自然冷源低恒温果品贮藏保鲜方法技术

一种自然冷源、低恒温果品贮藏保鲜方法．本发明专利技术系建立在零点漂移的负热载体概念上和基于果品贮藏保鲜的首要条件是相对低恒温的定论，在气候和水文条件具备的地区或季节，利用水作为负热载体，使贮藏库内的果品生化过程产生的热，通过自控风机驱动内循环空气与负热载体进行热交换，从而保证果品贮藏区的相对低恒温环境，本果品贮藏保鲜方法效果良好，社会和经济效益显著，广大农村皆可采用，具有突出的商业价值．（*该技术在2005年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术系水果贮存保鲜的方法。果品生产有很强的地域性和季节性。收获之后其仍为有生命的物体，但却极易腐烂衰败。市场余缺旺淡的调节，无疑在很大程度上取决于商业性贮芷保鲜手段。果品贮芷保鲜的目标在于防腐防衰，其现有全部技术措施可以归结为控温、控湿、控气、控菌和控病，而其基础和核心又在于控制温度。相对低温、特别是相对低恆温（如日波幅小于1℃），是公认的果品商业性贮芷保鲜的基础条件。当今世界果品贮芷保鲜的技术方法，以贮芷环境而论，大致可以归纳为常温贮芷、机械冷芷、气调贮芷及压力贮芷，每种贮芷方法都或多或少地辅以一些其他生物、化学乃至辐射等防腐保鲜措施。上述贮芷保鲜技术方法存在的主要问题是1：地上型常温贮芷的温度变幅比较大，几乎接近于当地的昼夜温差，湿度也因外循环換气而难于控制;地下型常温贮芷则显然缺乏散热能力。故此，常温贮芷难以取得稳定的效果，作为贮芷保鲜的背景条件是不夠理想的，空间利用率一般也只有20%左右。2：机械冷芷，其投资大，二次能源消耗高，且在库区放冷气时出现大梯度温差，不利于果品的贮芷保鲜。3：气调贮芷，其技术难度比较大、设备昂贵，能耗高，目前只大城市有条件采用。4：压力贮芷，其工程要求特别高，投资过大，尚无商业实用价値。本专利技术旨在克服上述方法存在的问题，把常温贮芷的自然冷源，机械冷芷的低温封闭环境，气调贮芷对温、湿、气的自动控制的长处集合一体，发展一种新型的、广大农村皆可采用的、具有突出商业价値的果品贮芷保鲜方法。本专利技术系建立在零点漂移的负热载体概念上和基于果品贮芷保鲜的首要条件是相对低恆温的定论，以水为负热载体实现相对低恆温的具有贮芷、保鲜、栽培性质的建筑空间的制作方法，卽在气候和水文条件具备的地区或季节，在大气处于温度定点値之下时，水与大气換热而使水成为以温度定点値为零値的负热载体，或者是引用自然存在-->的这种低温水，使贮芷库内的果品生化过程产生的热，通过自控风机驱动内循环空气与其进行热交換，低温水适时地吸收库内果品生化过程产生的热量，实现果品贮芷区的相对低恆温环境条件。下面结合附图对本专利技术进一步地详细说明：附图是本专利技术的方案示意图。其中1-保温层;2-贮芷区;3-温度传感器;4-风机;5-回风管;6-自控系统;7-喷咀;8-混泥土板;9-翻水器;10-导风锥体;11-水位器;12-溢水口;13-水泵;14-水槽;15-水池;16-墙体。本专利技术利用大气的相对低温，采用喷泉形式用喷咀（7）或低温热管，使置于露天的水槽（14）或者库区水池（15）内的相对高温的水与冷空气进行热交換，从而获得低于（如2～3℃）规定贮芷温度的负热载体。负热载体水所含载的负热，是与果品贮芷生化过程所放热量进行热平衡而获得相对低恆温的物质基础。把载有负热的重量等于或大于贮芷果品总重量的水注入四周严格保温处理的仓库底层水池（15）（外部设有观察水位的水位器（11），在水位器上开有溢水口（12），进排水口均设水池底部）。水池（15）与其上面的贮芷区间（12）用覆有保温层（1）的混泥土板（8）隔开，二者间仅由风道连通。隔板（8）中央安装下压贮芷区热空气的风机（4）一台（下部安装导风锥体（10），翻水器（9）），靠四壁立数根回风筒（5）。风机（4）的启停，由温度传感器（3）和自控系统（6）来实现。当贮芷区（2）的温度由于果品生化过程放热而使温度超限时，风机自动启动，贮芷区（2）的相对高温空气被压向低温的水面，进行有限的換热，然后经回风管（5）后散落于贮芷区，再经风机（4）收集压向水面，如此循环，直至贮芷区温度降至规定度数而自动停止。负热载体吸热升温到一定程度（略低于当时规定的贮芷适温点）时，再利用水泵（13）把水抽回水槽（14）与大气交換，或放掉重注已备好的低温水。如此反复，使贮芷区的温度在小波幅动态中实现平衡，获得相对理想的低恆温贮芷环境。由于库区气流为内循环方式，相对湿度可稳定在90%左右，有利于果品的贮芷。这种内循环系统，为空气净化，气调贮芷及变換灭菌工艺提供了基础条件。本专利技术通过工程设计可以获得用自然冷源来实现用于果品贮芷保鲜-->的低恆温贮芷库。根据需要调整温度定点値，也可以用在某些商品的定温贮芷或者某些作物的定温栽培方面。用本专利技术的方法设计果品贮芷保鲜仓库，贮芷区不仅昼夜温差和瞬时冲击温差都可以控制在1℃之内，而且货位地区的最大风速可以控制在0.2M/秒之内，对果品旣无冷刺激，也无风刺激，有利于“安眠”。本专利技术特别解决了果品常温贮芷的库容量问题，空间利用率不低于50%，贮芷区每平方米可多层堆放果品0.5吨左右，具有商业高集约贮芷的优点。用本专利技术的方法设计贮芷保鲜仓库，施工要求低，造价仅略高于常温库，最适合果品集中产地就地采用。本专利技术是用简单的方法提供一种良好的果品贮芷保鲜的背景条件，与具体品种的果品贮芷保鲜工艺、药剂处理不相矛盾，二者旣各得其所，又有相辅相成、相得益彰的作用。在本专利技术中，二次能源只用于执行热交換，制冷靠自然冷源，故为高节能型贮芷保鲜方法。当然，为了突破地区、气候条件的限制而达到无条件周年使用，可以辅以小功率机械制冷。显然，用本专利技术的方法，可以获得对如食用菌等理想的室内栽培条件。本专利技术业经贮芷保鲜温州蜜柑百日以上的考核，从综合效果看，明显优于现有其他贮芷保鲜方法。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自然冷源，低恒温果品贮芷保鲜方法，本专利技术的特征在于利用经与大气换热而得到或者自然存在的温度定点值之下的水作为负热载体，使贮芷库内的果品生化过程产生的热，通过自控风机驱动内循环空气与负热载体进行热交换。

【技术特征摘要】
1、一种自然冷源，低恒温果品贮芷保鲜方法，本发明的特征在于利用经与大气换热而得到或者自然存在的温度定点值之下的水作为负热载体，使贮芷库内的果品生化过程产生的热，通过自控风机驱动内循环空气与负热载体进行热交换。2、根据权利要求1所述的方法，本发明的特征在于容纳负热载体水的池子设置在贮芷库下方，池子与其上面的贮芷库用复有保温层的混泥土板隔开，二者用构成回路的风道连通，...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵子铨，
申请(专利权)人：赵子铨，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]