一种低温真空制备桑茶粉的设备及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种低温真空制备桑茶粉的设备及制备方法，涉及桑芽茶生产加工技术领域。该设备包括低温真空烘干装置和粉碎装置，低温真空烘干装置包括烘干筒，烘干筒包括设置在外层的外保温筒体以及嵌套在外保温筒体内的内导热筒体，内导热筒体与外保温筒体之间设有用于存储导热油的油腔，内导热筒体的烘腔内设有用于摊铺桑芽的摊铺机构和桑芽收集机构，外保温筒体上设有连通内导热筒体的烘腔的抽真空管以及制冷管，烘干的桑芽经摊铺机构倒入桑芽收集机构，再经操作工倒入对应在前盖一侧的粉碎装置内进行粉碎。该制备方法包括步骤：桑芽清洗→摊铺→冻结→脱水干燥→卸料→粉碎→包装消毒→入库，制得的桑茶粉使得桑芽中的活性物质更易被人体吸收。

Equipment and preparation method for preparing mulberry tea powder at low temperature and vacuum

The invention discloses a device for preparing mulberry tea powder under low temperature and vacuum and a preparation method thereof, which relates to the technical field of mulberry bud tea production and processing. The device comprises a low temperature vacuum drying device and a crushing device, a low temperature vacuum drying device including a drying cylinder, a drying cylinder including an external heat preservation cylinder set in the outer layer and an internal heat conduction cylinder nested in the external heat preservation cylinder, an oil cavity for storing the heat conduction oil between the internal heat conduction cylinder and the external heat preservation cylinder, and an internal heat conduction cylinder body. The drying chamber is equipped with a spreading mechanism and a mulberry bud collecting mechanism for spreading mulberry buds, a vacuum suction tube and a refrigeration tube connected with the drying chamber of the inner heat conducting cylinder are arranged on the external insulation cylinder body, and the dried mulberry buds are poured into the mulberry bud collecting mechanism through the spreading mechanism, and then the operator pours them into the crushing device corresponding to the side of the front cover for crushing. The preparation method comprises the following steps: mulberry bud cleaning spreading freezing dehydration drying discharging crushing packaging disinfection storage. The prepared mulberry tea powder makes the active substances in the mulberry bud more easily absorbed by the human body.

【技术实现步骤摘要】
一种低温真空制备桑茶粉的设备及制备方法
本专利技术涉及桑茶粉的生产加工
，具体涉及一种低温真空制备桑茶粉的设备及制备方法。
技术介绍
我国有着悠久的茶文化，茶作为一种无酒精的健康的饮品，被越来越多的人所喜爱。桑芽茶作为一种新兴的茶叶品类，随着市场认可度的提高，桑芽茶的成品表现形式也越来越丰富和多样，主要包括整叶以及粉剂形态。不管是整叶形态还是粉剂形态，新鲜桑芽、桑叶都必须经过干燥去水分这一道尤为关键点的工艺。桑芽干燥的好坏直接影响到桑芽茶的品质，现有桑芽、桑叶干燥方式通常是采用铁锅进行人工手动或机器自动炒干等热力手段。铁锅炒制不易控制温度，炒制过程中容易出现受热不均匀，或者温度过大导致茶叶中的有效成分丢失，在氧气的作用下容易造成桑芽品质的降低。目前的桑叶在食品加工领域通常以开水泡汤饮用为主，即按照传统的茶叶加工工艺对桑叶进行杀青或者发酵，生产桑叶茶。作为桑茶产品的另外一种除开水泡汤饮用之外的产品形式，桑茶粉的食用方法更加灵活多样化，活性成分更易被吸收，因此，如何加工桑茶粉是提高桑叶产业升级亟待解决的问题。
技术实现思路
为了解决上述技术存在的缺陷，本专利技术提供一种低温真空制备桑茶粉的设备及制备方法。本专利技术实现上述技术效果所采用的技术方案是：一种低温真空制备桑茶粉的设备，包括低温真空烘干装置和至少一台粉碎装置，所述低温真空烘干装置包括一烘干筒，所述烘干筒的前端设有可开启的前盖，后端固定有后盖，其中，所述烘干筒包括设置在外层的外保温筒体以及嵌套在所述外保温筒体内的内导热筒体，所述内导热筒体与所述外保温筒体之间设有用于存储导热油的油腔，所述油腔中设有电加热棒，所述烘干筒上设有连通所述内导热筒体的烘腔的抽真空管和制冷管，以及连通所述油腔的进油管，所述内导热筒体的前后筒沿分别与所述外保温筒体的前后端的内壁密封固定连接，使所述油腔构成一密封环境，所述内导热筒体的所述烘腔内设有用于摊铺桑芽的摊铺机构，以及位于所述摊铺机构的下方用于接受所述摊铺机构倾倒的烘制好的桑芽的桑芽收集机构，所述粉碎装置设置在所述前盖的一侧，在所述前盖与所述粉碎装置两者之间设有操作工位。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述粉碎装置包括机箱，所述机箱的上部设有锥形进料斗，所述锥形进料斗底部的下料口内设有碎料刀组，所述机箱的内部在所述锥形进料斗底部的下料口的下方设有石磨，所述机箱的底部在正对所述石磨的下方设有可抽出的储粉盒，所述碎料刀组和所述石磨连接有传动机构。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述石磨包括下磨盘以及与所述下磨盘转动配合的上磨盘，所述下磨盘的外圆周壁与所述机箱的内壁之间连接有固定杆，所述传动机构包括固定在所述机箱上部的传动电机，所述传动电机的电机轴连接有主传动轴，所述主传动轴的下端套设有主传动皮带，所述主传动皮带的另一端套设在所述上磨盘的外圆周壁上，所述主传动轴的上端套设有副传动皮带，所述碎料刀组固定在一副传动轴上，所述副传动轴的上端通过所述机箱上的固定架固定，所述副传动皮带的另一端套设在所述副传动轴上。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述摊铺机构包括两组相对的网格板和倾转轴，所述倾转轴可转动地固定在所述内导热筒体的筒内壁上，相应组的所述网格板的外侧板沿固定在相应组的所述倾转轴上，所述倾转轴上连接有用于控制所述倾转轴转动一倾转角度的倾转驱动组件。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述倾转驱动组件包括固定在所述后盖上的伺服电机，所述倾转轴在靠近所述后盖的一端轴体上固定有减速齿轮，所述伺服电机的电机轴上固定有与所述减速齿轮啮合的主动齿轮。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述倾转轴的两端轴体上均套设有轴承，所述倾转轴的两端轴体上的轴承分别固定在所述外保温筒体的前后两端筒内壁上。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述桑芽收集机构包括一对固定在所述内导热筒体的筒内壁上的导轨以及设在所述导轨上的托板，所述托板的下表面的四角处设有与所述导轨滑动配合的滚轮。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，在沿所述烘干筒的筒身长度方向上，所述托板的长度大于所述网格板的长度。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述进油管上设有进油阀，所述进油管设在所述烘干筒的顶部。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述进油管上设有进油阀，所述进油管设在所述烘干筒的顶部，所述烘干筒的底部设有连通所述油腔的出油管，所述出油管上设有出油阀，所述制冷管上设有进气阀。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述电加热棒的个数为6个，均匀分布在所述油腔中。优选地，在上述的低温真空制备桑茶粉的设备中，所述内导热筒体为铜制金属的内导热筒体。一种低温真空制备桑茶粉的制备方法，根据上述的低温真空制备桑茶粉的设备实现，其包括如下步骤：S101、桑芽清洗，取春蚕期的桑树枝条上开有3～4片芽叶的新芽为原料，采用先喷淋后浸泡的方式进行清洗，脱除新芽表面污渍；S102、摊铺，将清洗后的桑芽沥水，并用风机除去桑芽表面的水分，然后置于所述烘腔中处于干燥脱水工位的所述摊铺机构上摊匀铺平；S103、冻结，通过连接所述制冷管的干冰制冷机向所述烘腔中快速灌入温度为-30℃～-40℃的二氧化碳气体,冻结时间为30min；S104、脱水干燥，关闭所述制冷管，打开所述抽真空管，通过连接所述抽真空管的真空泵对所述烘腔抽真空，使所述烘腔的真空度为8～9Pa，真空状态保持12h，使冻结的桑芽中的水分所形成的冰晶产生升华脱水，然后加热所述油腔中的导热油，使导热油的温度保持在40～50°，使所述烘腔中形成热气氛，对脱水后的桑芽进行热气氛烘制，烘制时间为3～5h；S105、卸料，关停所述电加热棒，停止导热油的加热，同时切断连接所述抽真空管的真空泵，并经所述制冷管向所述烘腔注入温度为5℃～8℃的二氧化碳气体，使所述烘腔、所述摊铺机构、所述桑芽收集机构和所述摊铺机构上脱水干燥的桑芽冷却，在所述烘腔内的压强恢复至大气压强时，打开所述前盖，驱动所述摊铺机构将脱水干燥的桑芽倾倒入所述桑芽收集机构，并由人工转出至所述前盖与所述粉碎装置两者之间的操作工位处；S106、粉碎，将转出的脱水干燥后的桑芽转至所述粉碎装置中进行粉碎；S107、包装消毒，将粉碎后的桑芽粉按装袋标准装入定量的桑芽粉，封装后消毒；S108、入库，将包装消毒后的桑芽粉存入冷藏库中存储。本专利技术的有益效果为：本专利技术的低温真空制备桑茶粉的设备通过烘腔的低温真空气氛对新鲜桑芽进行快速冷冻、真空升华脱水干燥以及热气氛的二次烘烤，桑芽中的水分脱除彻底，脱水率可达95%以上。通过真空升华桑芽中冻结的冰晶水分，可有效避免桑芽中有效活性成分的损耗丢失，二次烘烤时，热气氛对平摊在摊铺机构上的桑芽可以实现均匀烘制。同时，摊铺机构可一次摊铺大面积的新鲜桑芽，烘干效率高。设在摊铺机构下方的桑芽收集机构可在桑芽烘制好后批量承接自摊铺机构倾转倒下的烘干桑芽，方便一次性转运转移。烘制好的桑芽可通过粉碎装置进行分级的自动粉碎，粉碎效率高，制得的桑茶粉品相佳，制得的桑茶粉使得桑芽中的活性物质更易被人体吸收。附图说明图1为本专利技术的结构示意图；图2为本专利技术的横截面结构示意图；图3为本专利技术的纵剖面结构示意图；图4为本专利技术所本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种低温真空制备桑茶粉的设备，包括低温真空烘干装置和至少一台粉碎装置（3），所述低温真空烘干装置包括一烘干筒（1），所述烘干筒（1）的前端设有可开启的前盖（2），后端固定有后盖（21），其特征在于，所述烘干筒（1）包括设置在外层的外保温筒体（11）以及嵌套在所述外保温筒体（11）内的内导热筒体（12），所述内导热筒体（12）与所述外保温筒体（11）之间设有用于存储导热油的油腔（13），所述油腔（13）中设有电加热棒（9），所述烘干筒（1）上设有连通所述内导热筒体（12）的烘腔（121）的抽真空管（14）和制冷管（15），以及连通所述油腔（13）的进油管（5），所述内导热筒体（12）的前后筒沿分别与所述外保温筒体（11）的前后端的内壁密封固定连接，使所述油腔（13）构成一密封环境，所述内导热筒体（12）的所述烘腔（121）内设有用于摊铺桑芽的摊铺机构（7），以及位于所述摊铺机构（7）的下方用于接受所述摊铺机构（7）倾倒的烘制好的桑芽的桑芽收集机构（8），所述粉碎装置（3）设置在所述前盖（2）的一侧，在所述前盖（2）与所述粉碎装置（3）两者之间设有操作工位。

【技术特征摘要】
1.一种低温真空制备桑茶粉的设备，包括低温真空烘干装置和至少一台粉碎装置（3），所述低温真空烘干装置包括一烘干筒（1），所述烘干筒（1）的前端设有可开启的前盖（2），后端固定有后盖（21），其特征在于，所述烘干筒（1）包括设置在外层的外保温筒体（11）以及嵌套在所述外保温筒体（11）内的内导热筒体（12），所述内导热筒体（12）与所述外保温筒体（11）之间设有用于存储导热油的油腔（13），所述油腔（13）中设有电加热棒（9），所述烘干筒（1）上设有连通所述内导热筒体（12）的烘腔（121）的抽真空管（14）和制冷管（15），以及连通所述油腔（13）的进油管（5），所述内导热筒体（12）的前后筒沿分别与所述外保温筒体（11）的前后端的内壁密封固定连接，使所述油腔（13）构成一密封环境，所述内导热筒体（12）的所述烘腔（121）内设有用于摊铺桑芽的摊铺机构（7），以及位于所述摊铺机构（7）的下方用于接受所述摊铺机构（7）倾倒的烘制好的桑芽的桑芽收集机构（8），所述粉碎装置（3）设置在所述前盖（2）的一侧，在所述前盖（2）与所述粉碎装置（3）两者之间设有操作工位。2.根据权利要求1所述的低温真空制备桑茶粉的设备，其特征在于，所述粉碎装置（3）包括机箱（31），所述机箱（31）的上部设有锥形进料斗（32），所述锥形进料斗（32）底部的下料口内设有碎料刀组（33），所述机箱（33）的内部在所述锥形进料斗（32）底部的下料口的下方设有石磨（34），所述机箱（33）的底部在正对所述石磨（34）的下方设有可抽出的储粉盒（37），所述碎料刀组（33）和所述石磨（34）连接有传动机构。3.根据权利要求2所述的低温真空制备桑茶粉的设备，其特征在于，所述石磨（34）包括下磨盘（342）以及与所述下磨盘（342）转动配合的上磨盘（341），所述下磨盘（342）的外圆周壁与所述机箱（33）的内壁之间连接有固定杆（36），所述传动机构包括固定在所述机箱（31）上部的传动电机（35），所述传动电机（35）的电机轴连接有主传动轴（351），所述主传动轴（351）的下端套设有主传动皮带（343），所述主传动皮带（343）的另一端套设在所述上磨盘（341）的外圆周壁上，所述主传动轴（351）的上端套设有副传动皮带（333），所述碎料刀组（33）固定在一副传动轴（331）上，所述副传动轴（331）的上端通过所述机箱（31）上的固定架（332）固定，所述副传动皮带（333）的另一端套设在所述副传动轴（331）上。4.根据权利要求1所述的低温真空制备桑茶粉的设备，其特征在于，所述摊铺机构（7）包括两组相对的网格板（72）和倾转轴（71），所述倾转轴（71）可转动地固定在所述内导热筒体（12）的筒内壁上，相应组的所述网格板（72）的外侧板沿固定在相应组的所述倾转轴（71）上，所述倾转轴（71）上连接有用于控制所述倾转轴（71）转动一倾转角度的倾转驱动组件（74）。5.根据权利要求4所述的低温真空制备桑茶粉的设备，其特征在于，所述倾转驱动组件（74）包括固定在所述后盖（21）上的伺服电机（741），所述倾转轴（71）在靠近所述后盖（21）的一端...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘露民，刘惠民，程博，赵庆华，
申请(专利权)人：四川尚好农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51