【技术实现步骤摘要】
一种减糖减脂奶盖茶及制作方法
本专利技术属于食品饮料
，特别涉及一种减糖减脂奶盖茶及制作方法。
技术介绍
奶盖茶作为奶茶当中比较热门茶饮品之一，其同时品味奶和茶的不同口感，兼具清新茶香和浓郁奶香，同时不失爽滑清香浓郁的奶茶味的液体饮品，受到许多人群的喜爱。但奶盖茶中含有许多糖分、脂肪等，不宜过量饮用，否则会存在肥胖、糖尿病等问题，这也一定程度上制约了奶盖茶的发展，而且奶盖的制作也存在稳定性差等问题，加大了奶盖制作的难度。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于，提供一种减糖减脂奶盖茶及制作方法，减糖减脂奶盖茶不仅口感佳、且具有抑制蔗糖、脂肪吸收等功能，极大程度地降低饮用奶盖茶所导致的肥胖、糖尿病等问题。本专利技术是这样实现的，提供一种减糖减脂奶盖茶，其包括盛满在500ml容器中的茶汤和奶盖，奶盖覆盖在茶汤的上面，茶汤不超过容器体积的三分之二，在所述茶汤中包括茶叶水200ml~300ml、冰块45g~55g、果糖10g~20g、蔗糖20g~30g或者与20g~30g蔗糖甜度相当的高倍甜味剂、L-阿拉伯糖0.70g~0.80g、异麦芽糖醇15g~25g并混合...
【技术保护点】
1.一种减糖减脂奶盖茶，其特征在于，其包括盛满在500ml容器中的茶汤和奶盖，奶盖覆盖在茶汤的上面，茶汤不超过容器体积的三分之二，在所述茶汤中包括茶叶水200ml~300ml、冰块45g~55g、果糖10g~20g、蔗糖20g~30g或者与20g~30g蔗糖甜度相当的高倍甜味剂、L‑阿拉伯糖0.70g~0.80g、异麦芽糖醇15g~25g并混合均匀，在所述奶盖中包括牛奶200ml~300ml、麦芽糖醇25g~35g、异麦芽糖醇15g~25g、水45ml~55ml以及盐0.5g~1.5g。
【技术特征摘要】
1.一种减糖减脂奶盖茶，其特征在于，其包括盛满在500ml容器中的茶汤和奶盖，奶盖覆盖在茶汤的上面，茶汤不超过容器体积的三分之二，在所述茶汤中包括茶叶水200ml~300ml、冰块45g~55g、果糖10g~20g、蔗糖20g~30g或者与20g~30g蔗糖甜度相当的高倍甜味剂、L-阿拉伯糖0.70g~0.80g、异麦芽糖醇15g~25g并混合均匀，在所述奶盖中包括牛奶200ml~300ml、麦芽糖醇25g~35g、异麦芽糖醇15g~25g、水45ml~55ml以及盐0.5g~1.5g。2.如权利要求1所述的减糖减脂奶盖茶，其特征在于，所述茶叶水为利用红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶中任意一种茶叶制备的茶叶水。3.如权利要求1所述的减糖减脂奶盖茶，其特征在于，所述高倍甜味剂包括甜菊糖、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖中任意一种。4.一种如权利要求1或2或3所述的减糖减脂奶盖茶的制作方法，其特征在于，所述减糖减脂奶盖茶的制作方法包括如下步骤：首先分别制备茶叶水和奶盖，在奶盖的制作过程中分步添加麦芽糖醇和异麦芽糖醇，然后将制备的茶叶水200ml~300ml倒入500ml容器中，并加入冰块45g~55g、果糖10g~20g、蔗糖20g~30g或者与20g~30g蔗糖甜度相当的高倍甜味剂、L-阿拉伯糖0.70g~0.80g、异麦芽糖醇15g~25g并混合均匀得到茶汤，在茶汤的上面加满已制备的奶盖，得到奶盖茶；其中，在奶盖的制作过程中，奶盖中包括牛奶200ml~300ml、麦芽糖醇25g~35g、异麦芽糖醇15g~25g、水45ml~55ml以及盐0.5g~1.5g。5.如如权利要求4所述的减糖减脂奶盖茶的制作方法，其特征在于，所述减糖减脂奶盖茶的制作方法包括如下步骤：步骤一、茶叶水制备：将茶叶使用100℃的蒸馏水冲泡得到茶叶水，将茶叶水放在4℃冰箱中冷藏保存备用；步骤二、奶盖制作：将牛奶200ml~300ml、水45ml~55ml以及盐0.5g~1.5g混合，另将麦芽糖醇25g~35g与异麦芽糖醇15g~25g混合后分两步依次加入到...
【专利技术属性】
技术研发人员：左齐乐，韩菲菲，毛宝兴，朱炫，陈杰，陈跃文，张文瑶，石丽华，
申请(专利权)人：浙江华康药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33
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