一种利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的的方法，包括如下步骤：（1）高压浸提，（2）加压过滤，（3）离心分离，（4）真空浓缩，（5）酶解，（6）柱层析，（7）合成反应。本发明专利技术提高了生产加工过程中副产品的利用率，增加了产品的科技含量和经济价值；其次，最大程度保留了胶原蛋白肽和香菇多糖的活性官能团，避免两种成分的活性流失；最后，胶原蛋白肽和香菇多糖的结合，使两者的功能性质相得益彰，在医疗保健、生理活性方面具有更大的应用潜力。

【技术实现步骤摘要】
一种利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的方法。
技术介绍
香菇多糖是从香菇中提取的有效活性成分，是一种以β-D(1→3)葡聚糖残基为主链，侧链为(1→6)葡聚糖残基的葡聚糖。香菇多糖可以激活细胞免疫、诱导免疫因子，调节机体免疫应答，增强白细胞对肿瘤的侵蚀，防止病毒与宿主细胞的结合，提高超氧化物歧化酶（SOD）活性，抑制丙二醛（MDA）生成，减轻脂质氧化，减少胆固醇，调节糖代谢。开发利用小分子胶原蛋白肽作为新的辅助治疗营养前景是非常远大的，生物活性肽是一种以失恬状态存在的具有氨基酸顺序的多肽，通过体内消化释放。低分子肽较蛋白质相比，具有良好的溶解性、低黏度、抗胶凝性、不会产生过敏反应等优点。除此之外，还具有众多的生理功能，可以抑制血管紧张素转化酶活性，预防血小板凝集，具有抗氧化、抗肿瘤的作用，对骨关节炎和骨质疏松症有潜在的治疗效果。
技术实现思路
针对现有技术中存在的问题，本专利技术提供一种利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的方法，本专利技术制作的多糖蛋白聚合物是一种以香菇多糖为骨架的胶原多肽聚集体本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）高压浸提：将鸡骨与水混合，脱血后升温至110‑115℃，恒温4小时，另将香菇冲洗干净后与水混合，升温至120‑125℃，恒温3小时；（2）加压过滤：在压力0.2MPa条件下，使用200目滤网分别对鸡骨提取液和香菇提取液进行过滤；（3）离心分离：鸡骨提取液通过管式离心机，将鸡油分离出来；（4）真空浓缩：对步骤（2）过滤后的香菇提取液进行浓缩，得香菇浓缩液，对步骤（3）离心分离后的鸡骨提取液进行浓缩，得骨胶原蛋白浓缩液：（5）酶解：用复合蛋白酶对骨胶原蛋白浓缩液进行酶解，得骨胶原多肽液；用天冬氨酸特异性半胱氨酸蛋白...

【技术特征摘要】
1.一种利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）高压浸提：将鸡骨与水混合，脱血后升温至110-115℃，恒温4小时，另将香菇冲洗干净后与水混合，升温至120-125℃，恒温3小时；（2）加压过滤：在压力0.2MPa条件下，使用200目滤网分别对鸡骨提取液和香菇提取液进行过滤；（3）离心分离：鸡骨提取液通过管式离心机，将鸡油分离出来；（4）真空浓缩：对步骤（2）过滤后的香菇提取液进行浓缩，得香菇浓缩液，对步骤（3）离心分离后的鸡骨提取液进行浓缩，得骨胶原蛋白浓缩液：（5）酶解：用复合蛋白酶对骨胶原蛋白浓缩液进行酶解，得骨胶原多肽液；用天冬氨酸特异性半胱氨酸蛋白酶对香菇浓缩液进行酶解，得香菇多糖溶液；（6）柱层析：利用葡聚糖凝胶分子筛作用，分别对骨胶原多肽和香菇多糖进行纯化、透析和收集得到香菇多糖纯化液和骨胶原多肽纯化液；（7）合成反应：香菇多糖纯化液和骨胶原多肽纯化液反应得多糖蛋白聚合物。2.根据权利要求1所述的利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的方法，其特征在于：所述步骤（1）中鸡骨与水的质量比为1:(1.2~1.5)，香菇与水的质量比为1:(6~7)，脱血条件为40℃，恒温30分钟。3.根据权利要求1所述的利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的方法，其特征在于：所述步骤（4）中鸡骨提取液和香菇提取液都分别浓缩至原来体积的1/10。4.根据权利要求1所述的利用鸡骨和香菇制备新型多糖蛋白聚合物的方法，其特征在于：所述步骤（5）中复合蛋白酶与骨胶原蛋白浓缩液的质量比为2:1000，酶解条件为：先用氢氧化钙调节pH...

【专利技术属性】
技术研发人员：张天鹏，王鑫，王利萍，李东奇，
申请(专利权)人：河南永达美基食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41