一种超临界CO2条件下的酶催化制备OPO结构脂的方法技术

本发明专利技术属于酶催化领域，具体涉及一种超临界CO2条件下酶催化制备OPO结构脂的方法。本发明专利技术固定化酶催化制备OPO结构脂的方法具体为：以卤代羧酸、咪唑类化合物、羰二咪唑、脂肪酶液为原料，反应得到酰化脂肪酶溶液；将硝酸锌加入到去离子水中；将2‑甲基咪唑、酰化脂肪酶溶液与聚乙烯吡咯烷酮溶解于去离子水中；将上述溶液混合，得到固定化脂肪酶；以三棕榈酸甘油酯和油酸为反应底物，加入固定化脂肪酶，置于反应釜，通入介质CO2，反应，分离，得到OPO结构脂。本发明专利技术的反应条件温和，操作简单，原料利用率高，转化率高，纯度高，并且酶催化剂可重复利用，选择性高，对环境污染小，降低了生产成本，有望进行工业化生产。

Enzymatic preparation of OPO structured lipids under supercritical CO2

The invention belongs to the field of enzymatic catalysis, in particular to a method for preparing OPO structural lipids by enzymatic catalysis under supercritical CO2 conditions. The method for preparing OPO structural lipids catalyzed by immobilized enzymes of the invention is as follows: using halocarboxylic acid, imidazole compounds, carbonyl diimidazole and lipase solution as raw materials, acylated lipase solution is obtained; zinc nitrate is added to deionized water; 2 methylimidazole, acylated lipase solution and polyvinylpyrrolidone are dissolved in deionized water; the above solution is mixed and immobilized. The lipase was immobilized with tripalmitic glyceride and oleic acid as reaction substrates. The lipase was placed in the reactor and the medium CO2 was introduced into the reactor. The OPO structural lipid was obtained by reaction and separation. The invention has mild reaction conditions, simple operation, high utilization rate of raw materials, high conversion rate, high purity, reusable enzyme catalyst, high selectivity, low environmental pollution, reduced production cost, and is hopeful for industrial production.

【技术实现步骤摘要】
一种超临界CO2条件下的酶催化制备OPO结构脂的方法
本专利技术属于酶催化领域，具体涉及一种超临界CO2条件下酶催化制备OPO结构脂的方法。
技术介绍
随着经济的发展，生活水平的提高，人们对于婴幼儿食品的消费量己经越来越高。婴幼儿身体小，生理机能尚未成熟，但为了达到正常的生长发育，每公斤体重的热量需求却是成人的二倍以上，若主要以糖类及蛋白质供应所需能量的话，每克只能供给16KJ的热量，所以食用量必须相当大，对消化功能还不是很完善的婴儿来说是一项不小的负担；而油脂可以供应蛋白质或糖类两倍以上的热量即每克38KJ的热量，因此脂肪在婴幼儿食品中必不可缺的物质。甘油三酯含有酯化在甘油上的饱和、单不饱和、及多不饱和脂肪酸，脂肪酸不是任意分布在这三个立体异构特异性位置，而是有选择性的酯化到某一位置，从而为新生儿和婴儿提供理想的单酰甘油和脂肪酸混合物。棕榈酸酯化在甘油三酯的Sn-2，而Sn-l和Sn-3位被油酸占据时所形成的甘油三酯称为1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，即油酸-棕榈酸-油酸三酯，称OPO结构脂。当前OPO结构脂制备工艺中的底物油酸和棕榈酸三酯并不是脂肪酶在自然界中的天然底物，有机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种超临界CO2条件下酶催化制备OPO结构脂的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）对脂肪酶进行修饰：将卤代羧酸溶于乙腈中，加入咪唑类化合物，第一次磁力搅拌反应，将得到的反应产物用无水乙醚萃取，得到下层油状物质，真空干燥，得到修饰剂；将修饰剂与羰基二咪唑混合，加入到无水二甲亚砜中，第二次磁力搅拌，室温反应，得到活性体；将活性体加入到脂肪酶液中，第三次磁力搅拌反应，透析，得到酰化脂肪酶溶液；（2）制备固定化脂肪酶：将硝酸锌加入到去离子水中，得到溶液A；将2‑甲基咪唑、酰化脂肪酶溶液与聚乙烯吡咯烷酮（PVP）溶解于去离子水中，得到溶液B；将溶液A与溶液B混合，搅拌，离心、洗涤，得到固定化脂肪酶...

【技术特征摘要】
1.一种超临界CO2条件下酶催化制备OPO结构脂的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）对脂肪酶进行修饰：将卤代羧酸溶于乙腈中，加入咪唑类化合物，第一次磁力搅拌反应，将得到的反应产物用无水乙醚萃取，得到下层油状物质，真空干燥，得到修饰剂；将修饰剂与羰基二咪唑混合，加入到无水二甲亚砜中，第二次磁力搅拌，室温反应，得到活性体；将活性体加入到脂肪酶液中，第三次磁力搅拌反应，透析，得到酰化脂肪酶溶液；（2）制备固定化脂肪酶：将硝酸锌加入到去离子水中，得到溶液A；将2-甲基咪唑、酰化脂肪酶溶液与聚乙烯吡咯烷酮（PVP）溶解于去离子水中，得到溶液B；将溶液A与溶液B混合，搅拌，离心、洗涤，得到固定化脂肪酶；（3）制备OPO结构脂：以三棕榈酸甘油酯和油酸为反应底物，加入固定化脂肪酶，置于反应釜，通入介质CO2，超临界条件下，反应，分离，得到OPO结构脂。2.根据权利要求1所述的超临界CO2条件下酶催化制备OPO结构脂的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述卤代羧酸为氯乙酸或溴丙酸；所述咪唑类化合物为1,2-二甲基咪唑或1,丁基-2-甲基咪唑。3.根据权利要求1所述的超临界CO2条件下酶催化制备OPO结构脂的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述脂肪酶液中的脂肪酶为1,3-特异性酯交换脂肪酶，具体为米曲霉脂肪酶、黑曲霉脂肪酶、米黑毛霉菌脂肪酶、洋葱假单胞菌脂肪酶、嗜热栖热菌脂肪酶、南极假丝酵母脂肪酶、皱褶假丝酵母脂肪酶或猪胰脂肪酶。4.根据权利要求1所述的超临界CO2条件下酶催化制备OPO结构脂的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述卤代羧酸与咪唑类化合物的摩尔比为...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹彬，张黎明，夏姣姣，储嫣红，霍书豪，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32