一种果酒冷沉装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种果酒冷沉装置，包括保温箱及沉淀池，保温箱的顶壁开设有安装孔，沉淀池的半径小于安装孔的半径，沉淀池通过支架固定焊接于保温箱内，沉淀池的高度小于保温箱的高度，沉淀池的顶端端面与保温箱的顶端端面相平齐；本实用新型专利技术提供的果酒冷沉装置通过采用冷冻澄清法对果酒进行澄清，先启动冷风机对果酒进行冷冻，冷冻温度为‑1～‑5℃，冷冻使胶体浓缩和脱水，改变了其性质，再启动加热器对果酒进行解冻，胶体在解冻后聚沉，然后通过萃取上层的溶液，从而得到澄清后的果酒，果酒在冷冻的环境下不会改变任何的化学结构，营养成分保存完好，本实用新型专利技术不仅结构简单、操作方便，且更适合用于生产果酒，保证果酒的生产品质。

A Cold Setting Device for Fruit Wine

The utility model discloses a fruit wine cold precipitation device, which comprises a heat preservation box and a precipitation tank. The top wall of the heat preservation box is provided with an installation hole. The radius of the precipitation tank is less than the radius of the installation hole. The precipitation tank is fixed and welded in the heat preservation box through a bracket. The height of the precipitation tank is less than the height of the heat preservation box. The top end face of the precipitation tank is level with the top end face of the heat preservation box. The cold precipitation device of fruit wine clarifies the fruit wine by freezing and clarifying method. Firstly, the cold fan is started to freeze the fruit wine. The freezing temperature is between 1 and The utility model has the advantages of simple structure and convenient operation, and is more suitable for producing fruit wine and guaranteeing the production quality of fruit wine.

【技术实现步骤摘要】
一种果酒冷沉装置
本技术涉及果酒制作
，具体涉及一种果酒冷沉装置。
技术介绍
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，是人类最早学会酿造的酒，民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。果酒的外观应为澄清透明，如果出现浑浊现象，即使程度很小都会被认为是质量不好、品质变坏的特征。然而，果酒中含有大量高分子化合物，包括果胶、多糖、单宁、蛋白质等物质，在存放的过程中，由于光照和温度等环境因素，这些高分子化合物之间会发生复杂的反应，致使果酒浑浊甚至产生沉淀，影响了果酒的感官品质和长期贮存。为了澄清果酒，目前，加热凝聚澄清法简便易行、效果较好，所以应用较为普遍。但这种方法对果汁的风味有一定影响，同时还会发生有害的氧化作用，降低营养价值。
技术实现思路
为了克服现有技术的缺陷，本技术所要解决的技术问题在于提供一种果酒冷沉装置。为达此目的，本技术采用以下技术方案：本技术提供了一种果酒冷沉装置，包括保温箱及沉淀池，所述保温箱的顶壁开设有安装孔，所述沉淀池的半径小于所述安装孔的半径，所述沉淀池通过支架固定焊接于所述保温箱内，所述沉淀池的高度小于所述保温箱的高本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果酒冷沉装置，其特征在于：包括保温箱(1)及沉淀池(2)，所述保温箱(1)的顶壁开设有安装孔(11)，所述沉淀池(2)的半径小于所述安装孔(11)的半径，所述沉淀池(2)通过支架(3)固定焊接于所述保温箱(1)内，所述沉淀池(2)的高度小于所述保温箱(1)的高度，所述沉淀池(2)的顶端端面与所述保温箱(1)的顶端端面相平齐；所述沉淀池(2)的顶部固定安装有冷风机(22)，所述冷风机(22)的冷风管(221)贯穿所述沉淀池(2)的顶壁，所述沉淀池(2)远离所述冷风机(22)的一端顶壁开设有进料口(23)，所述沉淀池(2)的侧壁开设有至少两个排料口，各所述排料口连通有排料管(25)，所述排...

【技术特征摘要】
1.一种果酒冷沉装置，其特征在于：包括保温箱(1)及沉淀池(2)，所述保温箱(1)的顶壁开设有安装孔(11)，所述沉淀池(2)的半径小于所述安装孔(11)的半径，所述沉淀池(2)通过支架(3)固定焊接于所述保温箱(1)内，所述沉淀池(2)的高度小于所述保温箱(1)的高度，所述沉淀池(2)的顶端端面与所述保温箱(1)的顶端端面相平齐；所述沉淀池(2)的顶部固定安装有冷风机(22)，所述冷风机(22)的冷风管(221)贯穿所述沉淀池(2)的顶壁，所述沉淀池(2)远离所述冷风机(22)的一端顶壁开设有进料口(23)，所述沉淀池(2)的侧壁开设有至少两个排料口，各所述排料口连通有排料管(25)，所述排料管(25)的另一端贯穿所述保温箱(1)侧壁，所述排料管(25)接近所述排料口的一端安装有电磁阀(251)；所述保温箱(1)内侧壁及底壁均匀的设有多个电加热器(14)；所述沉淀池(2)的侧壁顶端开设有若干通风孔(21)，若干所述通风孔(21)环绕所述沉淀池(2)的侧壁均匀分布；所述沉淀池(2)内侧壁焊接固定有环绕所述沉淀池(2)设置的弧形挡环(26)，所述弧形挡环(26)的底端位于所述通风孔(21)下方，所述弧形挡环(26)的顶端距离所述沉淀池(2)的顶端距离为...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹爱国，谭家瑞，崔志灵，
申请(专利权)人：南丰县华夏五千年生态酒庄有限公司，
类型：新型
国别省市：江西,36