一种多功能滚揉机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种多功能滚揉机，包括机架、滚筒、驱动电机，所述滚筒一端可转动的设置在所述机架上，所述滚筒另一端设有投料口，所述驱动电机安装在机架上，所述驱动电机的输出轴通过减速机构带动驱动托辊，所述滚筒安装有配合所述驱动托辊的齿圈，所述机架上还设有支撑于滚筒底部的支撑辊，所述滚筒内腔中可拆卸的设有搅拌器，所述搅拌器的一端通过连接装置固定在支架上。针对不同肉制品对滚揉机的要求不同，可以选择安装、不安装或安装不同类型的上述搅拌器，从而实现一台滚揉机可以用于加工多种肉制品的情况。

【技术实现步骤摘要】
一种多功能滚揉机
本技术涉及食品加工
领域。更具体地说，本技术涉及一种多功能滚揉机。
技术介绍
随着食品工业的迅速发展，食品加工
对设备功能的要求也日益提高。目前在现代肉制品加工生产中，滚揉机是非常重要的生产设备。滚揉机是利用物理冲击的原理，通过对肉制品的上下翻动、撞击、摔打等一系列作用，完成腌渍入味的目的。目前，市场上大多数滚揉机都是通过滚筒的旋转，使材料利用自身重力进行相互挤压和碰撞，从而达到腌渍入味的目的。但是常规的滚揉机会有耗时长，搅拌不够充分导致腌渍入味效果不理想的问题。为解决该问题，一些滚揉机的滚筒中设置有搅拌器，但是长时间使用，搅拌器的缝隙容易藏污纳垢，非常难于清理。而且，传统滚揉机只能满足一种需求，由于肉制品的种类不同，对滚揉机的要求有所不同，加工厂只能针对多种肉制品，准备多台滚揉机，产生了空间和资源浪费的问题。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种多功能滚揉机，解决了以上所述的多种技术问题。本技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种多功能滚揉机，包括机架、滚筒、驱动电机，所述滚筒一端可转动的设置在所述机架上，所述滚筒另一端设有投料口，所述驱动电机安装在机架上，所述驱动电机的输出轴通过减速机构带动驱动托辊，所述滚筒安装有配合所述驱动托辊的齿圈，所述机架上还设有支撑于滚筒底部的支撑辊，所述滚筒内腔中可拆卸的设有搅拌器，所述搅拌器的一端通过连接装置固定在支架上。本技术的有益效果是：针对不同肉制品对滚揉机的要求不同，可以选择安装、不安装或安装不同类型的上述搅拌器，从而实现一台滚揉机可以用于加工多种肉制品的情况，大大节省了食品工厂的空间与资源。同时，搅拌器可以拆卸下来进行清洗，操作简单方便，保证了食品的卫生安全。在上述技术方案的基础上，本技术还可以做如下改进。进一步，上述搅拌器包括搅拌轴及设置于其上的多个搅拌叶片。进一步，上述搅拌叶片是尖刃状、圆柱状或螺旋状。采用上述进一步方案的有益效果是：由于一些产品对腌渍入味要求较高，肉类在滚筒中挤压碰撞的同时，搅拌器上尖刃状搅拌叶片起到切割的作用，从而使腌渍佐料沿被切割缝隙渗透入肉类内部，达到充分腌渍的目的。针对一些肉制品保持表面平整的需求，滚揉机中的搅拌器上圆柱状搅拌叶片既充分起到了搅拌作用，又不破坏产品表面的完整性。针对一些体积较小的肉制品，单纯依靠滚筒的滚动，难以对这些肉制品进行非常有效的搅拌，搅拌器上螺旋状搅拌叶片加强了对肉制品的扰动，从而使其充分的振动、撞击、挤压，达到腌渍入味的目的。进一步，上述滚筒的内壁上设置有防止物料粘附的聚四氟乙烯涂层。采用上述进一步方案的有益效果是：在对肉制品进行滚揉入味的时候，腌渍佐料以及肉制品的碎屑经常会粘附在滚筒内壁上难以去除，既影响滚揉入味的效果又会产生健康卫生问题。聚四氟乙烯涂层有效的避免了物料的粘附。同时，在操作结束后，滚筒内腔的清洗也简单，方便。进一步，上述驱动电机可以通过控制面板调节转速，从而控制滚筒的转速。采用上述进一步方案的有益效果是：上述滚筒快速转动会使肉制品产生撕裂和分解的风险，但是快速的翻转会让肉制品迅速腌渍入味，从而大大节省操作时间。操作者根据不同目标肉制品的性质差异，选择合适的转动速度，使操作更有针对性，节约时间和资源。本技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。附图说明此处所说明的附图用来提供对本技术的进一步理解，构成本申请的一部分，本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：图1为本技术一实施例提供的一种多功能滚揉机示意图；图2为本技术另一实施例提供的一种多功能滚揉机示意图；图3为本技术另一实施例中所述搅拌器示意图；图4为本技术另一实施例中所述搅拌器示意图。附图中，各标号所代表的部件列表如下：1、机架；2、滚筒；3、驱动电机；4、输出轴；5、减速机构；6、驱动托辊；7、齿圈；8、连接装置；9、驱动电机；100、可拆卸的搅拌器。具体实施方式以下结合附图1-4对本技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本技术，并非用于限定本技术的范围。如图1-2所示，本技术提供了一种多功能滚揉机，包括机架1、滚筒2、驱动电机3，滚筒2一端可转动的设置在机架1上，所述滚筒2另一端设有投料口，所述驱动电机3安装在机架1上，所述驱动电机3的输出轴4通过减速机构5带动驱动托辊6，所述滚筒2安装有配合所述驱动托辊6的齿圈7，所述机架1上还设有支撑于滚筒2底部的支撑辊，所述滚筒2内腔中可拆卸的设有搅拌器100，所述搅拌器100的一端通过连接装置8固定在支架1上。操作者在多功能滚揉机未工作的时候，可以将可拆卸的搅拌器100拆卸下来进行清洗保养，该操作简单方便，保证了食品的卫生安全。针对不同肉制品对滚揉机的要求不同，可以选择安装、不安装或安装不同类型的上述搅拌器，从而实现一台滚揉机可以用于加工多种肉制品的情况，大大节省了食品工厂的空间与资源。优选的，如图2-4所示，在本技术的另一个实施例中，上述搅拌器100包括搅拌轴及设置于其上的多个搅拌叶片。其中所述搅拌叶片是尖刃状、圆柱状或螺旋状。由于一些产品对腌渍入味要求较高，肉类在滚筒中挤压碰撞的同时，搅拌器上尖刃状搅拌叶片起到切割的作用，从而使腌渍佐料沿被切割缝隙渗透入肉类内部，达到充分腌渍的目的。针对一些肉制品保持表面平整的需求，滚揉机中的搅拌器上圆柱状搅拌叶片既充分起到了搅拌作用，又不破坏产品表面的完整性。针对一些体积较小的肉制品，单纯依靠滚筒的滚动，难以对这些肉制品进行非常有效的搅拌，搅拌器上螺旋状搅拌叶片加强了对肉制品的扰动，从而使其充分的振动、撞击、挤压，达到腌渍入味的目的。优选的，上述滚筒2的内壁上设置有防止物料粘附的聚四氟乙烯涂层。上述多功能滚揉机在对肉制品进行滚揉入味的时候，腌渍佐料以及肉制品的碎屑经常会粘附在滚筒2内壁上难以去除，既影响滚揉入味的效果又会产生健康卫生问题。聚四氟乙烯涂层有效的避免了物料的粘附，使肉制品充分腌渍入味。在操作结束后，操作者对滚筒2内腔用水或相应的清洗剂进行清洗，聚四氟乙烯涂层使内壁的清洗变得简单，方便。优选的，上述驱动电机3可以通过控制面板调节转速，从而控制滚筒2的转速。上述滚筒2快速转动会使肉制品产生撕裂和分解成小块的风险，但是快速的翻转会让肉制品迅速腌渍入味，从而大大节省操作时间。操作者根据不同目标肉制品的性质差异，选择合适的转动速度，使操作更有针对性，节约时间和资源。操作者针对不同肉制品对滚揉入味的要求不同，可以选择不同的搅拌器100，或者滚筒2不同的转速，从而实现所述一种多功能滚揉机可以对多种食物进行滚揉入味，提高工人和机械的工作效率，为食品加工厂节约了空间与资源。另外，节约了后续操作时间，提高了生产效率。以上所述，仅为本技术的较佳实施例而已，并非对本技术作任何形式上的限制；凡本行业的普通技术人员均可按说明书附图所示和以上所述而顺畅地实施本技术；但是,凡熟悉本专业的技术人员在不脱离本技术技术方案范围内，利用以上所揭示的
技术实现思路
而做出的些许更动、修饰与演变的等同变化，均为本技术的等效实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多功能滚揉机，其特征在于：包括机架(1)、滚筒(2)、驱动电机(3)，所述滚筒(2)一端可转动的设置在所述机架(1)上，所述滚筒(2)另一端设有投料口，所述驱动电机(3)安装在机架(1)上，所述驱动电机(3)的输出轴(4)通过减速机构(5)带动驱动托辊(6)，所述滚筒(2)上安装有配合所述驱动托辊(6)的齿圈(7)，所述机架(1)上还设有支撑于滚筒(2)底部的支撑辊，所述滚筒(2)内腔中可拆卸的设有搅拌器(100)，所述搅拌器(100)的一端通过连接装置(8)固定在支架(1)上。

【技术特征摘要】
1.一种多功能滚揉机，其特征在于：包括机架(1)、滚筒(2)、驱动电机(3)，所述滚筒(2)一端可转动的设置在所述机架(1)上，所述滚筒(2)另一端设有投料口，所述驱动电机(3)安装在机架(1)上，所述驱动电机(3)的输出轴(4)通过减速机构(5)带动驱动托辊(6)，所述滚筒(2)上安装有配合所述驱动托辊(6)的齿圈(7)，所述机架(1)上还设有支撑于滚筒(2)底部的支撑辊，所述滚筒(2)内腔中可拆卸的设有搅拌器(100)，所述搅拌器(100)的一端通过连接装置(8)固定在支架(1)上。2.根据权利要求1所述一种多功能滚揉...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱长良，
申请(专利权)人：武汉良之隆食材股份有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北,42