一种米乳粉的应用方法技术

本发明专利技术公开了一种米乳粉的应用方法，具体按照如下操作步骤：S1：备料，按重量百分比计称取如下物质：米乳粉10‑40%，RO水60‑70%，白砂糖1‑5%；S2：溶解，将米乳粉、白砂糖加入40‑50℃的RO水搅拌溶解，并根据产品生产方向加入辅料，混合搅拌均匀，备用；S3：加热，将S2中的混合液加热至85℃，保温15‑30分钟；S4：生化处理，将S3中混合液冷却至30‑40℃后，根据产品生产方向进行发酵或均质处理，处理结束后，使用100目滤网过滤处理；S5：灌装，过滤后进行巴氏灭菌，并使用无菌灌装机进行灌装。本发明专利技术通过米乳粉为原料，用于米酒、甘酒、醪糟酒等米发酵饮料中，口感丰富，发酵效率高，产品天然、健康、营养、易消化吸收，生产工艺简单。

【技术实现步骤摘要】
一种米乳粉的应用方法
本专利技术属于食品生产
，具体涉及一种米乳粉的应用方法。
技术介绍
米乳粉作为一种新型食品，其保留了大米全部营养成分，并具有大米的清香米香，天然健康，溶解性好，可作为产品基料直接开发冲调产品。而市场上通常直接将米乳粉作为冲剂进行直接冲调使用。产品多元化程度低，口感相对单一，不利于产品的推广应用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种米乳粉的应用方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种米乳粉的应用方法，具体按照如下操作步骤：S1：备料，按重量百分比计称取如下物质：米乳粉10-40%，RO水60-70%，白砂糖1-5%；S2：溶解，将米乳粉、白砂糖加入40-50℃的RO水搅拌溶解，并根据产品生产方向加入辅料，混合搅拌均匀，备用；S3：加热，将S2中的混合液加热至85℃，保温15-30分钟；S4：生化处理，将S3中混合液冷却至30-40℃后，根据产品生产方向进行发酵或均质处理，处理结束后，使用100目滤网过滤处理；S5：灌装，过滤后进行巴氏灭菌，并使用无菌灌装机进行灌装。优选的，产品生产方向为甘酒饮料、米乳饮料中的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种米乳粉的应用方法，其特征在于：具体按照如下操作步骤：S1：备料，按重量百分比计称取如下物质：米乳粉10‑40%，RO水60‑70%，白砂糖1‑5%；S2：溶解，将米乳粉、白砂糖加入40‑50℃的RO水搅拌溶解，并根据产品生产方向加入辅料，混合搅拌均匀，备用；S3：加热，将S2中的混合液加热至85℃，保温15‑30分钟；S4：生化处理，将S3中混合液冷却至30‑40℃后，根据产品生产方向进行发酵或均质处理，处理结束后，使用100目滤网过滤处理；S5：灌装，过滤后进行巴氏灭菌，并使用无菌灌装机进行灌装。

【技术特征摘要】
1.一种米乳粉的应用方法，其特征在于：具体按照如下操作步骤：S1：备料，按重量百分比计称取如下物质：米乳粉10-40%，RO水60-70%，白砂糖1-5%；S2：溶解，将米乳粉、白砂糖加入40-50℃的RO水搅拌溶解，并根据产品生产方向加入辅料，混合搅拌均匀，备用；S3：加热，将S2中的混合液加热至85℃，保温15-30分钟；S4：生化处理，将S3中混合液冷却至30-40℃后，根据产品生产方向进行发酵或均质处理，处理结束后，使用100目滤网过滤处理；S5：灌装，过滤后进行巴氏灭菌，并使用无菌灌装机进行灌装。2.根据权利要求1所述的一种米乳粉的应用方法，其特征在于：产品生产方向为甘酒饮料、米乳饮料中的任意一种。3.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙德坡，陈志强，张益顺，
申请(专利权)人：安徽顺鑫盛源生物食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34