一种蜂蜜保健酒的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种蜂蜜保健酒的制作方法，特点是先用红枣粉、板栗粉、籼米粉和辣蓼草水加工出红枣复合物，然后将人参、枸杞、当归、三七四味中药放入水中煮开得到母液，再将蜂蜜、红枣复合物按配比与母液一起放入干净的密封容器内，充分搅拌均匀后密封窖藏得到蜂蜜保健酒；优点是由于整个制作过程基本都在常温下制成，保留了传统酒由于高温制作中流失的营养，且在制作过程中无需添加任何粮食和食用酒精，避免了浸泡酒的弊端，以纯天然的酿造手段制得了食用酒，同时也节约了大量的粮食；而且所制得的蜂蜜保健酒既有营养，又具有减缓人体衰老、补血补气、调节心血管功能等保健作用。

A Method of Making Honey Health Wine

The invention discloses a method for making honey health wine, which is characterized by processing jujube complex with jujube powder, chestnut powder, indica rice powder and water of Polygonum capitatum, boiling ginseng, Lycium barbarum, angelica and 374 traditional Chinese medicines into water to obtain mother liquor, then putting honey and jujube complex together with mother liquor in a clean sealed container in proportion, fully stirring and evenly sealing. Honey health wine was obtained from cellar storage; the advantage was that the whole production process was basically made at room temperature, which retained the nutrients lost in the traditional liquor production due to high temperature, and no food and alcohol were added during the production process, avoiding the drawbacks of soaking liquor, edible liquor was produced by pure natural brewing methods, and a large amount of food was saved at the same time. Honey health wine not only has nutrition, but also has health functions such as slowing down human aging, tonifying blood and qi, and regulating cardiovascular function.

【技术实现步骤摘要】
一种蜂蜜保健酒的制作方法
本专利技术涉及蜂产品的加工制作，尤其涉及一种蜂蜜保健酒的制作方法。
技术介绍
蜂蜜由于具有丰富的营养成分而被人们所喜爱，据现代科学临床应用报道，长期服用蜂蜜可有效增强人体新陈代谢、促进组织再生、改善内分泌功能、增强免疫力等。目前市场上的蜂产品酒种类挺多，但是大多数的蜂产品酒在制作过程中都要加入粮食或食用酒精，造成了粮食的浪费，而且有些蜂产品酒需要高温制作，导致制作过程中营养的流失。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种纯天然酿造、无需粮食和酒精且可保留各成分中的营养的蜂蜜保健酒的制作方法。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种蜂蜜保健酒的制作方法，其制作过程如下：(1)、将野生辣蓼草晒干，并按重量比为1:2～3的配比将晒干的野生辣蓼草放入水中煮开，然后滤出辣蓼草水；(2)、分别将红枣干燥碾成粉末、将板栗煮熟晒干碾成粉末，然后取红枣粉、板栗粉、籼米粉各三分之一混合成复合粉并与自然冷却后的辣蓼草水按1：1的比例搅拌混合，并做成乒乓球大小的混合面团，接着在混合面团的表面沾满酒曲粉，并放入木桶或竹筐内，木桶或竹筐内每层混合面团之间用干草隔开，并在25～28℃的温度下自然发酵三至五天，直至每个混合面团的表面都发出白毛为止，然后将混合面团拿出晒干，便得到红枣复合物；(3)、将人参、枸杞、当归、三七四味中药碾碎，并将四味中药按重量百分含量为人参1～3％、枸杞2～6％、当归1～3％、三七1～3％的配比放入85-95％水中，并以85℃的水温煮一小时，然后过滤掉药渣将药溶液作为母液，并将母液自然冷却至15～28℃，再按重量百分含量将蜂蜜20～60％、红枣复合物2～5％、母液35～78％一起放入干净的密封容器内，充分搅拌均匀后密封，并保持室温为15～28℃；(4)、静置七天后将密封容器开封搅拌，搅拌均匀后密封静置，七天后再次开封搅拌，如此反复三次；(5)、三次搅拌后再密封静置40天，40天后将密封容器内的溶液进行滤清，然后再密封窖藏至少三个月，等溶液呈现浅金黄色并带有浓郁的酒香味即得到蜂蜜保健酒。所述的野生辣蓼草采用7～9月收割的野生辣蓼草。与现有技术相比，本专利技术的优点是由于整个制作过程基本都在常温下制成，保留了传统酒由于高温制作中流失的营养，且在制作过程中无需添加任何粮食和食用酒精，避免了浸泡酒的弊端，以纯天然的酿造手段制得了食用酒，同时也节约了大量的粮食；而且所制得的蜂蜜保健酒既有营养，又具有减缓人体衰老、补血补气、调节心血管功能等保健作用。具体实施方式以下对本专利技术作进一步详细描述。实施例一：蜂蜜保健酒的制作过程如下：(1)、取7～9月收割的野生辣蓼草并晒干，并按重量比为1:2的配比将晒干的野生辣蓼草放入水中煮开，然后滤出辣蓼草水；(2)、分别将红枣干燥碾成粉末、将板栗煮熟晒干碾成粉末，然后取红枣粉、板栗粉、籼米粉各三分之一混合成复合粉并与自然冷却后的辣蓼草水按1：1的比例搅拌混合，并做成乒乓球大小的混合面团，接着在混合面团的表面沾满酒曲粉，并放入木桶或竹筐内，木桶或竹筐内每层混合面团之间用干草隔开，并在25～28℃的温度下自然发酵三至五天，直至每个混合面团的表面都发出白毛为止，然后将混合面团拿出晒干，便得到红枣复合物；(3)、将人参、枸杞、当归、三七四味中药碾碎，并将四味中药按重量百分含量为人参1％、枸杞6％、当归1％、三七2％的配比放入90％水中，并以85℃的水温煮一小时，然后过滤掉药渣将药溶液作为母液，并将母液自然冷却至20℃，再按重量百分含量将蜂蜜60％、红枣复合物5％、母液35％一起放入干净的密封容器内，充分搅拌均匀后密封，并保持室温为15℃；(4)、静置七天后将密封容器开封搅拌，搅拌均匀后密封静置，七天后再次开封搅拌，如此反复三次；(5)、三次搅拌后再密封静置40天，40天后将密封容器内的溶液进行滤清，然后再密封窖藏至少三个月，等溶液呈现浅金黄色并带有浓郁的酒香味即得到蜂蜜保健酒。实施例二：蜂蜜保健酒的制作过程如下：(1)、取7～9月收割的野生辣蓼草并晒干，并按重量比为1:3的配比将晒干的野生辣蓼草放入水中煮开，然后滤出辣蓼草水；(2)、分别将红枣干燥碾成粉末、将板栗煮熟晒干碾成粉末，然后取红枣粉、板栗粉、籼米粉各三分之一混合成复合粉并与自然冷却后的辣蓼草水按1：1的比例搅拌混合，并做成乒乓球大小的混合面团，接着在混合面团的表面沾满酒曲粉，并放入木桶或竹筐内，木桶或竹筐内每层混合面团之间用干草隔开，并在25～28℃的温度下自然发酵三至五天，直至每个混合面团的表面都发出白毛为止，然后将混合面团拿出晒干，便得到红枣复合物；(3)、将人参、枸杞、当归、三七四味中药碾碎，并将四味中药按重量百分含量为人参3％、枸杞2％、当归2％、三七1％的配比放入92％水中，并以85℃的水温煮一小时，然后过滤掉药渣将药溶液作为母液，并将母液自然冷却至15℃，再按重量百分含量将蜂蜜40％、红枣复合物3％、母液57％一起放入干净的密封容器内，充分搅拌均匀后密封，并保持室温为23℃；(4)、静置七天后将密封容器开封搅拌，搅拌均匀后密封静置，七天后再次开封搅拌，如此反复三次；(5)、三次搅拌后再密封静置40天，40天后将密封容器内的溶液进行滤清，然后再密封窖藏至少三个月，等溶液呈现浅金黄色并带有浓郁的酒香味即得到蜂蜜保健酒。实施例三：蜂蜜保健酒的制作过程如下：(1)、取7～9月收割的野生辣蓼草并晒干，并按重量比为1:2.5的配比将晒干的野生辣蓼草放入水中煮开，然后滤出辣蓼草水；(2)、分别将红枣干燥碾成粉末、将板栗煮熟晒干碾成粉末，然后取红枣粉、板栗粉、籼米粉各三分之一混合成复合粉并与自然冷却后的辣蓼草水按1：1的比例搅拌混合，并做成乒乓球大小的混合面团，接着在混合面团的表面沾满酒曲粉，并放入木桶或竹筐内，木桶或竹筐内每层混合面团之间用干草隔开，并在25～28℃的温度下自然发酵三至五天，直至每个混合面团的表面都发出白毛为止，然后将混合面团拿出晒干，便得到红枣复合物；(3)、将人参、枸杞、当归、三七四味中药碾碎，并将四味中药按重量百分含量为人参2％、枸杞5％、当归3％、三七3％的配比放入87％水中，并以85℃的水温煮一小时，然后过滤掉药渣将药溶液作为母液，并将母液自然冷却至28℃，再按重量百分含量将蜂蜜20％、红枣复合物2％、母液78％一起放入干净的密封容器内，充分搅拌均匀后密封，并保持室温为28℃；(4)、静置七天后将密封容器开封搅拌，搅拌均匀后密封静置，七天后再次开封搅拌，如此反复三次；(5)、三次搅拌后再密封静置40天，40天后将密封容器内的溶液进行滤清，然后再密封窖藏至少三个月，等溶液呈现浅金黄色并带有浓郁的酒香味即得到蜂蜜保健酒。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蜂蜜保健酒的制作方法，其特征在于其制作过程如下：(1)、将野生辣蓼草晒干，并按重量比为1:2～3的配比将晒干的野生辣蓼草放入水中煮开，然后滤出辣蓼草水；(2)、分别将红枣干燥碾成粉末、将板栗煮熟晒干碾成粉末，然后取红枣粉、板栗粉、籼米粉各三分之一混合成复合粉并与自然冷却后的辣蓼草水按1：1的比例搅拌混合，并做成乒乓球大小的混合面团，接着在混合面团的表面沾满酒曲粉，并放入木桶或竹筐内，木桶或竹筐内每层混合面团之间用干草隔开，并在25～28℃的温度下自然发酵三至五天，直至每个混合面团的表面都发出白毛为止，然后将混合面团拿出晒干，便得到红枣复合物；(3)、将人参、枸杞、当归、三七四味中药碾碎，并将四味中药按重量百分含量为人参1～3％、枸杞2～6％、当归1～3％、三七1～3％的配比放入85‑95％水中，并以85℃的水温煮一小时，然后过滤掉药渣将药溶液作为母液，并将母液自然冷却至15～28℃，再按重量百分含量将蜂蜜20～60％、红枣复合物2～5％、母液35～78％一起放入干净的密封容器内，充分搅拌均匀后密封，并保持室温为15～28℃；(4)、静置七天后将密封容器开封搅拌，搅拌均匀后密封静置，七天后再次开封搅拌，如此反复三次；(5)、三次搅拌后再密封静置40天，40天后将密封容器内的溶液进行滤清，然后再密封窖藏至少三个月，等溶液呈现浅金黄色并带有浓郁的酒香味即得到蜂蜜保健酒。...

【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜保健酒的制作方法，其特征在于其制作过程如下：(1)、将野生辣蓼草晒干，并按重量比为1:2～3的配比将晒干的野生辣蓼草放入水中煮开，然后滤出辣蓼草水；(2)、分别将红枣干燥碾成粉末、将板栗煮熟晒干碾成粉末，然后取红枣粉、板栗粉、籼米粉各三分之一混合成复合粉并与自然冷却后的辣蓼草水按1：1的比例搅拌混合，并做成乒乓球大小的混合面团，接着在混合面团的表面沾满酒曲粉，并放入木桶或竹筐内，木桶或竹筐内每层混合面团之间用干草隔开，并在25～28℃的温度下自然发酵三至五天，直至每个混合面团的表面都发出白毛为止，然后将混合面团拿出晒干，便得到红枣复合物；(3)、将人参、枸杞、当归、三七四味中药碾碎，并将四味中药按重量百分含量为人参1～3％、枸...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟黎，
申请(专利权)人：孟黎，
类型：发明
国别省市：陕西,61