The invention relates to a fruit and vegetable flavor cheese, which comprises the following raw materials: cashew nut 5 15, vegetable butter 20 30, black plum 5 15, cucumber 5 8, eggs 8 10, fresh milk 80 100, honey 1 2, Sydney 2 8, mixed enzyme 2 5 and curcumin 1 2. The invention solves the problem that cheese in the existing technology has a single taste and can not meet the nutritional needs of the people. Technical problems.
【技术实现步骤摘要】
一种果蔬味奶酪及其制作方法
本专利技术涉及食品加工方法
，尤其涉及一种果蔬味奶酪及其制作方法。
技术介绍
奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每千克奶酪制品都是由十千克牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品，被誉为乳品中的“黄金”。但是现在市售奶酪口味单一，不能满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种果蔬味奶酪及其制作方法，解决现有技术中奶酪口味单一，维生素含量低的技术问题。本专利技术解决技术问题的技术方案是：一种果蔬味奶酪，包括以下重量份的原料：植物奶油20-30份、腰果5-15份、乌梅5-15份、黄瓜5-8份、鸡蛋8-10份、鲜牛奶80-100份、蜂蜜1-2份、雪梨2-8份、混合酶2-5份和凝乳酶1-2份。本专利技术的优选方案为：包括以下重量份的原料：木瓜：15份，植物奶油30份、腰果15份、乌梅15份、黄瓜8份、鸡蛋10份、鲜牛奶100份、蜂蜜2份、雪梨8份、混合...
【技术保护点】
1.一种果蔬味奶酪，其特征在于，包括以下重量份的原料：腰果5‑15份、植物奶油20‑30份、乌梅5‑15份、黄瓜5‑8份、鸡蛋8‑10份、鲜牛奶80‑100份、蜂蜜1‑2份、雪梨2‑8份、混合酶2‑5份和凝乳酶1‑2份。
【技术特征摘要】
1.一种果蔬味奶酪，其特征在于，包括以下重量份的原料：腰果5-15份、植物奶油20-30份、乌梅5-15份、黄瓜5-8份、鸡蛋8-10份、鲜牛奶80-100份、蜂蜜1-2份、雪梨2-8份、混合酶2-5份和凝乳酶1-2份。2.根据权利要求1所述的一种果蔬味奶酪，其特征在于，包括以下重量份的原料：木瓜：15份，植物奶油30份、腰果15份、乌梅15份、黄瓜8份、鸡蛋10份、鲜牛奶100份、蜂蜜2份、雪梨8份、混合酶5份和凝乳酶2份。3.一种权利要求1所述的果蔬味奶酪的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将雪梨洗净去皮，榨成果汁，备用，将乌梅去核，备用；(2)将挑选干净的腰果置于浸提器中，加入蒸...
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