A method for preparing edible drinkable E-gelatin paste includes the boiling process of mixing fruit and vegetable juice with E-gelatin powder. The mass fraction of E-gelatin is 5 to 60%. By boiling fruit and vegetable juice and gelatin powder, the gelatin paste with fluid form can be obtained and a higher gelatin content can be guaranteed. There are two main reasons for the low content of E-gelatin in background technology. One is that the viscosity of E-gelatin is too high. If the amount of E-gelatin is too small, it will easily lead to the failure of fluid form. The other is that a large number of sticky walls may occur in the case of high viscosity. When this happens, it will not only affect the final edible amount, but also have a comparative convenience for eating. Big obstacles.
【技术实现步骤摘要】
一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法
本申请涉及一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法。
技术介绍
阿胶作为药食两用的物品，具有促进造血功能，升高白细胞、血小板和升高血氧含量的作用，对于血管也有一定的恢复作用。阿胶直接食用有较大的腥味，大多数人并不适应。因此其传统的食用方法是加入大枣、核桃、芝麻等制成固体状的固元膏；另外一个研究较多的方法是制备成阿胶糕或者是类似于果汁的果冻等类饮品形式。CN103989040A公开了一种魔芋阿胶果冻的生产方法，包括以下步骤：将阿胶和水放入煮锅中煮制30-50min，待阿胶全部溶解后过滤，制成阿胶溶液；将魔芋粉、果胶、卡拉胶、黄原胶和水进行混合搅拌，充分溶解后获得透明均一的胶液；将所述阿胶溶液、所述胶液、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、安赛蜜、氯化钾和水进行混合均匀，溶解后过滤灌装，然后将灌装后的果冻在85-90℃灭菌20-30min，即得。本专利技术将高膳食纤维的魔芋和具有补血美容的阿胶充分融合在一起，提供的魔芋阿胶果冻具有凝胶性强、保水性好的优点，可作为一种营养健康果冻食用。该申请中，最终得到的产品阿胶的含量约为4.5％。CN1050295...
【技术保护点】
1.一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法，其特征在于：包括将果蔬汁与阿胶粉混合之后熬制的过程，所述阿胶的质量分数为5‑60％。
【技术特征摘要】
1.一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法，其特征在于：包括将果蔬汁与阿胶粉混合之后熬制的过程，所述阿胶的质量分数为5-60％。2.根据权利要求1所述的一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法，其特征在于：所述果蔬汁中含有稳定剂，所述稳定剂为胶体稳定剂和/或糖，所述稳定剂的质量分数不低于5％；所述阿胶的质量分数为20-60％。3.根据权利要求1所述的一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法，其特征在于：在所述熬制过程中加入卟啉铁，所述卟啉铁的质量分数为0.1-0.5％。4.根据权利要求1所述的一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法，其特征在于：所述果蔬汁为龙眼汁、樱桃汁、桑葚汁、枸杞汁、枇杷汁、蓝莓汁、山药汁、黄精汁中一种或两种以上任意比例的混合物。5.根据权利要求1所述的一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法，其特征在于：所述阿胶粉的粒径不超过80目。6.根据权利要求1所述...
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