三叶木通袋泡茶组合物及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种三叶木通袋泡茶组合物，其包括按重量百分数计的如下组分：三叶木通果皮粉：45～75％；三叶木通叶粉：25～55％。所述的三叶木通袋泡茶组合物的制备方法包括如下步骤：将所述三叶木通叶粉和三叶木通果皮粉混匀后，进行杀菌和包装即可。本发明专利技术的优点在于：开发了一种具有保肝、护肾、消炎等作用，多糖具有提高免疫，总黄酮具有抗炎作用，还具有抗癌作用、降血糖、降血脂等作用的三叶木通袋泡茶；本发明专利技术制备方法操作简单，生产成本低，袋泡茶饮用方便，营养丰富，滋味醇厚柔和；以三叶木通叶和果皮制作的袋泡茶，增加了三叶木通保护性开放的价值和意义，变废为宝，提高了木通资源的经济价值。

Akebia trifoliate bag tea composition and preparation method thereof

The invention provides a trefoil Akebia bag tea composition, which comprises the following components according to weight percentage: trefoil Akebia pericarp powder: 45-75%; trefoil Akebia leaf powder: 25-55%. The preparation method of the trefoil Akebia bag tea composition comprises the following steps: after mixing the trefoil Akebia powder and the trefoil Akebia peel powder, sterilization and packaging can be carried out. The invention has the advantages of: developing a trefoil Mutong tea bag with the functions of protecting liver, protecting kidney and anti-inflammation, polysaccharides improving immunity, total flavonoids anti-inflammation, anticancer effect, hypoglycemia, hypolipidemic effect, etc. The preparation method of the invention is simple, the production cost is low, and the tea bag is easy to drink. The tea bags made from the leaves and pericarp of Akebia trifoliate increase the value and significance of the protective opening of Akebia trifoliate, turn waste into treasure, and improve the economic value of the resources of Akebia trifoliate.

【技术实现步骤摘要】
三叶木通袋泡茶组合物及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种以三叶木通的干燥方法及以叶和果皮粉为原料的具有辅助保肝、护肾、消炎等的三叶木通袋泡茶及其制备方法。
技术介绍
三叶木通(A.trifoliata(Thunb.)Koidz)是三叶木通科三叶木通属,别名八月炸、许瓜瓜、甜果三叶木通、三叶拿绳等,原产中国和日本。三叶木通属在我国发现的有6个种，除2个种主产台湾省外，其余主要分布在长江流域及河北、陕西、甘肃、山西、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、四川等地。另外在日本、朝鲜、俄罗斯等国家也有分布。其根、茎、叶、花、果实都是宝，其根有利尿消肿功效，主治顽癣、斑秃及皮肤病；果可生食皮酿酒，主治阳萎、便秘，对清理体内垃圾、促进血液循环、改善消化系统有显著效果，长期食用使人面色红润生辉，消除皮肤皱纹和皮肤沉淀色斑色素，强身健体，无毒副作用；其果肉含粗脂肪4.03％、粗蛋白2.45％、粗纤维3.86％、灰分6.38％、总糖50.32％，并含有丰富的VC和Na、Mg、Fe、K、Cu、Zn、Co等矿质元素，同时至少含有17种氨基酸，其中7种为必需氨基酸。茎有舒肝补肾、止痛消炎、利尿除湿等作用；其花紫红色，形状奇特，气味芬芳，令人称奇，极具观赏价值。因此，木通可药用、食用、加工、观赏，具有非常高的经济价值和开发价值。三叶木通果皮和叶子含有丰富的多糖、总酚、总黄酮和总齐墩果，具有保肝抗炎、提高免疫、抗癌作用、降血糖、降血脂等作用。对人体具有一定的保健功能和药用功能，具有很好的开发前景。特别地，研究证明齐墩果酸具有明显的保肝护肾作用，此外还具有降糖、降血脂、抗肿瘤、抗炎、调节免疫和抗氧化作用，其应用前景良好。然而已有文献报道，临床使用含有齐墩果酸的中草药可产生胆汁淤积，引起肝损伤；短期大量口服齐墩果酸可引起胆汁淤积性肝损伤；长期给予齐墩果酸研究发现会引起肝纤维化，进而导致肝毒性。熊筱娟(2004)发现齐墩果酸30mg/kg对CCl4、BCG-LPS肝损伤模型虽有降酶趋势，但统计学无意义，认为与药物剂量低有关，增大其药物剂量保肝效果可能将与文献报道一致[参考：熊筱娟陈武肖小华徐丽英崔江龙.乌索酸与齐墩果酸对小鼠实验性肝损伤保护作用的比较[J].江西师范大学学报(自然科学版),2004,(06):540-543]。徐亚沙(2016)发现在90天的动物实验中，低剂量(45.7mg/kg)的齐墩果酸引起了小鼠肝细胞轻微肿大，超过中剂量(91mg/kg)出现了肝细胞点状坏死。中国专利CN102631351A公开了齐墩果酸在制药中的应用[徐亚沙.长期给予齐墩果酸对小鼠的肝毒性研究.遵义医学院，硕士论文，2016]。本专利技术设计了齐墩果酸对UUO模型和Platt模型大鼠作用的体内实验，发现齐墩果酸中剂量(6mg/kg/d)及高剂量(7mg/kg/d)均能降低UUO模型和Platt模型大鼠的尿蛋白、肾功能及肾脏纤维化相关基因和蛋白。这表明其药理作用与剂量有关，低剂量的齐墩果酸具有保肝作用，高剂量能够引起胆汁郁积和肝毒性。因此，在含有齐墩果酸产品的开发时必须严格控制其使用剂量，否则会对人体健康造危害。中国专利CN103478363A公开了一种保健茶，由以下原料组成：按干品重量份计取，三叶木通叶2～3份、三叶木通花3～4份、三叶木通果5～7份、三叶木通根茎1～3份、雪菊花1～3份、黄葵花1～3份。本申请与对该专利的区别技术特征为：1)、本申请中采用了三叶木通叶和三叶木通果皮的组合；2)、本申请中的三叶木通叶和三叶木通果皮的配比不同；3)、本申请中的三叶木通叶和三叶木通果皮的加工方式不同；4)、本申请是基于三叶木通叶和三叶木通果皮中的齐墩果酸的安全使用剂量来开发保健茶，而该专利没有考虑齐墩果酸的使用剂量问题，这将是该专利的潜在使用隐患。目前常见的木通干燥方法有热风干燥和太阳晒干等。这些方法设备简单，但热量损失大、干燥速率慢、效率低，但营养成分尤其活性功能比如抗氧化活性等特征破坏严重。为了提高干燥效率和有效的保持活性组分，本专利技术拟采用射流冲击干燥处理木通果皮和叶子。射流冲击干燥是从喷嘴喷出的高速度气体直接冲击到待干燥的物料表面对其进行加热干燥的，具有热效率高、干燥速度快、节能环保等优点。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术所要解决的技术问题之一是一种射流冲击干燥制备三叶木通的方法以提高干燥效率和有效的保持活性组分的功能特性，同时提供一种具有辅助保肝、护肾、消炎等功能的三叶木通叶子和果皮袋泡茶，操作简单，生产成本低，饮用方便。这增加了三叶木通保护性开发的价值和意义，又充分利用木通的资源。本专利技术是通过以下技术方案实现的：第一方面，本专利技术提供了一种三叶木通袋泡茶组合物，其包括按重量百分数计的如下组分：三叶木通果皮粉：45～75％；三叶木通叶粉：25～55％。三叶木通中富含有齐墩果酸，而齐墩果酸成人服用量的基本安全用量范围为3～7mg/kg，将三叶木通果皮粉和三叶木通叶粉的重量百分数分别选定为45～75％和25～55％，可以保证三叶木通袋泡茶中的齐墩果酸含量在基本安全用量范围内。作为优选方案，所述三叶木通果皮粉的制备方法为：将8月采收的三叶木通果实洗净后，去除果肉和种子，并将果皮的厚度切至3mm；将果皮用射流冲击干燥的方法进行干燥，得到含水率低于10％的三叶木通果皮，控制干燥温度为50～80℃、干燥时间为30～150min，出风速率为1.3～2.3m/s，载样量为1169～1462g/m2。作为优选方案，所述三叶木通叶粉的制备方法为：将11月采收的三叶木通叶子洗净后，用射流冲击干燥的方法进行干燥，得到含水率低于10％的三叶木通叶，控制干燥温度为50～80℃、干燥时间为30～150min，出风速率为1.3～2.3m/s，载样量为1169～1462g/m2。第二方面，本专利技术还提供了一种如前述的三叶木通袋泡茶组合物的制备方法，其包括如下步骤：将所述三叶木通叶粉和三叶木通果皮粉混匀后，进行杀菌和包装即可。作为优选方案，所述三叶木通叶粉和三叶木通果皮粉的粒径均为80～200目。作为优选方案，所述杀菌的方法为紫外光杀菌。与现有技术相比，本专利技术具有如下的有益效果：1、本专利技术开发了一种以三叶木通叶和果皮为原料的具有保肝、护肾、消炎等作用保健茶，其配方基于如下两个主要原则：①齐墩果酸的安全使用剂量；②高含量的总酚或总糖；2、采用射流冲击冲击干燥(温度80℃、风速1.8m/s、载样量为1462g/m2)对三叶木通叶和果皮进行脱水处理，本专利技术方法操作步骤少、热效率高、干燥时间短、节能环保、简单高效，有利于技术的推广和工业化的大规模生产，尤其，非常有效的保持了多酚和齐墩果酸的含量；3、开发了一种具有保肝、护肾、消炎等作用，多糖具有提高免疫，总黄酮具有抗炎作用，还具有抗癌作用、降血糖、降血脂等作用的三叶木通袋泡茶；4、本专利技术制备方法操作简单，生产成本低，袋泡茶饮用方便，营养丰富，滋味醇厚柔和；5、以三叶木通叶和果皮制作的袋泡茶，增加了三叶木通保护性开放的价值和意义，变废为宝，提高了木通资源的经济价值。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行详细说明。以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本专利技术，但不以任何形式限制本专利技术。应当指出的是，对本领域的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种三叶木通袋泡茶组合物，其特征在于，包括按重量百分数计的如下组分：三叶木通果皮粉：           45～75％；三叶木通叶粉：             25～55％。

【技术特征摘要】
1.一种三叶木通袋泡茶组合物，其特征在于，包括按重量百分数计的如下组分：三叶木通果皮粉：45～75％；三叶木通叶粉：25～55％。2.如权利要求1所述的三叶木通袋泡茶组合物，其特征在于，所述三叶木通果皮粉的制备方法为：将8月采收的三叶木通果实洗净后，去除果肉和种子，并将果皮的厚度切至3mm；将果皮用射流冲击干燥的方法进行干燥，得到含水率低于10％的三叶木通果皮粉，控制干燥温度为50～80℃、干燥时间为30～150min，出风速率为1.3～2.3m/s，载样量为1169～1462g/m2。3.如权利要求1所述的三叶木通袋泡茶组合物，其特征在于，所述三叶木通叶粉的制备方法为：将11...

【专利技术属性】
技术研发人员：董秦林，
申请(专利权)人：董秦林，
类型：发明
国别省市：江苏,32