烹饪器具的菜谱生成系统及烹饪器具技术方案

本发明专利技术公开了一种烹饪器具的菜谱生成系统及烹饪器具，所述菜谱生成系统包括：操作部；重量检测部；所述重量检测部用于测量依次加入所述烹饪器具的各烹饪材料的初始重量，测量烹饪过程中和烹饪结束时的烹饪材料的总重量；计时部；用于根据各烹饪材料的初始重量得出各烹饪材料所占比例，计算出烹饪材料在不同烹饪时间点的重量损失量的参数计算部；根据烹饪材料的重量损失量随烹饪时间的变化确定液体沸腾时间点、根据液体沸腾时间点和烹饪结束时间确定沸腾后加热时间的参数确定部；本发明专利技术能够通过对烹饪过程中一系列操作的检测和信息处理，确定烹饪过程中的菜品组成要素、形成菜品的关键烹饪要素、以及各烹饪工序，以便后续烹饪过程使用。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具的菜谱生成系统及烹饪器具
本专利技术涉及厨房电器
，具体为一种烹饪器具的菜谱生成系统及烹饪器具。
技术介绍
烹饪器具是人们日常生活中必不可少的居家设备，近年来，随着烹饪器具的发展，其种类日益增多，且自动化程度不断提高，如自动烹饪锅、智能炒菜机等，这些自动烹饪设备和智能烧菜机器，通常是通过预置固定的烹饪程序和存储有限的菜谱实现，只能烹饪出有限的菜肴，无法拓展个性化菜谱，且菜谱中的烹饪参数不明确不全面，缺少烹饪过程的辅助功能，使得制作出的菜肴质量往往取决于用户的技能和经验，尤其对于新手来说，需要多次的尝试才能掌握这种技能和经验；另外，越来越多的人们具备健康的饮食理念，若能够知道每日或每餐摄入的营养量，则对于形成合理健康的饮食方案并对饮食方案作出科学评价大有帮助；同时，在膳食选择前如果能够预先知道膳食的营养素和热量含量等参数，将会对人们的健康饮食帮助很大，特别是对于有饮食禁忌的人群，预先知道诸如“糖”、“嘌呤”、“盐”等含量参数，具有特别重要的意义。
技术实现思路
本专利技术针对以上问题的提出，而研制一种烹饪器具的菜谱生成系统及烹饪器具。本专利技术的技术手段如下：一种烹饪器具的菜谱生成系统，所述菜谱生成系统包括：用于开关烹饪器具、设定加入所述烹饪器具的各烹饪材料名称、调整烹饪过程中的加热功率、输入烹饪过程中的加热功率变化及相应的功率改变条件、输入各烹饪材料添加时机的操作部；重量检测部；所述重量检测部用于测量依次加入所述烹饪器具的各烹饪材料的初始重量，测量烹饪过程中和烹饪结束时的烹饪材料的总重量；对烹饪时间进行计时的计时部；连接重量检测部和计时部，用于根据各烹饪材料的初始重量得出各烹饪材料所占比例，计算出烹饪材料在不同烹饪时间点的重量损失量的参数计算部；任一烹饪时间点的重量损失量等于烹饪材料的初始总重量与该烹饪时间点的烹饪材料的总重量的差值；连接参数计算部和计时部，用于根据烹饪材料的重量损失量随烹饪时间的变化确定液体沸腾时间点、根据液体沸腾时间点和烹饪结束时间确定沸腾后加热时间的参数确定部；连接操作部、重量检测部、参数计算部和参数确定部，用于存储烹饪开始时的加热功率、烹饪过程中的加热功率变化及相应的功率改变条件、各烹饪材料的初始重量和添加顺序、各烹饪材料的添加时机、烹饪结束时的烹饪材料的总重量、各烹饪材料所占比例、沸腾后加热时间、以及烹饪材料的重量损失量随烹饪时间的变化关系的存储部；连接存储部，用于根据存储部存储的上述数据形成具有各烹饪工序的菜谱并将所述菜谱存储至存储部的菜谱生成部；进一步地，所述烹饪材料包括食材、液体配料和调料；所述参数计算部还用于利用公式计算出不同烹饪时间点的液体余量指示参数R1，其中B1为烹饪过程中的烹饪材料的总重量、A1为加入所述烹饪器具的各食材和各调料的初始重量和；所述存储部还用于对烹饪结束时的液体余量指示参数R1进行存储；进一步地，所述菜谱生成系统还包括连接参数计算部和参数确定部的曲线生成部；所述曲线生成部用于生成烹饪材料的重量损失量与烹饪时间之间的关系曲线；所述参数确定部根据曲线生成部生成的烹饪材料的重量损失量与烹饪时间之间的关系曲线，将关系曲线的第一个升高拐点所对应的烹饪时间点作为液体沸腾时间点；所述参数确定部还用于根据液体沸腾时间点和烹饪开始时间确定沸腾前加热时间；所述存储部还用于对烹饪材料的重量损失量与烹饪时间之间的关系曲线进行存储；进一步地，所述烹饪工序至少包括：各烹饪材料的初始重量、添加顺序和添加时机；烹饪结束条件；以沸腾后加热时间和/或烹饪结束时的液体余量指示参数R1作为烹饪结束条件；进一步地，所述参数计算部还用于根据各烹饪材料的初始重量、烹饪结束时的烹饪材料的总重量，来计算出单位重量菜品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度；所述存储部用于对单位重量菜品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度参数进行存储；进一步地，所述操作部为置于烹饪器具上的操作面板、或与烹饪器具相连接的智能终端；另外，所述操作部还用于输入烹饪器具具有的锅盖取下或盖上的操作时机；所述烹饪工序还包括：烹饪过程中锅盖取下或盖上的操作时机；所述烹饪工序还包括各烹饪动作、烹饪动作执行时机、以及烹饪动作持续时间；所述操作部还用于设定烹饪动作执行时机、输入烹饪动作名称和烹饪动作结束操作，存储部将烹饪动作、相应的烹饪动作执行时机和持续时间进行存储；进一步地，所述操作部还用于接收食用油种类的设定操作；所述存储部存储有不同食用油种类对应的油温限值；所述烹饪器具还具有温度传感器；所述通过控制烹饪器具的加热功率以使当前使用的食用油的最高温度低于所述油温限值。一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：上述任一项所述的菜谱生成系统；所述操作部还用于接收菜谱设定信息；提示部；连接操作部、存储部、重量检测部和提示部的处理部；所述处理部根据菜谱设定信息从存储部中调取相应的菜谱，根据加入烹饪器具的其中一种食材的初始重量，结合存储部存储的各烹饪材料所占比例确定其余烹饪材料的重量，将确定的其余烹饪材料的重量替代存储的菜谱中的相应烹饪材料的初始重量，并控制所述提示部依次对菜谱中的各烹饪工序进行提示；进一步地，所述处理部根据烹饪开始时的加热功率，以及在当前烹饪过程满足功率改变条件时控制烹饪器具进行相应的加热功率调整；进一步地，所述处理部还连接所述参数计算部和参数确定部，当当前烹饪过程中的液体余量指示参数R1′等于存储的液体余量指示参数R1时，判断当前烹饪过程中的沸腾后加热时间是否大于等于存储的沸腾后加热时间，是则控制烹饪器具结束烹饪，否则控制提示部提示是否结束烹饪，在提示部作出是否结束烹饪的提示之后，若操作部未接收到结束烹饪的操作信息，则控制烹饪器具降低加热功率，并当液体余量指示参数R1′低于预设限值时，控制提示部提示翻炒并进行糊锅预警；其中，当前烹饪过程中的液体余量指示参数B1′为当前烹饪过程中的烹饪材料的总重量、A1′为当前烹饪过程中加入烹饪器具的各食材和各调料的初始重量和、当前烹饪过程中的沸腾后加热时间通过液体沸腾时间点和烹饪结束时间确定；进一步地，所述处理部还连接曲线生成部，根据生成的当前烹饪过程中烹饪材料的重量损失量与烹饪时间之间的关系曲线，对当前烹饪过程中的关系曲线的斜率与存储的关系曲线的斜率进行比较，当当前烹饪过程中的关系曲线的斜率大于存储的关系曲线的斜率时，按照斜率比例控制烹饪器具降低加热功率，当当前烹饪过程中的关系曲线的斜率小于存储的关系曲线的斜率时，按照斜率比例控制烹饪器具提高加热功率；进一步地，所述处理部还连接所述参数计算部和参数确定部，当当前烹饪过程中的沸腾后加热时间等于存储的沸腾后加热时间时，判断当前烹饪过程中的液体余量指示参数R1′是否小于等于存储的液体余量指示参数R1，是则控制烹饪器具结束烹饪，否则控制提示部提示是否结束烹饪，在提示部作出是否结束烹饪的提示之后，若操作部未接收到结束烹饪的操作信息，则控制烹饪器具提高加热功率，并当液体余量指示参数R1′等于存储的液体余量指示参数R1时，控制烹饪器具结束烹饪；其中，当前烹饪过程中的液体余量指示参数B1′为当前烹饪过程中的烹饪材料的总重量、A1′为当前烹饪过程中加入烹饪器具的各食材和各调料的初始重量和、当前烹饪过程中的沸腾后加热时间通过本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪器具的菜谱生成系统，其特征在于，所述菜谱生成系统包括：用于开关烹饪器具、设定加入所述烹饪器具的各烹饪材料名称、调整烹饪过程中的加热功率、输入烹饪过程中的加热功率变化及相应的功率改变条件、输入各烹饪材料添加时机的操作部；重量检测部；所述重量检测部用于测量依次加入所述烹饪器具的各烹饪材料的初始重量，测量烹饪过程中和烹饪结束时的烹饪材料的总重量；对烹饪时间进行计时的计时部；连接重量检测部和计时部，用于根据各烹饪材料的初始重量得出各烹饪材料所占比例，计算出烹饪材料在不同烹饪时间点的重量损失量的参数计算部；任一烹饪时间点的重量损失量等于烹饪材料的初始总重量与该烹饪时间点的烹饪材料的总重量的差值；连接参数计算部和计时部，用于根据烹饪材料的重量损失量随烹饪时间的变化确定液体沸腾时间点、根据液体沸腾时间点和烹饪结束时间确定沸腾后加热时间的参数确定部；连接操作部、重量检测部、参数计算部和参数确定部，用于存储烹饪开始时的加热功率、烹饪过程中的加热功率变化及相应的功率改变条件、各烹饪材料的初始重量和添加顺序、各烹饪材料的添加时机、烹饪结束时的烹饪材料的总重量、各烹饪材料所占比例、沸腾后加热时间、以及烹饪材料的重量损失量随烹饪时间的变化关系的存储部；连接存储部，用于根据存储部存储的上述数据形成具有各烹饪工序的菜谱并将所述菜谱存储至存储部的菜谱生成部。...

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具的菜谱生成系统，包括用于开关烹饪器具的操作部、用于测量依次加入所述烹饪器具的各烹饪材料的初始重量的重量检测部和对烹饪时间进行计时的计时部，其特征在于，所述操作部还用于设定加入所述烹饪器具的各烹饪材料名称、调整烹饪过程中的加热功率、输入烹饪过程中的加热功率变化及相应的功率改变条件、输入各烹饪材料添加时机；所述重量检测部还用于测量烹饪过程中和烹饪结束时的烹饪材料的总重量；所述菜谱生成系统还包括：连接重量检测部和计时部，用于根据各烹饪材料的初始重量得出各烹饪材料所占比例，计算出烹饪材料在不同烹饪时间点的重量损失量的参数计算部；任一烹饪时间点的重量损失量等于烹饪材料的初始总重量与该烹饪时间点的烹饪材料的总重量的差值；连接参数计算部和计时部，用于根据烹饪材料的重量损失量随烹饪时间的变化确定液体沸腾时间点、根据液体沸腾时间点和烹饪结束时间确定沸腾后加热时间的参数确定部；连接操作部、重量检测部、参数计算部和参数确定部，用于存储烹饪开始时的加热功率、烹饪过程中的加热功率变化及相应的功率改变条件、各烹饪材料的初始重量和添加顺序、各烹饪材料的添加时机、烹饪结束时的烹饪材料的总重量、各烹饪材料所占比例、沸腾后加热时间、以及烹饪材料的重量损失量随烹饪时间的变化关系的存储部；连接存储部，用于根据存储部存储的上述数据形成具有各烹饪工序的菜谱并将所述菜谱存储至存储部的菜谱生成部。2.根据权利要求1所述的烹饪器具的菜谱生成系统，其特征在于所述烹饪材料包括食材、液体配料和调料；所述参数计算部还用于利用公式计算出不同烹饪时间点的液体余量指示参数R1，其中B1为烹饪过程中的烹饪材料总重量、A1为加入所述烹饪器具的各食材和各调料的初始重量和；所述存储部还用于对烹饪结束时的液体余量指示参数R1进行存储。3.根据权利要求2所述的烹饪器具的菜谱生成系统，其特征在于所述菜谱生成系统还包括连接参数计算部和参数确定部的曲线生成部；所述曲线生成部用于生成烹饪材料的重量损失量与烹饪时间之间的关系曲线；所述参数确定部根据曲线生成部生成的烹饪材料的重量损失量与烹饪时间之间的关系曲线，将关系曲线的第一个升高拐点所对应的烹饪时间点作为液体沸腾时间点；所述参数确定部还用于根据液体沸腾时间点和烹饪开始时间确定沸腾前加热时间；所述存储部还用于对烹饪材料的重量损失量与烹饪时间之间的关系曲线进行存储。4.根据权利要求3所述的烹饪器具的菜谱生成系统，其特征在于所述烹饪工序至少包括：各烹饪材料的初始重量、添加顺序和添加时机；烹饪结束条件；以沸腾后加热时间和/或烹饪结束时的液体余量指示参数R1作为烹饪结束条件。5.根据权利要求3所述的烹饪器具的菜谱生成系统，其特征在于所述参数计算部还用于根据各烹饪材料的初始重量、烹饪结束时的烹饪材料的总重量，来计算出单位重量菜品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度；所述存储部用于对单位重量菜品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度参数进行存储。6.根据权利要求3所述的烹饪器具的菜谱生成系统，其特征在于所述操作部为置于烹饪器具上的操作面板、或与烹饪器具相连接的智能终端。7.根据权利要求3所述的烹饪器具的菜谱生成系统，其特征在于，所述操作部还用于输入烹饪器具具有的锅盖取下或盖上的操作时机；所述烹饪工序还包括：烹饪过程中锅盖取下或盖上的操作时机；所述烹饪工序还包括各烹饪动作、烹饪动作执行时机、以及烹饪动作持续时间；所述操作部还用于设定烹饪动作执行时机、输入烹饪动作名称和烹饪动作结束操作，存储部将烹饪动作、相应的烹饪动作执行时机和持续时间进行存储。8.根据权利要求3所述的烹饪器具的菜谱生成系统，其特征在于所述操作部还用于接收食用油种类的设定操作；所述存储部存储有不同食用油种类对应的油温限值；所述烹饪器具还具有温度传感器；通过控制烹饪器具的加热功率以使当前使用的食用油的最高温度低于所述油温限值。9.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：权利要求3至8任一项所述的菜谱生成系统；所述操作部还用于接收菜谱设定信息...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙昊，庄媛媛，
申请(专利权)人：孙昊，
类型：发明
国别省市：辽宁;21