一种高效液相色谱法快速检测茶叶中掺杂蔗糖制造技术

本发明专利技术公开了一种高效液相色谱法快速检测茶叶中掺杂蔗糖，采用高效液相色谱仪对茶叶中掺杂的蔗糖进行准确定量测定，主要步骤包括：检测样的预处理、测定等步骤。高效液相色谱具有分离效率高、分析速度快、检测灵敏度高和应用范围广泛的特点，特别适合于高沸点、大分子、强极性和热稳定性差的化合物的分离分析。根据现有实验室条件，考虑到操作方便，稳定可靠，故障率低。再根据蔗糖的性质，在紫外区无吸收，而是具有一定的折光率，故选择了配有示差折光检测器的高效液相色谱仪。本发明专利技术实现了对茶叶加工过程外加蔗糖的定性及定量快速测定，具有仪器简单、检测成本低、灵敏度高等特点，对操作者的专业化水平要求低，适用于我国茶叶生产和流通相对分散的特点，在茶叶生产、流通及监督过程具有推广应用价值。

【技术实现步骤摘要】
一种高效液相色谱法快速检测茶叶中掺杂蔗糖
本专利技术属于食品检测领域，具体涉及一种高效液相色谱法快速检测茶叶中掺杂蔗糖。
技术介绍
蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。结晶蔗糖加热至160℃，会热分解便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190—220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。蔗糖溶液若加热至108℃以上，则水解迅速，糖溶液浓度愈大，水解作用愈显著。煮沸容器所用的金属材料，对蔗糖转化速率也有影响。例如：蔗糖溶液在铜器中的转化作用，远比在银器中的大，玻璃容器几乎没有什么影响。在茶叶生产过程中，一些茶农为提升品质，往往会在茶叶中添加一定量的蔗糖，以此提高茶叶中糖含量，但是，这种加糖处理后茶叶会存在许多问题，比如，糖尿病患者食用后，会加重患者病情，此外，加糖处理的茶叶往往在储存过程中容易变质发霉，严重影响品质。因此，对于茶叶中蔗糖添加进行检测需要严肃对待，但是，现在大多检测方法具备专业限制性，很多检测方法都需要专业人士方可进行，不具备光谱性。因此，提供一种简易可行的高效茶叶中蔗糖检测方法很有必要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种可以在简单设备条件下快速判定茶叶中掺杂蔗糖的检测方法，该方法具有操作方便、设备简单、检测时间短等显著特点。为实现上述目标，本专利技术采用如下技术方案：一种高效液相色谱法快速检测茶叶中掺杂蔗糖，所述方法包括定性判定和定量检测，所述茶叶中掺杂蔗糖的定性判定方法包括以下步骤：(1)样品预处理：将茶叶样品置于65℃烘箱中烘24h至恒重，防潮处理，碾碎成粉末，至可以过60目筛子。（2）样品预处理：准确称取5g（精确到0.01g）试样至50mL具塞塑料刻度离心管中，用水定容至刻度，混匀，经超声浸提10min后，以不低于3000r/min离心10min，准确吸取上清液5.00mL于另一个10mL容量瓶中，用乙腈定容至刻度，混匀。经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。（3）测定：（a）高效液相色谱条件：色谱柱：碳水化合物分析柱5μm，250mm×4.6mm（i.d）。流动相：乙腈+水（体积比4∶1）；流速：1.5mL/min；柱温：30℃；进样量：15μL；检测器池温度：35℃。（b）标准曲线绘制：准确吸取蔗糖标准储备液0.2mL、1.0mL、2.0mL、4.0mL、8.0mL，用乙腈水溶液（体积比1∶1）定容至10mL，此标准系列的质量浓度为0.5mg/mL、2.5mg/mL、5.0mg/mL、10.0mg/mL、20.0mg/mL。经0.45μm微孔滤膜过滤，浓度由低到高进样，以质量浓度为横坐标，以峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。（d）定量测定：待测样液中蔗糖响应值应在标准曲线线性范围内，超出浓度线性范围则应稀释后再进样分析。（e）结果计算:样品中蔗糖含量按下式进行计算本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效液相色谱法快速检测茶叶中掺杂蔗糖的方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：(1)样品预处理：将茶叶样品置于65℃烘箱中烘24h至恒重，防潮处理，碾碎成粉末，至可以过60目筛子；（2）样品预处理：准确称取5g（精确到 0.01 g）试样至50 mL 具塞塑料刻度离心管中，用水定容至刻度，混匀，经超声浸提10 min 后，以不低于3000 r/min离心10min，准确吸取上清液5.00 m L于另一个10 mL容量瓶中，用乙腈定容至刻度，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定；（3）测定：（a）高效液相色谱条件：色谱柱：碳水化合物分析柱5μm，250 mm×4.6 mm（i.d），流动相：乙腈+水（体积比 4∶1）；流速：1.5 m L/min；柱温：30℃；进样量：15μL；检测器池温度：35℃；（b）标准曲线绘制：准确吸取蔗糖标准储备液 0.2 m L、1.0 m L、2.0 m L、4.0 m L、8.0 m L，用乙腈水溶液（体积比1∶1） 定容至 10 m L，此标准系列的质量浓度为0.5 mg/m L、2.5 mg/m L、5.0 mg/m L、10.0 mg/m L、20.0 mg/m L，经0.45μm 微孔滤膜过滤，浓度由低到高进样，以质量浓度为横坐标，以峰面积为纵坐标，绘制标准曲线；（d）定量测定：待测样液中蔗糖响应值应在标准曲线线性范围内，超出浓度线性范围则应稀释后再进样分析；（e）结果计算: 样品中蔗糖含量按下式进行计算...

【技术特征摘要】
1.一种高效液相色谱法快速检测茶叶中掺杂蔗糖的方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：(1)样品预处理：将茶叶样品置于65℃烘箱中烘24h至恒重，防潮处理，碾碎成粉末，至可以过60目筛子；（2）样品预处理：准确称取5g（精确到0.01g）试样至50mL具塞塑料刻度离心管中，用水定容至刻度，混匀，经超声浸提10min后，以不低于3000r/min离心10min，准确吸取上清液5.00mL于另一个10mL容量瓶中，用乙腈定容至刻度，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定；（3）测定：（a）高效液相色谱条件：色谱柱：碳水化合物分析柱5μm，250mm×4.6mm（i.d），流动相：乙腈+水...

【专利技术属性】
技术研发人员：石影，
申请(专利权)人：贵州黔新茂源农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52