一种酵素饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桃红酵素及其制备方法，所述桃红酵素包括以下重量份组份：果蔬原料：野生刺梨20‑30份，野生猕猴桃15‑20份，野生火棘10‑15份，八月瓜10‑15份，黄精5‑10份和牛蒡5‑10份；菌种原料：乳酸菌5‑10份，酵母菌3‑8份和发酵乳杆菌1‑5份。本发明专利技术的桃红酵素经过发酵的原料富含人体所需多种氨基酸、维生素、超氧化物歧化酶(SOD)、膳食纤维等，帮助人体均衡营养及肠道功能调节，能够达到养生保健的作用；本发明专利技术的桃红酵素具有促进代谢，减肥消脂，祛斑美颜，消炎杀菌，分解消化，有效改善胃肠道疾病(便秘、肠道炎症)，净化内环境，氧化，分解，促进新陈代谢，抗菌防御和解酒作用。

An Enzymatic Beverage and Its Preparation Method

The invention discloses a peach red enzyme and a preparation method thereof. The peach red enzyme comprises the following weight components: fruit and vegetable raw materials: 20 30 wild Rosa roxburghii, 15 20 wild kiwifruit, 10 15 wild pyracantha, 10 15 August melon, 5 10 Polygonatum extract and 5 10 burdock; and bacterial raw materials: 5 10 lactic acid bacteria, 3 8 yeast and 1 5 Lactobacillus fermentation. The raw material of the peach red enzyme fermented by the invention is rich in various amino acids, vitamins, superoxide dismutase (SOD), dietary fibers, etc., which are needed by the human body, helps the human body balance nutrition and intestinal function regulation, and can achieve the function of health care; the peach red enzyme of the invention has the functions of promoting metabolism, reducing weight and fat, removing spots and beauty, anti-inflammation and sterilization, decomposition and digestion, and effectively improves the gastrointestinal tract. Dao diseases (constipation, intestinal inflammation), purification of the internal environment, oxidation, decomposition, promote metabolism, anti-bacterial defense and anti-alcoholism.

【技术实现步骤摘要】
一种酵素饮品及其制备方法
本专利技术涉及保健营养品制备领域，特别涉及一种桃红酵素及其制备方法。
技术介绍
酵素又称为“酶”，酵素是比细胞单位更小的一种蛋白质，是一种带有生物催化作用的特殊蛋白质。它承担人体内新陈代谢中各种生化变化的媒介体，凡细胞的代谢、新生、分解、消化等等，都少不了它。酵素采用多种植物、蔬果、种子、草药、海藻等纯植物为原料制备。酵素的主要成分除多种食用酵素外，还有微量元素、矿物质、维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物等，具有纯天然特点。植物酵素可快速进入人体细胞中，改善细胞功能，并修复人体内受伤的细胞，对人体内各种慢性并都有改善作用。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种具有保健养生作用且口感佳的桃红酵素及其制备方法。为了解决上述技术问题，本专利技术的技术方案为：一种桃红酵素，包括以下重量份组份：果蔬原料：野生刺梨20-30份，野生猕猴桃15-20份，野生火棘10-15份，八月瓜10-15份，黄精5-10份和牛蒡5-10份；菌种原料：乳酸菌5-10份，酵母菌3-8份和发酵乳杆菌1-5份。一种所述的桃红酵素的制备方法，包括如下步骤：(1)取所述重量份果蔬原料，进行清洗、蒸熟后粉碎、打散冷却至室温得到灭菌原料；(2)取所述重量份菌种原料混合均匀得到混合菌种；(3)将步骤(2)中得到的混合菌种接种到步骤(1)中所述灭菌原料，发酵720天以上；(4)将步骤(3)中发酵完成后的混合物过滤后得到澄清液体即得到所述的桃红酵素。采用上述技术方案，(1)经过发酵的原料富含人体所需多种氨基酸、维生素、超氧化物歧化酶(SOD)、膳食纤维等，帮助人体均衡营养及肠道功能调节，能够达到养生保健的作用；(2)本专利技术的桃红酵素具有促进代谢，减肥消脂，祛斑美颜，消炎杀菌，分解消化，有效改善胃肠道疾病(便秘、肠道炎症)，净化内环境，氧化，分解，促进新陈代谢，抗菌防御和解酒作用；(3)采用本专利技术的方法制备得到的桃红酵素颜色鲜艳且口感甘甜易入口，易于长期坚持饮用。具体实施方式下面对本专利技术的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本专利技术，但并不构成对本专利技术的限定。此外，下面所描述的本专利技术各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。实施例1一种桃红酵素，包括以下重量份组份：果蔬原料：野生刺梨25份，野生猕猴桃18份，野生火棘12份，八月瓜12份，黄精8份和牛蒡8份；菌种原料：乳酸菌8份，酵母菌5份和发酵乳杆菌3份。本专利技术的桃红酵素具有促进代谢，减肥消脂，祛斑美颜，消炎杀菌，分解消化，有效改善胃肠道疾病(便秘、肠道炎症)，净化内环境，氧化，分解，促进新陈代谢，抗菌防御和解酒作用，适合在饮酒前、饮酒中和饮酒后使用，能够起到一定的解酒和醒酒作用，对消化系统和肝脏系统有较强的保健作用。实施例2一种桃红酵素，包括以下重量份组份：果蔬原料：野生刺梨20份，野生猕猴桃15份，野生火棘10份，八月瓜10份，黄精5份和牛蒡5份；菌种原料：乳酸菌5份，酵母菌3份和发酵乳杆菌1份。实施例3一种桃红酵素，包括以下重量份组份：果蔬原料：野生刺梨30份，野生猕猴桃20份，野生火棘15份，八月瓜15份，黄精10份和牛蒡10份；菌种原料：乳酸菌10份，酵母菌8份和发酵乳杆菌5份。实施例4一种所述的桃红酵素的制备方法，包括如下步骤：(1)取所述重量份果蔬原料，进行清洗、蒸熟后粉碎、打散冷却至室温得到灭菌原料；(2)取所述重量份菌种原料混合均匀得到混合菌种；(3)将步骤(2)中得到的混合菌种接种到步骤(1)中所述灭菌原料，发酵800天；(4)将步骤(3)中发酵完成后的混合物过滤后得到澄清液体即得到所述的桃红酵素。经过发酵的原料富含人体所需多种氨基酸、维生素、超氧化物歧化酶(SOD)、膳食纤维等，帮助人体均衡营养及肠道功能调节，能够达到养生保健的作用。且采用本专利技术的方法制备得到的桃红酵素颜色鲜艳且口感甘甜易入口，易于长期坚持饮用。实施例5一种所述的桃红酵素的制备方法，包括如下步骤：(1)取所述重量份果蔬原料，进行清洗、蒸熟后粉碎、打散冷却至室温得到灭菌原料；(2)取所述重量份菌种原料混合均匀得到混合菌种；(3)将步骤(2)中得到的混合菌种接种到步骤(1)中所述灭菌原料，发酵720天；(4)将步骤(3)中发酵完成后的混合物过滤后得到澄清液体即得到所述的桃红酵素。实施例6一种所述的桃红酵素的制备方法，包括如下步骤：(1)取所述重量份果蔬原料，进行清洗、蒸熟后粉碎、打散冷却至室温得到灭菌原料；(2)取所述重量份菌种原料混合均匀得到混合菌种；(3)将步骤(2)中得到的混合菌种接种到步骤(1)中所述灭菌原料，发酵850天以上；(4)将步骤(3)中发酵完成后的混合物过滤后得到澄清液体即得到所述的桃红酵素。以上对本专利技术的实施方式作了详细说明，但本专利技术不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本专利技术原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桃红酵素，其特征在于：包括以下重量份组份：果蔬原料：野生刺梨20‑30份，野生猕猴桃15‑20份，野生火棘10‑15份，八月瓜10‑15份，黄精5‑10份和牛蒡5‑10份；菌种原料：乳酸菌5‑10份，酵母菌3‑8份和发酵乳杆菌1‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种桃红酵素，其特征在于：包括以下重量份组份：果蔬原料：野生刺梨20-30份，野生猕猴桃15-20份，野生火棘10-15份，八月瓜10-15份，黄精5-10份和牛蒡5-10份；菌种原料：乳酸菌5-10份，酵母菌3-8份和发酵乳杆菌1-5份。2.一种如权利要求1所述的桃红酵素的制备方法，其特征在于：...

【专利技术属性】
技术研发人员：余光宝，
申请(专利权)人：无锡华粹堂健康管理有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32