一种醇溶性β-葡聚糖提取物及其制备方法、应用与保健酒技术

一种醇溶性β‑葡聚糖提取物及其制备方法、应用与保健酒，涉及植物成分的提取技术领域。醇溶性β‑葡聚糖提取物的制备方法是取青稞药材，加酸溶液，进行酸提取；在酸提取液中加入α‑淀粉酶和糖化酶，酶解，再进行灭酶处理，得到酶解提取液；将酶解提取液进行离心、浓缩，得浓缩液；在浓缩液中加入乙醇溶液，进行醇沉，得到醇沉液；将醇沉液过滤、干燥，该工艺简单、操作方便、生产周期短、效率高，适用于工业化大生产；制得的醇溶性β‑葡聚糖提取物的醇溶性好，可溶于不同浓度的乙醇中，适合用于青稞β‑葡聚糖产品的生产；醇溶性β‑葡聚糖提取物的应用是用于制备保健酒；保健酒含有大量青稞β‑葡聚糖。

A alcohol-soluble beta-glucan extract and its preparation method, application and health wine

The invention relates to an alcohol soluble beta glucan extract and a preparation method, application and health wine thereof, which relates to the technical field of extracting plant components. Alcohol-soluble beta-glucan extract is prepared by extracting barley medicinal materials with acid solution and extracting with acid; adding alpha amylase and glucoamylase into the acid extract, enzymatic hydrolysis, and then enzyme-deactivation treatment to obtain the enzymatic hydrolysis extract; centrifuging and concentrating the enzymatic extract to obtain the concentrated solution; adding ethanol solution to the concentrated solution, alcoholic precipitation, alcoholic precipitation will be obtained; The process of filtration and drying is simple, easy to operate, short production cycle and high efficiency, which is suitable for large-scale industrial production. The alcohol-soluble extract of beta-glucan is alcohol-soluble and soluble in different concentrations of ethanol, suitable for the production of barley beta-glucan products; the application of alcohol-soluble beta-glucan extract is used to prepare health wine; health wine contains a large amount of green. Barley beta glucan.

【技术实现步骤摘要】
一种醇溶性β-葡聚糖提取物及其制备方法、应用与保健酒
本专利技术涉及植物成分的提取
，且特别涉及一种醇溶性β-葡聚糖提取物及其制备方法、应用与保健酒。
技术介绍
青稞(HordeumvulgarL.var.nudumHook.f)属禾本科大麦属作物，由于它的籽实没有外壳，所以又称之为裸大麦、米大麦、淮麦及元麦，主要分布在我国青海、西藏、四川甘孜州、云南迪庆、甘肃甘南等地。青稞是海拔4200-4500m的高寒地区唯一的农作物，它具有高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点，并富含微量元素、β-葡聚糖等。青稞中含有较多的β-葡聚糖，研究发现，β-葡聚糖具有清肠、降血脂、降胆固醇、调节血糖、预防心血管疾病、提高免疫力、抗肿瘤等作用，是对人体健康十分有益的一种可溶性膳食纤维。β-葡聚糖化学名称为：(1-3)(1-4)-β-D-葡聚糖，是一类非淀粉多糖，难溶于水、不溶于乙醇，β-葡聚糖的溶解性限制了其在液体产品，特别是含醇产品中的应用。因此，通过适宜的提取条件提取出含青稞β-葡聚糖的提取物并改善其溶解性，对青稞的开发利用具有重要意义。目前，青稞β-葡聚糖的提取方法主要有热水法、酸提法和碱提法。热水法提取的β-葡聚糖纯度高，但提取量低，提取时间长，生产成本高，不适宜工业化生产；酸提法容易使谷物淀粉水解过度，大量的葡萄糖会混入β-葡聚糖产品中，造成产品纯度低，给分离工序增加难度。碱提法水解能使部分种皮纤维素水解，可使更多与纤维素结合的β-葡聚糖游离到水溶液中，增加β-葡聚糖产率，但需要长时间提取，生产周期长。而且，通过现有技术制备的青稞β-葡聚糖不溶于乙醇，限制了β-葡聚糖的应用范围。因此，需要一种工序简单、生产周期短，且能提取得到醇溶性好的含β-葡聚糖青稞提取物的方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法，工艺简单、操作方便、生产周期短、效率高，适用于工业化大生产。本专利技术的另一目的在于提供一种醇溶性β-葡聚糖提取物，其醇溶性好，可溶于不同浓度的乙醇中，适合用于青稞β-葡聚糖产品的生产。本专利技术的另一目的在于提供一种醇溶性β-葡聚糖提取物的应用，醇溶性β-葡聚糖提取物用于制备保健酒。本专利技术的另一目的在于提供一种保健酒，其含有大量青稞β-葡聚糖。本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。本专利技术提出一种醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法，其包括以下步骤：取青稞药材，加酸溶液，于40℃～60℃进行酸提取，得到酸提取液；在酸提取液中加入占酸提取液质量0.05％～0.2％的α-淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解结束后，再进行灭酶处理，得到酶解提取液；将酶解提取液进行离心、浓缩，得浓缩液；在浓缩液中加入乙醇溶液，进行醇沉，得到醇沉液；将醇沉液过滤、干燥。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，加酸溶液的方法是：在青稞药材中加入青稞药材质量15～25倍量的水，再加入柠檬酸调节pH至4～6。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，酸提取的方法是：于40℃～60℃提取2～3次，每次1～2小时。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，酶解时间为1～2小时。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，灭酶的方法是：升温至80℃～90℃并保温40～60分钟。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，浓缩是将离心所得的清液浓缩至青稞药材质量的1～3倍。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，醇沉的方法是：在浓缩液中加入质量浓度为90％～95％的乙醇，控制醇沉液中的乙醇浓度为50％～70％。本专利技术提出一种醇溶性β-葡聚糖提取物，其采用上述的醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法制得。本专利技术提出一种上述的醇溶性β-葡聚糖提取物的应用，醇溶性β-葡聚糖提取物用于制备保健酒。本专利技术提出一种保健酒，其包括酒精度为40～60％vol的白酒和如权利要求8的醇溶性β-葡聚糖提取物，醇溶性β-葡聚糖提取物的添加量为白酒质量的1％～8％。本专利技术实施例的醇溶性β-葡聚糖提取物及其制备方法、应用与保健酒的有益效果是：本专利技术实施例的醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法是取青稞药材，加酸溶液，于40℃～60℃进行酸提取，得到酸提取液；在酸提取液中加入占酸提取液质量0.05％～0.2％的α-淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解结束后，再进行灭酶处理，得到酶解提取液；将酶解提取液进行离心、浓缩，得浓缩液；在浓缩液中加入乙醇溶液，进行醇沉，得到醇沉液；将醇沉液过滤、干燥，该工艺简单、操作方便、生产周期短、效率高，适用于工业化大生产；制得的醇溶性β-葡聚糖提取物的醇溶性好，可溶于不同浓度的乙醇中，适合用于青稞β-葡聚糖产品的生产；本专利技术实施例的醇溶性β-葡聚糖提取物的应用是用于制备保健酒；本专利技术实施例的保健酒含有大量青稞β-葡聚糖。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本专利技术的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。图1为本专利技术实施例提供的一种醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法的工艺流程图。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。下面对本专利技术实施例的醇溶性β-葡聚糖提取物及其制备方法、应用与保健酒进行具体说明。本专利技术的目的是提供一种醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法，其包括以下步骤：(1)酸提：取青稞药材，加酸溶液，于40℃～60℃进行酸提取，得到酸提取液。本实施例中，加酸溶液的方法一般是：在青稞药材中加入青稞药材质量15～25倍量的水，再加入柠檬酸调节pH至4～6；酸提取的方法一般是：于40℃～60℃提取2～3次，每次1～2小时。(2)酶解：在酸提取液中加入占酸提取液质量0.05％～0.2％的α-淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解时间一般为1～2小时，酶解结束后，再进行灭酶处理，灭酶的方法一般是：升温至80℃～90℃并保温40～60分钟，得到酶解提取液；(3)离心：将酶解提取液进行离心，得清液。离心的方法一般是：经过卧螺离心机、碟片式离心机中的一种或两种，本实施例是将酶解提取液依次过卧螺离心机、碟片式离心机。(4)浓缩：将离心所得的清液浓缩至青稞药材质量的1～3倍，得浓缩液。(5)醇沉：在浓缩液中加入乙醇溶液，进行醇沉，得到醇沉液。本实施例中，醇沉的方法一般是：在浓缩液中加入质量浓度为90％～95％的乙醇，控制醇沉液中的乙醇浓度为50％～70％。(6)过滤：将醇沉液过滤，收集醇沉沉淀。(7)干燥：将醇沉沉淀干燥，干燥温度一般为40℃～60℃，得醇溶性β-葡聚糖提取物。本实施例的醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法具有以下优点：1、工艺简单，生产周期短，成本低，易推广。与常见的青稞β-葡聚糖提取工艺相比，本实施例除了利用酸性溶剂提取葡聚糖完全的特点，同时利用酶作用时间短、效率高的优点，使包裹于青稞淀粉中的β-葡聚糖游离至水溶液中，将青稞中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种醇溶性β‑葡聚糖提取物的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：取青稞药材，加酸溶液，于40℃～60℃进行酸提取，得到酸提取液；在所述酸提取液中加入占所述酸提取液质量0.05％～0.2％的α‑淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解结束后，再进行灭酶处理，得到酶解提取液；将所述酶解提取液进行离心、浓缩，得浓缩液；在所述浓缩液中加入乙醇溶液，进行醇沉，得到醇沉液；将所述醇沉液过滤、干燥。

【技术特征摘要】
1.一种醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：取青稞药材，加酸溶液，于40℃～60℃进行酸提取，得到酸提取液；在所述酸提取液中加入占所述酸提取液质量0.05％～0.2％的α-淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解结束后，再进行灭酶处理，得到酶解提取液；将所述酶解提取液进行离心、浓缩，得浓缩液；在所述浓缩液中加入乙醇溶液，进行醇沉，得到醇沉液；将所述醇沉液过滤、干燥。2.根据权利要求1所述的醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法，其特征在于，加酸溶液的方法是：在青稞药材中加入青稞药材质量15～25倍量的水，再加入柠檬酸调节pH至4～6。3.根据权利要求1所述的醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法，其特征在于，酸提取的方法是：于40℃～60℃提取2～3次，每次1～2小时。4.根据权利要求1所述的醇溶性β-葡聚糖提取物的制备方法，其特征在于，酶解时间为1～2小时。5.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：江丹，王鹏，陈志元，胡力飞，
申请(专利权)人：劲牌生物医药有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42