A mulberry leaf tea beverage and its preparation are composed of mulberry leaf powder 4 to 6G, tea powder 0.4 to 0.6g, AK sugar 0.14 to 0.18g, aspartame 0.14 to 0.18g, citric acid 2 to 2.2g, sodium citrate 0.5 to 0.7G, isoVc sodium 0.06 to 0.1g, salt 0.15 to 0.25g, citric acid red tea essence 0.15 to 0.25ml, black tea flavor 0.15 to 0.15. The preparation method is as follows: mulberry leaf powder is extracted with 95% ethanol, residue is then extracted with water; vacuum concentration at 60 C, 0.2 g bentonite is used to adsorb the extract per liter, mulberry leaf juice and tea juice are mixed at volume ratio of 10 1, and homogenized after adding auxiliary materials; sterilization at 105 C for 4 seconds at high temperature, rapid cooling by heat exchange to 65 C, and canning. The experiment proves that the mulberry leaf beverage can effectively prevent and treat hyperglycemia and hyperlipidemia. It is safe to eat and tastes good.
【技术实现步骤摘要】
一种桑叶茶饮料
本专利技术属于食品加工
,涉及一种保健食品,具体为一种以桑叶为主成分的茶饮料及其制备方法。
技术介绍
桑属植物mulberry(MorusalbaL.)全球约有16种,我国约有11种,桑叶在我国有丰富的资源,以江苏、浙江等南方养蚕地区产量较大。我国蚕桑占世界70%以上。浙江省有10万亩左右桑园。桑叶约占桑树地上部分产量的64%。传统的桑叶只用于养蚕,用途单一,每年有大量的桑叶过剩而浪费,特别是晚秋桑叶利用率低。但是丝绸行业时好时坏,影响了桑树种植业的发展。桑叶作为药食两用的原料,早已在民间广泛应用。自古以来,中医就将桑叶作为治疗消渴证(相当于现代医学的糖尿病)的中药应用于临床。桑叶是国家卫生部批准的药食两用品,安全性好,无副作用。桑叶降血糖的主要功能成分是脱氧野尻霉素类生物碱和多糖类物质。降血压的主要功效成分是γ-氨基丁酸。降血脂主要的功效成分是植物甾醇。抗氧化、抗衰老的主要功效成分是异黄酮化合物。前些年,日本蚕丝的主要产地之一福岛县的蚕农把桑叶的萃取物与羌活芽和虎耳草的粉末混合在一起,成功制造了一种降低血压和血糖值的药物。日本的一家公司将桑叶制成袋泡茶销售。可以改善糖尿病症状和增强体质,但是有苦涩味,口感不好。韩国近年来也开发了脱水桑叶颗粒食品,提供给糖尿病病人日常食用。但脱水桑叶口味不好,主要是青草味道太浓。我国也有企业开发了以桑叶为主要原料的口服液。但是这类产品的销售数量有限。过内外都没有以桑叶为原料的饮料类食品。以桑叶为主要原料的无糖保健饮料将成为防治高血糖及糖尿病的一种很好的预防性食品。桑叶原料安全,我国使用桑叶御病强身有几 ...
【技术保护点】
1.一种桑叶茶饮料,其特征在于:每升桑叶茶饮料对应使用的原料成分如下:主料:桑叶粉4~6g、茶粉0.4~0.6g;辅料:AK糖0.14~0.18g、阿斯巴甜0.14~0.18g、柠檬酸2.0~2.2g、柠檬酸钠0.5~0.7g、异Vc钠0.06~0.1g、食盐0.15~0.25g、柠檬酸红茶香精0.15~0.25ml、红茶香精0.15~0.25ml;余量为水;该桑叶茶饮料的制备包括下述步骤:(1)将桑叶粉用95%乙醇60℃条件下浸提半小时,重复三次,将滤出的残渣再用水70℃条件下浸提半小时,重复三次,合并乙醇的浸提液与水的浸提液;在60℃条件下真空浓缩,去除乙醇,每公斤原料桑叶粉浸提浓缩为1升提取液,再用10倍水稀释;(2)将红茶茶叶粉用水70℃条件下浸提半小时,重复三次,合并提取液;在60℃条件下真空浓缩,每公斤红茶茶叶粉浓缩为10升提取液;(3)在步骤(1)、(2)所得每升提取液中分别添加0.2克膨润土,搅拌30分钟,吸附处理后,5000r/min离心10分钟,去除膨润土沉淀,获桑叶汁和茶汁;(4)桑叶汁和茶汁按体积比10∶1混合,搅拌后加入辅料;均质处理;(5)采用105℃高温短 ...
【技术特征摘要】
1.一种桑叶茶饮料,其特征在于:每升桑叶茶饮料对应使用的原料成分如下:主料:桑叶粉4~6g、茶粉0.4~0.6g;辅料:AK糖0.14~0.18g、阿斯巴甜0.14~0.18g、柠檬酸2.0~2.2g、柠檬酸钠0.5~0.7g、异Vc钠0.06~0.1g、食盐0.15~0.25g、柠檬酸红茶香精0.15~0.25ml、红茶香精0.15~0.25ml;余量为水;该桑叶茶饮料的制备包括下述步骤:(1)将桑叶粉用95%乙醇60℃条件下浸提半小时,重复三次,将滤出的残渣再用水70℃条件下浸提半小时,重复三次,合并乙醇的浸提液与水的浸提液;在60℃条件...
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