一种腌制牛肉用容器制造技术

本实用新型专利技术涉及一种腌制牛肉用容器。包括腌渍桶、桶盖，还包括底座、左支架、右支架，左支架和右支架分别安装在底座的左右两边；左支架上端的中部开有一个左U形托槽，右支架上端的中部开有一个右U形托槽；右U形托槽的前后两边位置以及槽底下方位置上各安装一对限位块，每一对限位块之间的空间形成一个限位卡槽；腌渍桶的左侧固定安装一只左耳轴，腌渍桶的右侧固定安装一只右耳轴，右耳轴的端部固定安装一个连接块，连接块上枢接一根横臂，横臂的端部固定连接一个手柄；腌渍桶安放在左支架和右支架之间，左耳轴落在左U形托槽内，右耳轴落在右U形托槽内。本实用新型专利技术腌制的牛肉含水少，咸度和湿度均匀。

【技术实现步骤摘要】
一种腌制牛肉用容器
本技术涉及食品加工，具体涉及一种腌制牛肉用容器。
技术介绍
传统的牛肉干加工中需要对牛肉进行盐水腌渍。目前通常的腌渍做法有以下三种：（1）盐水注射，使用针管向牛肉内注射盐水，这种腌渍方法速度快；但是腌渍过的牛肉水分大；不利于牛肉干的后续加工。（2）盐水浸泡，将牛肉直接浸泡在盐水中，这种腌渍方法虽然能对牛肉进行全面地腌制，使用普通的容器就可以，不需要复杂的设备，但是腌渍出的牛肉的含水量不第一种方法还多；（3）直接在牛肉上撒盐腌渍，这种方法一般在容器的底部铺一层牛肉然后撒上粉盐，接着再铺一层牛肉再撒盐，如此反复，直至容器装满；或将鲜牛肉和粉盐混合搅拌均匀放入容器内压实。这种腌渍方法，不额外对牛肉添加水分，牛肉腌渍后含水量少，有利于牛肉干的后续加工。此种方法虽然做到了不增加牛肉的含水量，但是仍然存在以下问题：1）牛肉再粉盐的腌渍作用下，牛肉本身含有的水分会被粉盐渍出，这些渍出的水自上而下渗落入容器底部，水分渗落的过程会将各层牛肉的粉盐溶解，溶液的粉盐被带至容器底部，这样容器底部的牛肉吸收的盐分远远多于容器顶部。导致同一容器腌渍出的牛肉咸度差别很大。2）水分集中在容器底部容器底部的牛肉的含水量较大，导致同一容器腌渍出的牛肉含水量差别很大。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种腌制牛肉用容器，以解决上述
技术介绍
中提到的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案，一种腌制牛肉用容器，包括腌渍桶、桶盖，还包括底座、左支架、右支架，所述的左支架和右支架分别安装在底座的左右两边；所述左支架上端的中部开有一个左U形托槽，所述右支架上端的中部开有一个右U形托槽；所述右U形托槽的前后两边位置以及槽底下方位置上各安装一对限位块，每一对限位块之间的空间形成一个限位卡槽；所述腌渍桶的左侧固定安装一只左耳轴，所述腌渍桶的右侧固定安装一只右耳轴，所述右耳轴的端部固定安装一个连接块，所述的连接块上枢接一根横臂，所述横臂的端部固定连接一个手柄；所述的腌渍桶安放在左支架和右支架之间，所述的左耳轴落在左U形托槽内，所述的右耳轴落在右U形托槽内。将粉盐和牛肉搅拌均匀后放入腌渍桶压实，然后盖上桶盖；将腌渍桶的左右两个耳轴对准放入左右U形托槽内；此时腌渍桶处于口朝上底朝下的竖直状态，手持手柄转动横臂将横臂卡在右U形托槽下方的一对限位块之间；此时腌渍桶的位置被固定住；腌渍一段时间后，将横臂从限位块之间的限位卡槽内拉出，推动腌渍桶转动90度，手持手柄转动横臂将横臂卡在右U形托槽前方的一对限位块之间；此时腌渍桶的位置被固定住，腌渍桶处于桶口朝前底朝后的水平状态；腌渍一段时间后，将横臂从限位块之间的限位卡槽内拉出，再次推动腌渍桶转动90度，手持手柄转动横臂将横臂卡在右U形托槽下方的一对限位块之间；此时腌渍桶的位置被固定住，腌渍桶处于桶口朝下底朝上的竖直倒立状态；腌渍一段时间后，将横臂从限位块之间的限位卡槽内拉出，再次推动腌渍桶转动90度，手持手柄转动横臂将横臂卡在右U形托槽后方的一对限位块之间；此时腌渍桶的位置被固定住，腌渍桶处于桶口朝后底朝前的水平状态。优选的，所述的桶盖通过密封螺纹拧在腌渍桶的桶口上。优选的，所述的腌渍桶、左耳轴、右耳轴采用不锈钢制作，所述的左支架、右支架以及底座采用普通碳素结构钢制作。优选的，所述的腌渍桶底部还安装有4组万象滚轮，4组万象滚轮均匀分布在腌渍桶底部的四周。本技术的优点在于：（1）本技术可将腌渍桶轻松地翻转并定位，牛肉腌渍水先从上渗入底部，然后从底部渗入左侧壁，接着从左侧壁渗入桶口，再从桶口渗入右侧壁；腌渍桶内的牛肉能全面地接触水分盐分，腌制出的牛肉不仅水分含量少，而且湿度均匀、咸度均。（2）本技术的腌渍桶底部安装有万象滚轮，腌渍桶从底座上取下时可用手拉着手柄轻松移动。附图说明图1为本技术的结构分解示意图；图2为本技术的结构示意图；图3为本技术侧向倾放时的示意图；图4为本技术腌渍罐的结构示意图。具体实施方式为了更加清楚明白地阐述本技术的技术方案，以下结合具体实施例做更加具体的说明。参照附图1、附图2和附图3，一种腌制牛肉用容器，包括腌渍桶1、桶盖2，还包括底座3、左支架4、右支架5，所述的左支架4和右支架5分别安装在底座3的左右两边；所述左支架4上端的中部开有一个左U形托槽41，所述右支架5上端的中部开有一个右U形托槽54；所述右U形托槽54的前后两边位置分别对应安装有一对前限位块51和一对后限位块52，右U形托槽54的下方安装有下限位块53；每一对限位块之间的空间形成一个限位卡槽以供横臂14卡入；所述腌渍桶1的左侧固定安装一只左耳轴11，所述腌渍桶1的右侧固定安装一只右耳轴12，所述右耳轴12的端部固定安装一个连接块13，所述的连接块13上枢接一根横臂14，所述横臂14的端部固定连接一个手柄15，枢接的方式使得横臂14只能围绕枢接中心轴相对连接块13转动；所述的腌渍桶1安放在左支架4和右支架5之间，所述的左耳轴11落在左U形托槽41内，所述的右耳轴12落在右U形托槽54内。将粉盐和牛肉搅拌均匀后放入腌渍桶1压实，然后盖上桶盖2；将腌渍桶1的左右两个耳轴对准放入左右U形托槽内；此时腌渍1处于桶口朝上底朝下的竖直状态，手持手柄15转动横臂14将横臂14卡在一对下限位块53之间；此时腌渍桶1的位置被固定住；腌渍一段时间后，将横臂14从下限位块53之间的限位卡槽内拉出，推动腌渍桶1转动90度，手持手柄15转动横臂14将横臂14卡在一对前限位块51之间；此时腌渍桶1的位置被固定住，腌渍桶1处于桶口朝前底朝后的水平状态；腌渍一段时间后，将横臂14从前限位块51之间的限位卡槽内拉出，再次推动腌渍桶1转动90度，手持手柄15转动横臂14将横臂14卡一对下限位块53之间；此时腌渍桶1的位置被固定住，腌渍桶1处于桶口朝下底朝上的竖直倒立状态；腌渍一段时间后，将横臂14从下限位块53之间的限位卡槽内拉出，再次推动腌渍桶1转动90度，手持手柄15转动横臂14将横臂14卡在一对后限位块52之间；此时腌渍桶1的位置被固定住，腌渍桶1处于桶口朝后底朝前的水平状态。桶盖2通过密封螺纹拧在腌渍桶1的桶口上。腌渍桶1、左耳轴11、右耳轴12采用不锈钢制作，左支架4、右支架5以及底座3采用普通碳素结构钢制作。参照附图4，腌渍,1底部还安装有4组万象滚轮16，4组万象滚轮16均匀分布在腌渍桶1底部的四周。上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。应当理解的是，所有基于本技术方案的其他具体实施例均在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腌制牛肉用容器，包括腌渍桶、桶盖，其特征在于：还包括底座、左支架、右支架，所述的左支架和右支架分别安装在底座的左右两边；所述左支架上端的中部开有一个左U形托槽，所述右支架上端的中部开有一个右U形托槽；所述右U形托槽的前后两边位置以及槽底下方位置上各安装一对限位块，每一对限位块之间的空间形成一个限位卡槽；所述腌渍桶的左侧固定安装一只左耳轴，所述腌渍桶的右侧固定安装一只右耳轴，所述右耳轴的端部固定安装一个连接块，所述的连接块上枢接一根横臂，所述横臂的端部固定连接一个手柄；所述的腌渍桶安放在左支架和右支架之间，所述的左耳轴落在左U形托槽内，所述的右耳轴落在右U形托槽内。

【技术特征摘要】
1.一种腌制牛肉用容器，包括腌渍桶、桶盖，其特征在于：还包括底座、左支架、右支架，所述的左支架和右支架分别安装在底座的左右两边；所述左支架上端的中部开有一个左U形托槽，所述右支架上端的中部开有一个右U形托槽；所述右U形托槽的前后两边位置以及槽底下方位置上各安装一对限位块，每一对限位块之间的空间形成一个限位卡槽；所述腌渍桶的左侧固定安装一只左耳轴，所述腌渍桶的右侧固定安装一只右耳轴，所述右耳轴的端部固定安装一个连接块，所述的连接块上枢接一根横臂，所述横臂的端部固定连接一个手柄；...

【专利技术属性】
技术研发人员：占平，高书生，徐作政，
申请(专利权)人：蒙城宏健食品有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽,34