪锅具内的水温；所述加热装置包括：加热盘，用于加热所述烹饪锅具；控制组件，所述控制组件包括低温烹饪模块，所述低温烹饪模块根据所述第一温度传感器实时检测的烹饪锅具水温与预设温度的差值调节所述加热盘的加热功率和所述电机组件的转速。

【技术特征摘要】
1.一种低温真空烹饪设备，其特征在于，包括位于烹饪锅具外部的加热装置和至少一部分伸入所述烹饪锅具内的搅拌装置；所述搅拌装置包括：搅拌器，所述搅拌器的一端伸入所述烹饪锅具内；电机组件，所述电机组件与所述搅拌器的另一端连接，以驱动所述搅拌器搅拌所述烹饪锅具内的水；第一温度传感器，所述第一温度传感器伸入所述烹饪锅具内，以检测所述烹饪锅具内的水温；所述加热装置包括：加热盘，用于加热所述烹饪锅具；控制组件，所述控制组件包括低温烹饪模块，所述低温烹饪模块根据所述第一温度传感器实时检测的烹饪锅具水温与预设温度的差值调节所述加热盘的加热功率和所述电机组件的转速。2.根据权利要求1所述的低温真空烹饪设备，其特征在于，所述搅拌装置还包括可拆卸安装在所述加热装置或者所述烹饪锅具上的支架，所述电机组件和所述第一温度传感器固定在所述支架上。3.根据权利要求1所述的低温真空烹饪设备，其特征在于，所述加热装置还包括第一无线通信模块，所述搅拌装置还包括第二无线通信模块，所述第一无线通信模块将所述低温烹饪模块发出的电机转速控制指令通过所述第二无线通信模块传递给所述电机组件，所述第二无线通信模块将所述第一温度传感器实时检测的烹饪锅具水温通过所述第一无线通信模块传递给所述低温烹饪模块。4...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘志才，王志锋，伍世润，马志海，陈逸凡，区达理，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44