骨瓜多肽组合物及其应用制造技术

本发明专利技术属于保健食品技术领域，具体涉及一种骨瓜多肽组合物，包括瓜子肽和骨髓肽。本发明专利技术还提供了骨瓜多肽组合物在制备提高免疫力、促进伤口愈合以及在预防和治疗由自由基损伤引起的疾病方面的药品和保健食品。本发明专利技术所提供的骨瓜多肽组合物能有效促进伤口愈合、提高免疫力，消除体内多余自由基，抗衰老；能促进钙吸收和骨胶原分泌，减轻晨僵，增加关节灵活度，减少关节疼痛、肿胀，改善骨质疏松、骨折、风湿、类风湿、肩周炎、腰间盘突出等疾病；改善消化系统，促进胃肠蠕动，促进消化酶分泌，治疗慢性胃肠道疾病；能改善胰腺功能，促进身体自主分泌胰岛素，降低胰岛素抵抗，从而达到降血糖、预防并发症的目的。

Bone melon polypeptide composition and its application

The invention belongs to the technical field of health food, in particular to a bone melon polypeptide composition, which comprises a melon seed polypeptide and a bone marrow polypeptide. The invention also provides a bone melon polypeptide composition for preparing medicines and health foods for improving immunity, promoting wound healing and preventing and treating diseases caused by free radical injury. The bone melon polypeptide composition provided by the invention can effectively promote wound healing, improve immunity, eliminate excess free radicals in the body, resist aging, promote calcium absorption and bone collagen secretion, reduce morning stiffness, increase joint flexibility, reduce joint pain and swelling, and improve osteoporosis, fracture, rheumatism, rheumatoid arthritis and shoulder circumference. Inflammation, lumbar disc herniation and other diseases; improve the digestive system, promote gastrointestinal peristalsis, promote the secretion of digestive enzymes, chronic gastrointestinal diseases; can improve pancreatic function, promote the body's independent secretion of insulin, reduce insulin resistance, so as to achieve hypoglycemia, prevent complications.

【技术实现步骤摘要】
骨瓜多肽组合物及其应用
本专利技术属于保健食品
，具体涉及一种骨瓜多肽组合物及其应用。
技术介绍
近年来科学研究发现，人类摄取蛋白质经消化酶作用后，并非主要以氨基酸的形式吸收，而是以肽的形式吸收，一些肽不仅能提供人体生长、发育所需的营养物质，同时具有多种生理功能，如改善和提高矿物质运输和吸收、抗菌和病毒、提高免疫力、抗氧化、降胆固醇、抗癌作用，清除自由基抗衰老以及抗高血压和高血脂等。瓜子具有润肌黑发、通脉、补气、化痰润肺功能，是滋补强壮、健身益寿之佳品，更重要的是瓜子能延缓脑神经衰老、对脑神经补益最大，尤其对儿童有健脑益智的作用，瓜子是一种富含不饱和脂肪酸的保健食品，其总蛋白质的消化率和净蛋白的比值较高，效价与动物蛋白相近，氨基酸含量丰富，是一种良好的蛋白质资源。目前国内对瓜子的利用很大程度上停留在瓜子油的生产上，为充分利用我国的瓜子资源并提高它的经济价值，对瓜子资源进行深加工研究显得尤为重要。其中，专利CN101015580A将黄瓜籽粉用于制备复合骨肽制剂，能促进骨细胞分化和骨胶原形成、增加骨密度、骨的强度和韧性，用于预防中老年人骨质酥松症引起的骨折。但是，对瓜子功能性用途还有待开发。骨髓肽是一种从新鲜骨组织中提取出来的生物活性肽，分子量小，进入人体后能迅速被吸收和利用，为细胞生命活动提供重要活性物质，同时在补血、提高免疫力、促进胃肠消化和吸收等方面有明显作用。骨髓肽作为一种免疫调节物质，已运用于食品中，比如专利CN1698448A和CN1422533A将骨髓肽加入到奶制品中，提高了这些食品的免疫调节作用。现有技术中，专利CN104248652A公开了一种鹿瓜多肽注射制剂的制备方法，利用鹿骨提取液和甜瓜子提取液制备而成，其中的鹿骨提取液是去骨髓的，该方法所制备的鹿瓜多肽物质的分子量太大不利于吸收。专利CN1883536A公开了口服鹿瓜多肽组合物及其制备方法，该方法先制备鹿骨提取液，后制备甜瓜子提取液，最后将鹿骨提取液和甜瓜子提取液合并，制得鹿瓜多肽药物组合物口服剂，然后鹿瓜多肽口服液的吸收量少，生物利用度差，导致疗效差。专利CN1579542A公开了注射用鹿瓜多肽及其制备工艺，鹿骨提取液和甜瓜子提取液均采用热压提取，没有酶分解过程，所得到的多肽含量非常少，有效物质不对，而且得到的混合物分子量较大(3000～10000道尔顿)，不利于吸收。而且从基因方面来说，羊、牛与人类的基因更加接近，所以医学上首先也是在羊体上进行研究试验，比如克隆羊。在现有技术中，还未见将瓜子肽与骨髓肽，特别是牛骨髓肽或羊骨髓肽结合使用的研究。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种骨瓜多肽组合物及其应用，以解决上述问题中的一个或多个。根据本专利技术的一个方面，提供了一种骨瓜多肽组合物，包括瓜子肽和骨髓肽。骨髓肽可直接从市场上采购，也可以自行制备。在一些实施方式中，该组合物还包括甜菊糖苷。由此，以缓解瓜子肽微苦味，改善食用口感。在一些实施方式中，该组合物由14-23wt％瓜子肽、75-85wt％骨髓肽和1-2wt％甜菊糖苷组成。在一些实施方式中，该组合物由18wt％瓜子肽、80wt％骨髓肽和2wt％甜菊糖苷组成。在一些实施方式中，骨髓肽为羊骨髓肽或/和牛骨髓肽。羊骨髓肽从羊骨髓中提取得到，牛骨髓肽是从牛骨髓中提取得到，分子量都在500道尔顿以下，能促进人体对钙的吸收(提高25-50％)，维持骨容量，促进骨骼生长。此外，羊骨髓肽、牛骨髓肽能产生各种干细胞，这些干细胞通过分化再生成各种血细胞如红细胞、白细胞、血小板、淋巴细胞等，具有很好的造血功能，可以有效提高人体免疫力。其中，羊/牛骨髓肽的制备方法步骤如下：1)清洗破碎：将羊骨或牛骨的表面用刷子刷干净，去除粘在骨头上的肉和软组织，与清水中浸泡10～30min，去除血水，然后破碎至≤3cm；2)蒸煮：将破碎后的羊骨或牛骨置于压力蒸煮罐中，加入相当于羊骨或牛骨2-5倍重量的水，封闭加压蒸煮8-10h，恒压蒸煮时的压力为0.2-03Mpa，温度为120-130℃；3)分离：蒸煮完成后，冷却至65～85℃，真空抽滤分离得到骨汤；4)酶解：用质量浓度为20-40％的氢氧化钠溶液和/或0.2mol/L碳酸钠溶液调节骨汤的pH值至8.0-8.5，然后，加入碱性蛋白酶并搅拌均匀，在55-60℃恒温酶解2-3h，每隔25-35min搅拌一次；碱性蛋白酶的添加量为：碱性蛋白酶添加量(kg)＝(0.5-0.8％)×骨汤理论干物质(kg)；完成后，用质量浓度为20-40％的氢氧化钠溶液和/或0.2mol/L碳酸钠溶液调节pH值至7.5-7.8，然后，加入胰蛋白酶并搅拌均匀，然后，在45-50℃下恒温酶解3-4h，每隔25-35min搅拌一次；所述胰蛋白酶的添加量为：胰蛋白酶添加量(kg)＝(0.05-0.2％)×所述骨汤理论干物质(kg)；5)过滤：将步骤4)中的酶解液煮沸，持续沸腾20-30min后停止加热，静置冷却至完全分层，上层为奖状物，中间层为澄清的骨髓肽液，下层为沉淀物，除去上层和下层，留下中间层，再过膜，截留分子量500道尔顿以下的；6)浓缩：将过滤后的清液浓缩至10～20波美，再利用板框过滤器进行过滤或利用管式离心机进行分离，形成澄清后的浓缩液；7)干燥：将步骤6)所得浓缩液进行喷雾干燥，形成羊骨或牛骨髓肽粉剂；其中进风温度范围为190～210℃，出风温度范围为90～100℃。在一些实施方式中，瓜子肽可以为甜瓜籽肽；其中，瓜籽肽粉制备方法步骤如下：1)原料的选取与预处理：取颜色正常、无异味、无霉变的脱脂瓜子粕为原料，超微粉碎后过400目筛，加入相当于瓜子粕重量3-5倍的水，混合均匀，封闭加压蒸煮8-10h，恒压蒸煮时的压力为0.2-03Mpa，温度为120-130℃；2)酶解：用质量浓度为20-40％的氢氧化钠溶液和/或0.2mol/L碳酸钠溶液调节溶液的pH值至8.0-8.3，加入木瓜蛋白酶和胃蛋白酶进行酶解反应，木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的重量比为1:1.3-2，其加入量为瓜子粕溶液总质量的0.1-0.15％，酶解温度为45-50℃，酶解时间为2-4h；3)过滤：将步骤2)所得酶解溶液煮沸，持续沸腾30-60min后停止加热，离心，离心液经板框压滤机过滤，板框压滤机内含有过滤助剂，过滤助剂由活性炭、珍珠岩和硅藻土按照重量比4∶3.5∶2组成；再经陶瓷膜过滤收集分子量小于500道尔顿的肽液；4)真空浓缩：将步骤3)所得过滤清液经多效蒸发器进行浓缩，使滤出液中的固含量为35～55％(w/v)，得浓缩液；5)干燥：将步骤4)所得浓缩液经高压喷雾干燥处理，即得瓜籽肽粉。甜瓜籽肽，分子量在500道尔顿以下，能降低骨折局部毛细血管通透性，减少炎性渗出，促进局部血运障碍的恢复；同时还能降低全血粘度及红细胞聚集程度，改善骨痂局部的血液循环，为骨细胞提供一个良好的血供环境。甜瓜籽肽与羊骨髓肽或/和牛骨髓肽具有协同作用，促进骨源性生长因子的合成，调节骨代谢、刺激成骨细胞增殖、促进新骨形成。因此，本专利技术还提供了上述骨瓜多肽组合物在制备促进骨伤愈合的药品和保健食品上应用。此外，甜瓜籽肽与羊骨髓肽或/和牛骨髓肽搭配，还可以增强人体的造血功能，促进新陈代谢，提高人体的免疫力。因此，本专利技术还提供了上述骨瓜多肽组合物在本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.骨瓜多肽组合物，其特征在于，该组合物包括瓜子肽粉和骨髓肽粉。

【技术特征摘要】
1.骨瓜多肽组合物，其特征在于，该组合物包括瓜子肽粉和骨髓肽粉。2.根据权利要求2所述的骨瓜多肽组合物，其特征在于，该组合物还包括甜菊糖苷。3.根据权利要求2所述的骨瓜多肽组合物，其特征在于，该组合物由14～23wt％瓜子肽粉、75～85wt％骨髓肽粉和1～2wt％的甜菊糖苷组成。4.根据权利要求3所述的骨瓜多肽组合物，其特征在于，该组合物由18wt％瓜子肽粉、80wt％骨髓肽粉和2wt％甜菊糖苷组成。...

【专利技术属性】
技术研发人员：王清秀，
申请(专利权)人：广东羲准生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44