一种玫瑰益生菌酵素及其制备方法技术

本发明专利技术属于酵素生产技术领域，具体涉及一种玫瑰益生菌酵素及其制备方法。本发明专利技术以玫瑰花为主要原料，在益生菌的发酵作用下，同时严格控制益生菌的种类、用量以及发酵时长，保证原料的发酵更加充分，最终使得玫瑰中的营养物质、活性物质、抗氧化物质能够完全释放分解出来，最终得到一种具有美容养颜、抗氧化、抗衰老功效的玫瑰益生菌酵素。

【技术实现步骤摘要】
一种玫瑰益生菌酵素及其制备方法
本专利技术属于酵素生产
，具体涉及一种玫瑰益生菌酵素及其制备方法。
技术介绍
酵素指通过微生物对水果蔬菜发酵，提取的一种含生物活性成分的液体。上述生物活性成分包括酶但是不限于酶，包括活性抗氧化成分、生物质化素等，来自发酵参与菌和用于发酵的食材。合理制作的酵素，所萃取的植物活性物质都是来自于食材，且发酵参与菌更是人体微生态系统的组成部分。因此，酵素的副作用几乎为零。强大的功效，极小的副作用，近年来一直呈爆炸性增长趋势。玫瑰花中含有多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。目前国内玫瑰种植规模较为庞大，大部分都作为观赏使用，花期过后花朵败落，造成了具有药用、食用价值的玫瑰花大量浪费。玫瑰现有的进一步开发有玫瑰花酱(CN104000061A)、玫瑰酵素(CN105852067A)、玫瑰纯露(CN106190577A)，但这些产品对原料中营养物质成分的提取不够充分。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种玫瑰益生菌酵素及其制备方法本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种玫瑰益生菌酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1将玫瑰花900‑950KG、赤砂糖50‑100kg加入发酵设备中；S2向发酵设备中继续加入酵母菌5‑10g和发酵乳杆菌10‑15g进行初发酵，发酵时间为7‑9个月；初发酵结束后加入植物乳杆菌10‑25g进行第二次发酵，发酵时间7‑9个月；第二次发酵结束后加入嗜酸乳杆菌5‑10g、醋酸菌1‑5g继续第三次发酵7‑9个月；S3三阶段发酵结束后，检测pH稳定在2.7‑3.6之间，酒精度＜0.5%时，发酵完成；S4将发酵完成的发酵液进行过滤；S5静置纯化：将过滤后的发酵液静置纯化，当酒精度＜0.5%、乳酸菌总数≥1×106CFU/ml时纯...

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰益生菌酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1将玫瑰花900-950KG、赤砂糖50-100kg加入发酵设备中；S2向发酵设备中继续加入酵母菌5-10g和发酵乳杆菌10-15g进行初发酵，发酵时间为7-9个月；初发酵结束后加入植物乳杆菌10-25g进行第二次发酵，发酵时间7-9个月；第二次发酵结束后加入嗜酸乳杆菌5-10g、醋酸菌1-5g继续第三次发酵7-9个月；S3三阶段发酵结束后，检测pH稳定在2.7-3.6之间，酒精度＜...

【专利技术属性】
技术研发人员：李恒，李中洋，李雨，王春阳，
申请(专利权)人：扬生南召生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41