一种奶制品及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种奶制品，包括以下重量份的原料：大豆：100‑150份；糯米10‑15份、鲜牛奶10‑15份、蜂蜜5‑6份、香精2‑3份、当归2‑3份、芋头2‑3份、苹果汁5‑10份、蛋清2‑4份、白砂糖4‑6份、果葡糖浆6‑8份、葡萄糖浆6‑8份和葡萄干2‑5份，本发明专利技术解决了现有技术中奶制品风味单一、口感粗糙的技术问题。

A Dairy Product and Its Making Method

The invention relates to a dairy product, which comprises the following weight ingredients: soybeans: 100, 150, 10 glutinous rice 15, fresh milk 10, 15, honey 5, 6, flavor 2, 3, angelica 2, 2, taro, 2, apple juice, egg juice, egg white, sugar, sugar, sugar, fructose, sugar, juice, raisin and raisin. The technical problems of dairy products with single flavor and rough taste are discussed.

【技术实现步骤摘要】
一种奶制品及其制作方法
本专利技术涉及食品加工方法
，尤其涉及一种奶制品及其制作方法。
技术介绍
奶制品是一种传统的民族食品,味道微酸、或微甜、乳香浓郁，可直接食用，亦可加工成美味的菜肴，如：拔丝奶制品,牧民通常将其泡入奶茶，与奶皮子、炒米一并入食，既解渴又充饥，同时营养价值丰富,奶制品中的蛋白质以酪蛋白为主，含量较高(≥30％)，氨基酸比例平衡，消化率接近100％，并含较多的人体必需氨基酸，文献指出：奶制品中人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的36.10％-37.75％,奶制品的铁、锌、钙、磷含量同样丰富，在胃肠道中吸收率较高,因此,奶制品是人体补充优质蛋白质和多种元素的良好来源，现有的奶制品制作方法有以下缺陷，风味单一、口感粗糙、质地松散和杂菌难以控制。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种奶制品及其制作方法，解决现有技术中奶制品风味单一、口感粗糙、口味单一的技术问题。本专利技术解决技术问题的技术方案是：一种奶制品，包括以下重量份的原料：大豆：100-150份；糯米10-15份、鲜牛奶10-15份、蜂蜜5-6份、香精2-3份、当归2-3份、芋头2-3份、苹果汁5-10份、蛋清2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种奶制品，其特征在于，包括以下重量份的原料：大豆：100‑150份；糯米10‑15份、鲜牛奶10‑15份、蜂蜜5‑6份、香精2‑3份、当归2‑3份、芋头2‑3份、苹果汁5‑10份、蛋清2‑4份、白砂糖4‑6份、果葡糖浆6‑8份、葡萄糖浆6‑8份和葡萄干2‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种奶制品，其特征在于，包括以下重量份的原料：大豆：100-150份；糯米10-15份、鲜牛奶10-15份、蜂蜜5-6份、香精2-3份、当归2-3份、芋头2-3份、苹果汁5-10份、蛋清2-4份、白砂糖4-6份、果葡糖浆6-8份、葡萄糖浆6-8份和葡萄干2-5份。2.根据权利要求1所述的一种奶制品，其特征在于，包括以下重量份的原料：大豆：150份；糯米15份、鲜牛奶15份、蜂蜜6份、香精3份、当归3份、芋头3份、苹果汁10份、蛋清4份、白砂糖6份、果葡糖浆8份、葡萄糖浆8份和葡萄干5份。3.一种权利要求1所述的奶制品的制作方...

【专利技术属性】
技术研发人员：周炜，
申请(专利权)人：周炜，
类型：发明
国别省市：江苏,32