【技术实现步骤摘要】
一种黄瓜奇亚籽饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮料制造
,具体地涉及一种黄瓜奇亚籽饮料及其制备方法。
技术介绍
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。黄瓜味甘,性凉。含糖类(葡萄糖、甘露糖等)、甙类(芸香甙、异槲皮甙等)、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素B2、维生素C、挥发油(苦味成分),葫芦素A、B、C、D等成分。能清热止渴,利水消肿,清火解毒。奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子,富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种抗氧化活性成分:绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等,是天然omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。每100g奇亚籽含有30~40g的膳食纤维,可以达到成人的每日膳食推荐量。非水溶性膳食纤维吸水后膨胀,体积为原来的数倍这就导致了人产生饱腹感,减缓消化的速度,使得血糖以及胰岛素可以相对稳定在某一水平。研究表明,奇亚籽含有的omega-3可以降低甘油三酯,β-甾醇可以降低细胞胆固醇含量。现有技术中,黄瓜奇亚籽饮料在市场上并未出现。
技术实现思路
为了解决上述问题 ...
【技术保护点】
1.一种黄瓜奇亚籽饮料,其特征在于,由以下原料按重量百分比制成:黄瓜原汁20%~30%、白砂糖9%~11%、柠檬酸0.09%~0.11%、结冷胶0.06%~0.07%、奇亚籽1.0‑2.0%,其余为纯净水。
【技术特征摘要】
1.一种黄瓜奇亚籽饮料,其特征在于,由以下原料按重量百分比制成:黄瓜原汁20%~30%、白砂糖9%~11%、柠檬酸0.09%~0.11%、结冷胶0.06%~0.07%、奇亚籽1.0-2.0%,其余为纯净水。2.权利要求1所述的一种黄瓜奇亚籽饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)制备黄瓜原汁;2)按权利要求1所述的重量百分比备料;3)取部分黄瓜原汁,加入白砂糖、柠檬酸和结冷胶,混合均匀,得混合料;4)取部分纯净水加热至85℃~90℃,加入步骤3)获得的混合料,混合均匀后加入剩余的黄瓜原汁;5)加入余量的水,匀质后备用;6)加入奇亚籽,混合均匀,灭菌、灌装后得到黄瓜奇亚籽饮料。3.根据权利要求2所述的一种黄瓜奇亚籽饮料的制备方法,其特征在于,所述的制备黄瓜原汁是:选取新鲜无腐烂的黄瓜,去皮,用汁渣分离榨...
【专利技术属性】
技术研发人员:李辉,袁欣怡,卢琼,李佳颖,孟彤,
申请(专利权)人:辽宁大学,
类型:发明
国别省市:辽宁,21
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