石斛迷迭香保健茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种石斛迷迭香保健茶的制备方法，属于保健茶加工领域。其特征在于，所述的石斛迷迭香保健茶，采用新鲜优质的石斛、迷迭香为原料，分别预处理后经过热萃取、浸提、调和、浓缩、沉淀和无菌灌装的制备方法，能够有效减少原料营养成分的流失，提高原料的利用率，使制得的保健茶营养价值更高，不仅保留了原料的原始风味，增加了营养成分，还具有养阴清热，益胃生津、提神醒脑等保健功效，且老少皆宜，绿色保健。

【技术实现步骤摘要】
石斛迷迭香保健茶的制备方法
本专利技术涉及一种保健茶的加工方法，尤其是涉及一种石斛迷迭香保健茶的制备方法。
技术介绍
石斛，又称番红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植，是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。迷迭香，中药名。为大戟科草本植物迷迭香的地上部分，以全草入药。春夏采集全草，晒干入药味辛、苦，性微寒，具有行水消肿，化痰止咳，解毒杀虫的功效，主治水气肿满，痰饮喘咳疟疾，菌痢，瘰疬，结核性瘘管，骨髓炎。石斛、迷迭香的保健价值较高，用于加工成石斛迷迭香保健茶，未见相关文献报道及相关产品上市，同时也实现对原料的综合利用，提高其经济价值和营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种石斛迷迭香保健茶的加工方法，将保健价值高的石斛、迷迭香加工成保健茶，不仅丰富了食品种类，提高了原料的营养价值和经济价值，同时也为石斛、迷迭香的深加工提供一条新途径。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种石斛迷迭香保健茶的制备方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）石斛预处理：选用新鲜优质、无霉变的石斛，加入少许北豆根和黄芩，用清水淋洗后，放置含量为0.35%的柠檬酸溶液中浸泡2h后，切片，得石斛薄片；（2）迷迭香预处理：挑选新鲜完整的迷迭香，加入些许石斛花和满山红，经蒸汽灭酶2分钟，取出后立即浸入0.35%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，15分钟后捞出沥水，切成段，制得迷迭香碎段；（3）热萃取：将石斛薄片和迷迭香碎段按2:3的比例混合均匀，放入微波萃取设备中，按1:2的比例加入清水，设置萃取功率为450W，温度控制为45℃，时间控制为15min，重复萃取2次，过滤，制得萃取液和萃取渣；（4）浸提：将萃取渣低温烘干后，粉碎，采用超声波逆流提取，向粉碎后的萃取渣中加入2倍的去离子水，设定温度为45℃、超声波频率为22KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.05m/h，提取时间为15min，离心分离，制得浸提液；（5）调和：合并萃取液和浸提液，并加入适量甘草浸膏、山楂汁和柠檬酸，混合均匀，制得混合液；（6）浓缩：采用真空浓缩，将混合液放入真空浓缩设备中，在真空度为12kPa、温度为55℃的条件下浓缩，得浓缩液；（7）沉淀：向浓缩液中加入适量氢氧化钾溶液，调节pH值至9，加热至100℃，保温10分钟，冷却后加入适量柠檬酸调pH值至6.5，静置2h后，过滤；向滤液加入适量食用乙醇，调节乙醇含量达80%，充分搅匀，有絮状沉淀析出后，常温下静置6小时，取上澄清液，水浴加热去除乙醇，得保健茶；（8）无菌灌装：保健茶经巴氏杀菌2分钟后，用玻璃瓶进行无菌灌装，即为成品。有益效果：本专利技术采用新鲜优质的石斛、迷迭香为原料，分别预处理后经过热萃取、浸提、调和、浓缩、沉淀和无菌灌装的制备方法，能够有效减少原料营养成分的流失，提高原料的利用率，使制得的保健茶营养价值更高，不仅保留了原料的原始风味，增加了营养成分，还具有养阴清热，益胃生津、提神醒脑等保健功效，且老少皆宜，绿色保健。具体实施方式实施例1：一种石斛迷迭香保健茶的制备方法，具体操作步骤为：（1）石斛预处理：选用新鲜优质、无霉变的石斛，加入些许土茯苓和鸡矢藤，用清水淋洗后，放置含量为0.3%的柠檬酸溶液中浸泡1h后，切片，得石斛薄片；（2）迷迭香预处理：挑选新鲜完整的迷迭香，加入些许紫草和葛花，经蒸汽灭酶1分钟，取出后立即浸入0.15%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，10分钟后捞出沥水，切成段，制得迷迭香碎段；（3）热萃取：将石斛薄片和迷迭香碎段按1:1的比例混合均匀，放入微波萃取设备中，按1:3的比例加入清水，设置萃取功率为350W，温度控制为40℃，时间控制为15min，重复萃取2次，过滤，制得萃取液和萃取渣；（4）浸提：将萃取渣低温烘干后，粉碎，采用超声波逆流提取，向粉碎后的萃取渣中加入3倍的去离子水，设定温度为42℃、超声波频率为15KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.05m/h，提取时间为15min，离心分离，制得浸提液；（5）调和：合并萃取液和浸提液，并加入适量甘草浸膏、山楂汁和柠檬酸，混合均匀，制得混合液；（6）浓缩：采用真空浓缩，将混合液放入真空浓缩设备中，在真空度为15kPa、温度为45℃的条件下浓缩，得浓缩液；（7）沉淀：向浓缩液中加入适量氢氧化钾溶液，调节pH值至8.5，加热至100℃，保温10分钟，冷却后加入适量柠檬酸调pH值至7，静置2h后，过滤；向滤液加入适量食用乙醇，调节乙醇含量达75%，充分搅匀，有絮状沉淀析出后，常温下静置12小时，取上澄清液，水浴加热去除乙醇，得保健茶；（8）无菌灌装：保健茶经巴氏杀菌5分钟后，用玻璃瓶进行无菌灌装，即为成品。实施例2：一种石斛迷迭香保健茶的制备方法，具体操作步骤为：（1）石斛预处理：选用新鲜优质、无霉变的石斛，加入少许葛根和结香根，用清水淋洗后，放置含量为0.3%的柠檬酸溶液中浸泡1h后，切片，得石斛薄片；（2）迷迭香预处理：挑选新鲜完整的迷迭香，加入些许灯心草和佩兰，经蒸汽灭酶2分钟，取出后立即浸入0.15%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，10分钟后捞出沥水，切成段，制得迷迭香碎段；（3）热萃取：将石斛薄片和迷迭香碎段按1:2的比例混合均匀，放入微波萃取设备中，按1:3的比例加入清水，设置萃取功率为350W，温度控制为40℃，时间控制为15min，重复萃取2次，过滤，制得萃取液和萃取渣；（4）浸提：将萃取渣低温烘干后，粉碎，采用超声波逆流提取，向粉碎后的萃取渣中加入3倍的去离子水，设定温度为42℃、超声波频率为15KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.05m/h，提取时间为15min，离心分离，制得浸提液；（5）调和：合并萃取液和浸提液，并加入适量甘草浸膏、山楂汁和柠檬酸，混合均匀，制得混合液；（6）浓缩：采用真空浓缩，将混合液放入真空浓缩设备中，在真空度为15kPa、温度为45℃的条件下浓缩，得浓缩液；（7）沉淀：向浓缩液中加入适量氢氧化钾溶液，调节pH值至8.5，加热至100℃，保温10分钟，冷却后加入适量柠檬酸调pH值至7，静置2h后，过滤；向滤液加入适量食用乙醇，调节乙醇含量达75%，充分搅匀，有絮状沉淀析出后，常温下静置12小时，取上澄清液，水浴加热去除乙醇，得保健茶；（8）无菌灌装：保健茶经巴氏杀菌5分钟后，用玻璃瓶进行无菌灌装，即为成品。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，凡依本专利技术权利要求范围所做的均等变化，皆应属本专利技术权利要求的涵盖范围。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种石斛迷迭香保健茶的制备方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）石斛预处理：选用新鲜优质、无霉变的石斛，加入少许北豆根和黄芩，用清水淋洗后，放置含量为0.35%的柠檬酸溶液中浸泡2h后，切片，得石斛薄片；（2）迷迭香预处理：挑选新鲜完整的迷迭香，加入些许石斛花和满山红，经蒸汽灭酶2分钟，取出后立即浸入 0.35%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，15分钟后捞出沥水，切成段，制得迷迭香碎段；（3）热萃取：将石斛薄片和迷迭香碎段按2:3的比例混合均匀，放入微波萃取设备中，按1:2的比例加入清水，设置萃取功率为450W，温度控制为45℃，时间控制为15min，重复萃取2次，过滤，制得萃取液和萃取渣；（4）浸提：将萃取渣低温烘干后，粉碎，采用超声波逆流提取，向粉碎后的萃取渣中加入2倍的去离子水，设定温度为45℃、超声波频率为22KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.05m/h，提取时间为15min，离心分离，制得浸提液；（5）调和：合并萃取液和浸提液，并加入适量甘草浸膏、山楂汁和柠檬酸，混合均匀，制得混合液；（6）浓缩：采用真空浓缩，将混合液放入真空浓缩设备中，在真空度为12kPa、温度为55℃的条件下浓缩，得浓缩液；（7）沉淀：向浓缩液中加入适量氢氧化钾溶液，调节pH值至9，加热至100℃，保温10分钟，冷却后加入适量柠檬酸调pH值至6.5，静置2h后，过滤；向滤液加入适量食用乙醇，调节乙醇含量达80%，充分搅匀，有絮状沉淀析出后，常温下静置6小时，取上澄清液，水浴加热去除乙醇，得保健茶；（8）无菌灌装：保健茶经巴氏杀菌2分钟后，用玻璃瓶进行无菌灌装，即为成品。...

【技术特征摘要】
1.一种石斛迷迭香保健茶的制备方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）石斛预处理：选用新鲜优质、无霉变的石斛，加入少许北豆根和黄芩，用清水淋洗后，放置含量为0.35%的柠檬酸溶液中浸泡2h后，切片，得石斛薄片；（2）迷迭香预处理：挑选新鲜完整的迷迭香，加入些许石斛花和满山红，经蒸汽灭酶2分钟，取出后立即浸入0.35%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，15分钟后捞出沥水，切成段，制得迷迭香碎段；（3）热萃取：将石斛薄片和迷迭香碎段按2:3的比例混合均匀，放入微波萃取设备中，按1:2的比例加入清水，设置萃取功率为450W，温度控制为45℃，时间控制为15min，重复萃取2次，过滤，制得萃取液和萃取渣；（4）浸提：将萃取渣低温烘干后，粉碎，采用超声波逆流提取，向粉碎后的萃取渣中加入2倍的去...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭超昀莉，强国庆，
申请(专利权)人：彭超昀莉，
类型：发明
国别省市：安徽,34