一种复合保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健食品领域，特别涉及一种复合保健饮料及其制备方法。本发明专利技术提供的复合保健饮料由枸杞汁10~30份，牛大力浸提液20~30份，杜仲浸提液10~20份，柠檬酸0.1~0.3份，蜂蜜3~10份，纯净水30~60份组成。本发明专利技术的有益效果是：本发明专利技术提供的复合保健饮料长期饮用，有改善人体免疫功能的效果；同时枸杞汁在配方中，既作为主要有效成分之一，也借助新鲜枸杞的独特风味，再与适量的甜味物质和柠檬酸搭配，使得复合保健饮料与市售其他含有中药成分的饮料相比，口感更佳。

【技术实现步骤摘要】
一种复合保健饮料及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，特别涉及一种复合保健饮料及其制备方法。
技术介绍
随着经济、现代医学和食品科学的发展，人们越来越重视食品的营养保健作用。枸杞饮料作为一种保健功能性饮品越来越深受人们的喜爱。但是，目前市场的枸杞饮料为枸杞单一饮料，其功效单一，具有很大的局限性，不能满足更多人的需求。枸杞复合饮料是在枸杞饮料的基础上添加多种功能物质，以丰富枸杞饮料的功效，可以满足更多消费者的需要。牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，是传统的药食同源植物，以根入药，经济价值与药用价值极高。牛大力中药牛大力性平味甘，有补虚润肺、强筋活络的功效，常用于腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带等。杜仲(学名：Eucommiaulmoides)，别名木棉、思仙、思仲、思锦树、石思仙、扯丝皮、棉皮、玉丝皮，为杜仲科植物。杜仲的化学成分包括木脂素类、环烯醚萜类、黄酮类、苯丙素类、甾醇类、三萜类、多糖类、抗真菌蛋白和矿物元素等。药用杜仲为杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材，其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种复合保健饮料，包含如下重量配比的原料：优选的，上述复合保健饮料包含了如下重量配比的原料：进一步的，上述复合保健饮料包含了如下重量配比的原料：柠檬酸在复合保健饮料发挥了防腐剂和口感调节剂的双重作用。上述配方中的蜂蜜也可以使用白砂糖、果葡糖浆或甜味剂替代；使用甜味剂时，应当根据甜味剂的甜度对用量进行调整；例如当使用三氯蔗糖为甜味剂时，三氯蔗糖加入量可以是0.01～0.03份；也可以使用复合甜味剂；综合而言，使用蜂蜜作为甜味物质口感更佳。本专利技术的第二方面提供了一种复合保健饮料及其制备方法，包括以下步骤：a、将新鲜枸杞果实清洗，将清洗后的新鲜枸杞果实破碎后压榨，收集得到枸杞汁；b、取牛大力根，粉碎至100～200目，常温下加入3～10倍重量的纯净水浸提0.5～2h，过滤后滤渣再加入1～3倍重量的纯净水在60～65℃下浸提1～3min；浸提过程中保持搅拌；滤液在冷却至室温后合并得到牛大力浸提液；c、取成品杜仲药材，粉碎至100～200目，40～50℃下加入5～10倍重量的纯净水浸提0.2～1h，过滤后滤渣再加入1～3倍重量的纯净水在80～85℃下浸提5～10min；浸提过程中保持搅拌；滤液在冷却至室温后合并得到杜仲浸提液；d、在配料罐中加入计量份的蜂蜜、柠檬酸及纯净水，搅拌下混合均匀后，分别加入枸杞汁、牛大力浸提液和杜仲浸提液；e、精滤，杀菌，无菌热罐装得到复合保健饮料。优选的，所述步骤b中第一次浸提时加入纯净水的质量为3～5倍牛大力根的重量；优选的，所述步骤b中第二次浸提时加入纯净水的质量为1～2倍牛大力根的重量。优选的，所述步骤c中第一次浸提时加入纯净水的质量为5～8倍杜仲的重量。优选的，所述步骤c中第二次浸提时加入纯净水的质量为1～2倍杜仲的重量。优选的，所述步骤e中精滤具体是将提取液过150～250目筛。优选的，所述步骤e中杀菌为115℃～135℃超高温瞬时灭菌3～5秒。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的复合保健饮料长期饮用，有改善人体免疫功能的效果；同时枸杞汁在配方中，既作为主要有效成分之一，也借助新鲜枸杞的独特风味，再与适量的甜味物质和柠檬酸搭配，使得复合保健饮料与市售其他含有中药成分的饮料相比，口感更佳。具体实施方式以下通过具体实施例来说明本专利技术的技术方案，但本专利技术的保护范围不限于此。实施例1a、将新鲜枸杞果实清洗，将清洗后的新鲜枸杞果实破碎后压榨，收集得到枸杞汁；b、取牛大力根，粉碎至100～200目，常温下加入3倍重量的纯净水浸提1h，过滤后滤渣再加入2倍重量的纯净水在60～65℃下浸提2min；浸提过程中保持搅拌；滤液在冷却至室温后合并得到牛大力浸提液；c、取成品杜仲药材，粉碎至100～200目，40～50℃下加入5倍重量的纯净水浸提0.5h，过滤后滤渣再加入2倍重量的纯净水在80～85℃下浸提5min；浸提过程中保持搅拌；滤液在冷却至室温后合并得到杜仲浸提液；d、在配料罐中加入蜂蜜5kg、柠檬酸0.3kg及纯净水40kg，搅拌下混合均匀后，分别加入枸杞汁20kg、牛大力浸提液20kg和杜仲浸提液10kg；e、精滤，杀菌，无菌热罐装得到复合保健饮料。实施例2a、将新鲜枸杞果实清洗，将清洗后的新鲜枸杞果实破碎后压榨，收集得到枸杞汁；b、取牛大力根，粉碎至100～200目，常温下加入5倍重量的纯净水浸提2h，过滤后滤渣再加入1倍重量的纯净水在60～65℃下浸提3min；浸提过程中保持搅拌；滤液在冷却至室温后合并得到牛大力浸提液；c、取成品杜仲药材，粉碎至100～200目，40～50℃下加入8倍重量的纯净水浸提1h，过滤后滤渣再加入1倍重量的纯净水在80～85℃下浸提10min；浸提过程中保持搅拌；滤液在冷却至室温后合并得到杜仲浸提液；d、在配料罐中加入蜂蜜10kg、柠檬酸0.1kg及纯净水60kg，搅拌下混合均匀后，分别加入枸杞汁30kg、牛大力浸提液30kg和杜仲浸提液20kg；e、精滤，杀菌，无菌热罐装得到复合保健饮料。实验例1原理：用小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验(半体内法)，在体内腹腔巨噬细胞能吞噬鸡红细胞。据此判断巨噬细胞的吞噬功能。如果两个剂量组为阳性，则判断本品有提高免疫力的功能。实验步骤：鸡红细胞悬液制备取鸡血置于有玻璃珠的锥形瓶中，朝一个方向充分摇动，以脱纤维。用生理盐水洗涤2～3次，离心(2000r/min,10min)，去上清，用生理盐水配成20％(v/v)的鸡红细胞悬液。实验动物：出生2周左右的断乳大鼠，体重约60～75克，同一性别，每组8～12只。1只/笼单独养殖，共分5组。饲养于清洁级动物房，喂养条件包括标准饲料，自来水，室温保持在(24±2)℃，湿度50-60％，每日光照与黑暗时间各12h。试验分组：共5个组喂养基础食量，组2～4并采用实施例2制备得到的复合保健饮料替代部分饮用水，组5选用的复合保健饮料是在实施例2的基础上，用纯净水替代牛大力浸提液和杜仲浸提液得到，喂养12周后，用于试验见表1：表1试验分组和剂量吞噬功能测定每鼠腹腔注射20％鸡红细胞悬液1ml。间隔30min，颈椎脱臼处死动物，将其仰位固定于鼠板上，正中剪开腹壁皮肤，经腹腔注入生理盐水2ml，转动鼠板1min。然后吸出腹腔洗液1ml，平均分滴于2片载玻片上，放入垫有湿沙布的搪瓷盒内，移置37℃孵箱温育30min。孵毕，于生理盐水中漂洗，以除去未贴片细胞。晾干，以1:1丙酮甲醇溶液固定，4％(v/v)Giemsa磷酸缓冲液染色3min，再用蒸馏水漂洗晾干。油镜下计数巨噬细胞，每张片计数100个，按下式计算吞噬百分率。吞噬鸡红细胞的巨噬细胞数：在计数时，同时观察鸡红细胞被消化的程度。借以判定巨噬细胞吞噬与消化功能，通常分为4级：1级：未消化。被吞噬的鸡红细胞完整，胞质浅红或浅黄带绿色，胞核浅紫色。2级：轻度消化。胞质浅黄绿色、胞核固缩呈紫蓝色。3级：重度消化。胞质淡染，胞核淡浅灰色。4级：完全消化。巨噬细胞内仅见形态类似鸡红细胞大小的空泡，边缘本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复合保健饮料，其特征在于包含如下重量配比的原料：枸杞汁        10~30份，牛大力浸提液  20~30份，杜仲浸提液    10~20份，柠檬酸        0.1~0.3份，蜂蜜          3~10份，纯净水        30~60份。

【技术特征摘要】
1.一种复合保健饮料，其特征在于包含如下重量配比的原料：枸杞汁10~30份，牛大力浸提液20~30份，杜仲浸提液10~20份，柠檬酸0.1~0.3份，蜂蜜3~10份，纯净水30~60份。2.如权利要求1所述的复合保健饮料，其特征在于配比如下：枸杞汁20~30份，牛大力浸提液20~30份，杜仲浸提液10~20份，柠檬酸0.1~0.3份，蜂蜜5~10份，纯净水40~60份。3.如权利要求1所述的复合保健饮料，其特征在于配比如下：枸杞汁25~30份，牛大力浸提液25~30份，杜仲浸提液12~20份，柠檬酸0.1~0.3份，蜂蜜5~10份，纯净水40~60份。4.一种制备如权利要求1~3任一项所述复合保健饮料的方法，其特征在于包括如下步骤：a、将新鲜枸杞果实清洗，将清洗后的新鲜枸杞果实破碎后压榨，收集得到枸杞汁；b、取牛大力根，粉碎至100~200目，常温下加入3~10倍重量的纯净水浸提0.5~2h，过滤后滤渣再加入1~3倍重量的纯净水在60~65℃下浸提1~3min；浸提过程中保持搅拌；滤液在冷却至室温后合并得到牛大力浸提液；c、取成品杜仲药材，粉碎至100~200目，40~50℃下加入5~10倍重量的纯净水浸提...

【专利技术属性】
技术研发人员：李小宝，陈光英，黄丹瑜，赵婷，
申请(专利权)人：海南师范大学，
类型：发明
国别省市：海南,46