一种提神抗疲劳海藻面制造技术

本发明专利技术属于保健食品领域，公开了一种提神抗疲劳海藻面，该面条包含以下成分：小麦粉40～70份、扁藻1～5份、海葡萄1～5份、雨生红球藻1～5份，该面条通过复配扁藻、雨生红球藻和海葡萄三种微藻类原料，制成一种复合的海藻面，为人体补充生命活动所需的各种营养物质，使疲劳的细胞得到充足的营养成分，同时通过扁藻中的微藻多糖改善代谢清除异常细胞，雨生红球藻中的虾青素清除有害物质，两者协同作用下，减少细胞的疲劳程度，并通过海葡萄中的营养成分进一步帮助疲劳细胞恢复，帮助人体减少疲劳提高精神。

【技术实现步骤摘要】
一种提神抗疲劳海藻面
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种提神抗疲劳海藻面。
技术介绍
随着人类社会的发展，现代生活节奏的加快，越来越多的人由于工作压力大，工作时间长，常常会感到疲惫不堪，头昏脑涨，注意力不集中，从而影响到学习和工作效率，尤其是夜班工作人员，长途机动车辆司机。为了提神醒脑，人们常通过饮咖啡达到此目的，但常饮咖啡会导致骨质疏松，心脏，肝脏等方面的疾患；人们也常通过饮茶来提神，但饮茶会导致失眠，降低食欲，影响营养物质的吸收等，从而影响人们的身体健康。因此，开发抗疲劳的健康食品是当务之急。中国专利《淫羊藿保健面条及其生产方法》(专利公开号：CN103609966A)、《一种提神补脑提高学习和记忆能力的保健面条及生产方法》(专利公开号：CN103621893A)上述专利面条均具有提神醒脑的保健作用，能提高机体对疲劳的耐受程度，从而提高抗疲劳作用，但上述专利面条中使用中药的抗疲劳活性，从而达到抗疲劳的目的。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种提神抗疲劳海藻面，通过扁藻、海葡萄、雨生红球藻等天然微藻类的复配，制备成一款不仅能提供丰富的营养物质，还具有提神抗疲劳的保健作用的海藻面。本专利技术可以通过以下技术方案来实现：一种提神抗疲劳海藻面，包括如下重量份成分：优选地，所述海藻面包括如下重量份成分：进一步地，所述海藻面包括如下重量份成分：优选地，所述扁藻的培养方式包括如下步骤：(1)选择适宜扁藻生长的海水环境，放入扁藻种苗，并以每升带藻海水喷洒2～5毫升扁藻培养液的标准加入培养液；(2)以20～25℃、4000～5000lx光照条件下培养1～2周；(3)按原有带藻培养液比20～30毫升海水的比例加入海水，随后捞取上浮的扁藻，干燥后得到所需扁藻。进一步地，所述扁藻培养液包括如下比例的成分：硝酸钠0.05～0.1g/L、磷酸二氢钾0.04～0.08g/l、碳酸氢钠0.4～1.2g/l、1～5ml/l人畜尿，余量水。优选地，所述雨生红球藻的培养，包括如下步骤：(1)取雨生红球藻种苗进行初步培养，按15％体积比例将种苗放入含有雨生红球藻培养液的池子；(2)通过1000～1300lx红光光照培养雨生红球藻，过程保持温度为10℃并保持通风，Ph＝7的条件；(3)待藻浓度达到105个/ml的浓度后，分离出固体部分再次使用相同培养液用于孢子阶段的培养；(4)待雨生红球藻完全变红后分离得到固态成品，将其干燥后得到所需雨生红球藻的原料。进一步地，所述雨生红球藻培养液包括如下比例的成分：硝酸钠0.05～0.1g/L、磷酸二氢钾0.04～0.08g/l、碳酸氢钠0.4～1.2g/l、1～5ml/l人畜尿，0.04～0.05mg/l柠檬酸铁，余量水。优选地，所述海葡萄的养殖包括如下步骤：(1)选择适宜的养殖池放入养殖用浮床，并且按每片浮床2～4千克种苗投放海葡萄种苗；(2)用遮光措施控制光照在7000～9000lx，同时保持温度在22～28℃，定时测量并投放磷酸氢钠、硝酸钾，确保氮浓度达到8～10ml/l，磷浓度达到1～2ml/l，同时pH控制在7.8～8.2，盐度控制在30～36；(3)培养2～3个月后整片捞出冲洗沥干后，得到所需海葡萄。本专利技术还提供一种提神抗疲劳海藻面的制备方法，包括如下步骤：(1)将扁藻和雨生红球藻晒干打成粉，将海葡萄粉碎后制成海葡萄液后备用(2)取扁藻粉和雨生红球藻粉，加入小麦粉进行搅拌，和匀后进一步加入海葡萄液，和匀后再用和面机处理5～15分钟，得到面团；(3)将面团送入熟化机中，以25～40℃的温度进行熟化，半小时后辊压；(4)熟化的面团，进行1小时辊压，并将辊压成的面饼用面条机压成条状；(5)将压成条状的面团放置于40～45℃的干燥环境下风干，得到所述一种提神抗疲劳海藻面。本专利技术所述各主要功效成分作用机理如下：扁藻含有丰富的蛋白质，是一种无毒副作用的优质食品加工原料，其所含活性成分微藻多糖能增强人体免疫力、提高抗病能力、降低疲劳。本专利技术添加的扁藻能通过刺激免疫细胞的活性，有效清除人体内损伤和变异细胞，减少能量的异常消耗，同时减少体外有害物质的侵入，间接减少代谢废物的产生，提高人体整体的细胞活力，最终达到降低疲劳的作用。雨生红球藻是一种生产虾青素的天然微藻，含有较高比例的高质量虾青素，能产生较高的抗氧化性，对于长期过度工作、缺乏休息，累积的大量有害物质能很好地发挥清除作用，最终达到消除疲劳的效果。海葡萄包括多种氨基酸、不饱和脂肪酸和常规矿物质，能发挥出很好的抗菌、抗氧化、降血糖、疏通血管等作用，且本身风味氨基酸比例高，也是一种优质的食品增味原料。海葡萄中还含有丰富的镁元素，在人体中作为多种反应的辅助因子，多种物质的合成与代谢以及物质转运的调节因子，通过对人体补充镁元素，能有效帮助人体的正常代谢控制在正常水平，达到高效利用能源而减少代谢废物的效果，最终与海葡萄原有的其他成分一并产生抗疲劳的作用。本专利技术具备以下有益效果：(1)本专利技术的海藻面中添加了扁藻成分，该成分能补充人体所需的蛋白质与多糖成分，使细胞获取充足营养，减少缺乏营养带来的疲劳；同时能进一步刺激人体细胞的活性，通过清除损伤与变异细胞，减少能量损耗与代谢废物的产生，提高细胞活力与运行效率，从而减少疲劳的表现；(2)本专利技术的海藻面中添加了雨生红球藻成分，为人体补充充足的虾青素，虾青素具有较高的抗氧化性，能有效清除人体在过度劳动或者缺乏休息而累积的有害物质，从而降低疲劳表现；(3)本专利技术的海藻面中添加了海葡萄成分，该成分能为人体补充充足的氨基酸、不饱和脂肪酸及各种常规矿物质，特别是微量元素镁，通过增加海藻面中不饱和脂肪酸的含量，能有效提高该面食的供能能力，且不产生过多的代谢废物，同时通过其中易吸收的氨基酸和各种矿物质进一步对人体细胞进行修复和调节，最终改善细胞疲劳的症状；(4)本专利技术通过复配扁藻、雨生红球藻和海葡萄三种微藻类原料，制成一种复合的海藻面，通过三种海藻综合性的补充人体所需的各类型营养物质，使疲劳的细胞得到充足的营养成分，同时通过扁藻中的微藻多糖改善代谢清除异常细胞，雨生红球藻中的虾青素清除有害物质，两者协同作用下，减少细胞的疲劳程度，并通过海葡萄中的营养成分进一步帮助疲劳细胞恢复，帮助人体减少疲劳提高精神。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。本专利技术一种提神抗疲劳海藻面的实施例1-5配方如表1所示：表1上述扁藻的培养方式包括如下步骤：(1)选择适宜扁藻生长的海水环境，放入扁藻种苗，并以每升带藻海水喷洒2～5毫升扁藻培养液的标准加入培养液；(2)以20～25℃、4000～5000lx光照条件下培养1～2周；(3)按原有带藻培养液比20～30毫升海水的比例加入海水，随后捞取上浮的扁藻，干燥后得到所需扁藻。进一步地，所述扁藻培养液包括如下比例的成分：硝酸钠0.05～0.1g/L、磷酸二氢钾0.04～0.08g/l、碳酸氢钠0.4～1.2g/l、1～5ml/l人畜尿，余量水。上述雨生红球藻的培养，包括如下步骤：(1)取雨生红球藻种苗进行初步培养，按15％体积比例将种苗放入含有雨生红球藻培养液的池子；(2)通过1000～1300lx红光光照培养雨本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提神抗疲劳海藻面，特征在于，所述海藻面包括如下重量份成分：

【技术特征摘要】
1.一种提神抗疲劳海藻面，特征在于，所述海藻面包括如下重量份成分：2.如权利要求1所述的一种提神抗疲劳海藻面，特征在于，所述海藻面包括如下重量份成分：3.如权利要求2所述的一种提神抗疲劳海藻面，特征在于，所述海藻面包括如下重量份成分：4.如权利要求1～3任一项所述的一种提神抗疲劳海藻面，特征在于，所述扁藻的培养方式包括如下步骤：(1)选择适宜扁藻生长的海水环境，放入扁藻种苗，并以每升带藻海水喷洒2～5毫升扁藻培养液的标准加入培养液；(2)以20～25℃、4000～5000lx光照条件下培养1～2周；(3)按原有带藻培养液比20～30毫升海水的比例加入海水，随后捞取上浮的扁藻，干燥后得到所需扁藻。5.如权利要求4所述的一种提神抗疲劳海藻面，特征在于，所述扁藻培养液包括如下比例的成分：培养液：硝酸钠0.05～0.1g/L、磷酸二氢钾0.04～0.08g/l、碳酸氢钠0.4～1.2g/l、1～5ml/l人畜尿，余量水。6.如权利要求1～3任一项所述的一种提神抗疲劳海藻面，特征在于，所述雨生红球藻的培养，包括如下步骤：(1)取雨生红球藻种苗进行初步培养，按15％体积比例将种苗放入含有雨生红球藻培养液的池子；(2)通过1000～1300lx红光光照培养雨生红球藻，过程保持温度为10℃并保持通风，Ph＝7的条件；(3)待藻浓度达到105个/ml的浓度后，分离出固体部分再次使用相同培养液用于孢子阶段的培养；(4)待雨生红球藻完全变红后分离得到固态成品，将...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨凯，余以刚，
申请(专利权)人：广东日可威富硒食品有限公司，华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44