一种油炸炉制造技术

本实用新型专利技术提供一种油炸炉，涉及食品机械设备，包括油炸炉本体和设置于所述油炸炉本体内的油炸槽，还包括脱油装置，所述脱油装置包括设置于所述油炸炉本体内的脱油槽，所述脱油槽内设有脱油筒，所述脱油筒内转动设有脱油器，所述脱油筒的侧壁由滤网组成，所述脱油筒与所述脱油槽之间设有空腔，所述空腔的底部与所述油炸槽连通。本实用新型专利技术本实用新型专利技术的油炸食品脱油效率高，食品内含油量低，降低加工成本，利于人们健康。

A Frying Furnace

The utility model provides a frying furnace, which relates to food machinery equipment, including a frying furnace body and a frying tank arranged in the frying furnace body, and also a deoiling device. The deoiling device comprises a deoiling tank arranged in the frying furnace body, a deoiling cylinder is arranged in the deoiling tank, a deoiler is rotated in the deoiling cylinder, and the side wall of the deoiling cylinder is provided by a filter group. A cavity is arranged between the deoiling cylinder and the deoiling tank, and the bottom of the cavity is connected with the frying tank. The utility model has the advantages of high deoiling efficiency, low oil content in food, low processing cost and good health for people.

【技术实现步骤摘要】
一种油炸炉
本技术涉及食品机械设备，具体涉及一种油炸炉。
技术介绍
现代社会中，油炸食品深受人们喜爱，油炸炉是一种广泛使用的工具，通过油炸炉的使用，将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，水分汽化、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移，从而使食物变得很香，很脆，深得人们喜爱。食品油炸后表面会含有大量的油，现有的脱油方法是将炸过的食品放在一个架空的支架上，让食品内的油靠自重从食品内浸出并滴到支架下面。但是，靠自重使食品内的油浸出并滴到支架下面的方法，脱油效率低、食品内含有的油较多。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本技术提供了一种油炸炉，能提高脱油效率，而且能降低油炸食品内的含油量。本技术采用如下技术方案：一种油炸炉，包括油炸炉本体和设置于所述油炸炉本体内的油炸槽，还包括脱油装置，所述脱油装置包括设置于所述油炸炉本体内的脱油槽，所述脱油槽内设有脱油筒，所述脱油筒内转动设有脱油器，所述脱油筒的侧壁由滤网组成，所述脱油筒与所述脱油槽之间设有空腔，所述空腔的底部与所述油炸槽连通。优选的，所述脱油器包括同轴转动设置于所述脱油筒内的转盘，所述转盘呈圆台型，所述转盘能够沿轴向滑动设置于所述脱油筒内，沿所述转盘的周向分布有挡板，挡板带动油炸食品转动，油炸食品上多余的油脂被离心分离，通过脱油筒的侧壁滤网排出。优选的，所述脱油筒的内壁沿周向分布有沿轴向设置的滑槽，所述脱油筒的内壁上位于所述滑槽的下方设有依次与所述滑槽连通的环形槽，所述转盘的侧壁上分布有与所述滑槽相对应的滑块，所述转盘通过所述滑块滑动设置于所述滑槽内，所述转盘通过所述滑块转动设置于所述环形槽内。优选的，所述滑块上沿所述转盘的径向滑动设有滚珠，所述滚珠能够与所述环形槽的侧壁相接触，所述滚珠与所述转盘之间设有弹性件，滚珠能够减小滑块与环形槽之间的接触面积，减小摩擦力，提高离心脱油效率。优选的，所述滑槽的开口呈喇叭状，所述滑槽之间通过弧面过渡，弧面过渡有一定的容错率，滑块能够很方便的从环形槽进入滑槽。优选的，所述转盘的轴向设有转轴，所述转轴上通过连接轴连接驱动电机，所述转轴套设于所述连接轴上，所述转轴的外壁上沿轴向设有移动槽，所述连接轴的外壁上设有与所述移动槽相配合的驱动块，所述驱动块滑动设置于所述移动槽内，所述转轴上还设有连接座，所述转轴转动设置于所述连接座上，所述连接座上铰接有延伸至所述油炸炉本体外侧的操作柄，所述操作柄的中部转动设置于所述油炸炉本体上，通过操作柄操作转盘的升降，脱油时，转盘在脱油筒下方，避免油脂甩出，取出油炸食品时，转盘在脱油筒上方，方便取出。本技术的有益效果：本技术的油炸食品脱油效率高，食品内含油量低，降低加工成本，利于人们健康。附图说明附图用来提供对本技术的优选的理解，并且构成说明书的一部分，与本技术的实施例一起用于解释本技术，并不构成对本技术的限制。在附图中：图1为本技术的整体结构示意图；图2为本技术脱油装置的结构示意图；图3为本技术脱油筒的结构示意图；图4为本技术转盘的结构示意图；图5为本技术转轴与连接轴连接处的结构示意图。图中标记为：1、油炸炉本体；2、油炸槽；3、脱油装置；4、脱油槽；5、脱油筒；6、脱油器；7、空腔；8、滤网；9、转盘；10、滑槽；11、环形槽；12、滑块；13、转轴；14、连接轴；15、驱动电机；16、移动槽；17、驱动块；18、连接座；19、操作柄；20、滚珠；21、弹性件；22、挡板。具体实施方式下面结合附图描述本技术的具体实施方式。如图1至图5所示，为本实施例的一种油炸炉，包括油炸炉本体1和设置于油炸炉本体1内的油炸槽2，还包括脱油装置3，脱油装置3包括设置于油炸炉本体1内的脱油槽4，脱油槽4内设有脱油筒5，脱油筒5内转动设有脱油器6，脱油筒5的侧壁由滤网8组成，脱油筒5与脱油槽4之间设有空腔7，空腔7的底部与油炸槽2连通。脱油器6包括同轴转动设置于脱油筒5内的转盘9，转盘9呈圆台型，转盘9能够沿轴向滑动设置于脱油筒5内，沿转盘9的周向分布有挡板22。脱油筒5的内壁沿周向分布有沿轴向设置的滑槽10，脱油筒5的内壁上位于滑槽10的下方设有依次与滑槽10连通的环形槽11，转盘9的侧壁上分布有与滑槽10相对应的滑块12，转盘9通过滑块12滑动设置于滑槽10内，转盘9通过滑块12转动设置于环形槽11内。滑块12上沿转盘9的径向滑动设有滚珠20，滚珠20能够与环形槽11的侧壁相接触，滚珠20与转盘9之间设有弹性件21。滑槽10的开口呈喇叭状，滑槽10之间通过弧面过渡。转盘9的轴向设有转轴13，转轴13上通过连接轴14连接驱动电机15，转轴13套设于连接轴14上，转轴13的外壁上沿轴向设有移动槽16，连接轴14的外壁上设有与移动槽16相配合的驱动块17，驱动块17滑动设置于移动槽16内，转轴13上还设有连接座18，转轴13转动设置于连接座18上，连接座18上铰接有延伸至油炸炉本体1外侧的操作柄19，操作柄19的中部转动设置于油炸炉本体1上。本技术的工作原理：将油炸槽2内油炸食品取出放入脱油筒5内，油炸食品落入转盘9上，此时转盘9上的滑块12位于环形槽11内，启动驱动电机15,带动转盘9转动，转盘9上的挡板22带动油炸食品转动，油炸食品上多余的油脂在离心力的作用下从脱油筒5的侧壁滤网8排出至空腔7内，最终从空腔7进入油炸槽2，避免浪费；脱油一段时间后，关闭驱动电机15，按动操作柄19，操作柄19通过连接座18带动转轴13沿连接轴14内滑动，转盘9上的滑块12从环形槽11进入滑槽10，转盘9上行将食品托起，使取出食品方便，脱油时，转盘9下行至脱油筒5底部，离心脱油时能够避免油脂甩出。以上所述仅为本技术的优选实施例而已，并不用于限制本技术，尽管参照前述实施例对本技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种油炸炉，包括油炸炉本体和设置于所述油炸炉本体内的油炸槽，其特征在于，还包括脱油装置，所述脱油装置包括设置于所述油炸炉本体内的脱油槽，所述脱油槽内设有脱油筒，所述脱油筒内转动设有脱油器，所述脱油筒的侧壁由滤网组成，所述脱油筒与所述脱油槽之间设有空腔，所述空腔的底部与所述油炸槽连通。

【技术特征摘要】
1.一种油炸炉，包括油炸炉本体和设置于所述油炸炉本体内的油炸槽，其特征在于，还包括脱油装置，所述脱油装置包括设置于所述油炸炉本体内的脱油槽，所述脱油槽内设有脱油筒，所述脱油筒内转动设有脱油器，所述脱油筒的侧壁由滤网组成，所述脱油筒与所述脱油槽之间设有空腔，所述空腔的底部与所述油炸槽连通。2.根据权利要求1所述的一种油炸炉，其特征在于，所述脱油器包括同轴转动设置于所述脱油筒内的转盘，所述转盘呈圆台型，所述转盘能够沿轴向滑动设置于所述脱油筒内，沿所述转盘的周向分布有挡板。3.根据权利要求2所述的一种油炸炉，其特征在于，所述脱油筒的内壁沿周向分布有沿轴向设置的滑槽，所述脱油筒的内壁上位于所述滑槽的下方设有依次与所述滑槽连通的环形槽，所述转盘的侧壁上分布有与所述滑槽相对应的滑块，所述转盘通过所述滑块滑动设置于所述滑槽内...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪金金，
申请(专利权)人：南京新骥厨具设备发展有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32