The utility model discloses a vacuum quick cooling machine for cooked food, which comprises a vacuum cabinet, a movable sealing plate is installed at the opening of the vacuum cabinet, a vacuum pump is installed on the top wall of the vacuum cabinet, a water tank is arranged on one side of the vacuum cabinet, an outlet pipe is installed on the top wall of the water tank, and a cold air cylinder is installed on the outer wall of the vacuum cabinet, and a cold air cylinder and a vacuum cabinet are installed on the outer wall of the vacuum cabinet. Internal connection, the end of the air cooler away from the vacuum cabinet is connected with the outlet pipe, the inner part of the air cooler is equipped with a drying box, the bottom wall of the water tank is equipped with an installation rod, the installation rod is sleeved with a rotating sleeve, and the outer wall of the rotating sleeve is equipped with a plurality of stirring rods at equal distances. The utility model has the advantages of simple structure and easy realization, uses pure water to cool and filter the gas into the vacuum cabinet, and at the same time disinfects the pure water, maintains its temperature, reduces the consumption of water resources, and saves costs and resources.
【技术实现步骤摘要】
一种制作熟食的真空快速冷却机
本技术涉及食品快速冷却设备领域，尤其涉及一种制作熟食的真空快速冷却机。
技术介绍
采用真空快速冷却技术是目前国际上为确保食品安全卫生的主要手段，它不仅可以在无菌状态下实现快速冷却，而且又能使食品在快速冷却的过程中快速通过细菌的繁殖温度区域，大大提高食品的卫生安全质量。经过真空快速冷却的食品能大大延长保鲜储存时间。但是，现有的真空快速冷却装置存在冷却速度慢、冷却过程中用水量大、无杀菌装置等缺点，需要对此做出改进。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术中真空快速冷却机用水量过大浪费资源的问题，而提出的一种制作熟食的真空快速冷却机。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种制作熟食的真空快速冷却机，包括真空柜，所述真空柜的开口处安装有活动密封板，所述真空柜的顶壁上安装有真空泵，所述真空柜的一侧设有水箱，所述水箱的顶壁上安装有出气管，且出气管与水箱的内部连通，所述真空柜的外侧壁上安装有冷气筒，且冷气筒与真空柜的内部连通，所述冷气筒远离真空柜的一端与出气管连通，所述冷气筒的内部安装有干燥盒，所述水箱内部的底壁上设有安装杆，所述安装杆上套设...
【技术保护点】
1.一种制作熟食的真空快速冷却机，包括真空柜(1)，其特征在于：所述真空柜(1)的开口处安装有活动密封板(2)，所述真空柜(1)的顶壁上安装有真空泵(3)，所述真空柜(1)的一侧设有水箱(4)，所述水箱(4)的顶壁上安装有出气管(5)，且出气管(5)与水箱(4)的内部连通，所述真空柜(1)的外侧壁上安装有冷气筒(6)，且冷气筒(6)与真空柜(1)的内部连通，所述冷气筒(6)远离真空柜(1)的一端与出气管(5)连通，所述冷气筒(6)的内部安装有干燥盒(7)，所述水箱(4)内部的底壁上设有安装杆(8)，所述安装杆(8)上套设有转动套(9)，所述转动套(9)的外侧壁上等距离安装有...
【技术特征摘要】
1.一种制作熟食的真空快速冷却机，包括真空柜(1)，其特征在于：所述真空柜(1)的开口处安装有活动密封板(2)，所述真空柜(1)的顶壁上安装有真空泵(3)，所述真空柜(1)的一侧设有水箱(4)，所述水箱(4)的顶壁上安装有出气管(5)，且出气管(5)与水箱(4)的内部连通，所述真空柜(1)的外侧壁上安装有冷气筒(6)，且冷气筒(6)与真空柜(1)的内部连通，所述冷气筒(6)远离真空柜(1)的一端与出气管(5)连通，所述冷气筒(6)的内部安装有干燥盒(7)，所述水箱(4)内部的底壁上设有安装杆(8)，所述安装杆(8)上套设有转动套(9)，所述转动套(9)的外侧壁上等距离安装有多个搅拌杆(10)，所述转动套(9)的顶端安装有第一锥齿轮(11)，所述水箱(4)的外侧壁上安装有驱动电机(12)，所述驱动电机(12)的驱动端上安装有插杆(13)，且插杆(13)贯穿水箱(4)的外侧壁并延伸至水箱(4)的内部，所述插杆(13)远离驱动电机(12)的一端安装有第二锥齿轮(14)，且第...
【专利技术属性】
技术研发人员：苏亮，
申请(专利权)人：湖北旭康食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北,42
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