一种用于功能性饮料的营养添加剂制造技术

本发明专利技术公开了一种用于功能性饮料的营养添加剂的制备方法，成分及其重量份包括：15~30份、豆粕30~40份、黄芪0.2~0.5份、大青叶0.1~0.4份、10~18份补骨脂、6~12份胶原蛋白、1~3份蛋氨酸锌、1~3份甘氨酸铜、1~3份富马酸亚铁、1~3份麦芽硒、1~3份聚葡萄糖、1~3份复合维生素B和1~3份维生素C。有益效果：本发明专利技术通过菌酶酵解，将中草药有效成分、活性肽和维生素等物质有效结合，明显增强矿物质的溶解性和吸收性。本发明专利技术营养添加剂可明显提高机体对钙、硒、铁等矿物质的吸收,提高其生物有效性,促进骨骼的形成和矿化，增加骨头重量和灰分含量，有效预防心血管疾病、糖尿病、白内障等慢性疾病。

A nutritional additive for functional beverages

The invention discloses a method for preparing nutritional additives for functional beverages. The ingredients and their weight components include: 15-30 parts, 30-40 parts of soybean meal, 0.2-0.5 parts of astragalus, 0.1-0.4 parts of Daqing leaves, 10-18 parts of psoralen, 6-12 parts of collagen, 1-3 parts of zinc methionine, 1-3 parts of copper glycine, 1-3 parts of ferrous fumarate, 1-3 parts of wheat. Bud selenium, 1~3 portion polydextrose, 1~3 compound vitamin B and 1~3 part vitamin C. Beneficial effect: The invention effectively combines active ingredients, active peptides, vitamins and other substances of Chinese herbal medicine through bacterial enzymatic hydrolysis, and obviously enhances the solubility and absorption of minerals. The nutrient additive of the invention can obviously improve the absorption of calcium, selenium, iron and other minerals by the body, improve its bioavailability, promote bone formation and mineralization, increase bone weight and ash content, and effectively prevent chronic diseases such as cardiovascular disease, diabetes, cataract, etc.

【技术实现步骤摘要】
一种用于功能性饮料的营养添加剂
本专利技术涉及食品领域，具体是一种用于功能性饮料的营养添加剂。
技术介绍
在动物体内钙、磷主要是以无机盐的形式储存，在机体总灰份中所占的比例高于７０％，是机体内最多的一类无机盐。钙、磷主要存在于动物骨骼和牙齿中，一般体内超过９９％的钙和超过８０％的磷都存在于这两者中，只在体液中存在很少量。对于成年动物，自身可通过不断摄取和排出钙、磷而确保二者动态平衡，但幼畜由于生长所需的钙、磷摄取量往往比排出量多，从而也能够使二者保持正常平衡状态。动物主要通过小肠吸收钙、磷，因此饲料中所含的钙、磷比例与其吸收密切相关，只要能够与钙、磷结合形成不溶性的物质就会对钙、磷的吸收造成影响。硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”。硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性中心，后者是一种重要的抗氧化酶，具有清除自由基、保护机体免受氧化损伤的作用。硒总量的1/3参与GSH-Px合成，剩余部分以硒蛋白形式存在。硒具有抗氧化、提高机体免疫力、延缓衰老等生理功能，同时还能有效的预防心血管疾病、糖尿病、白内障等，硒的抗氧化作用有助于胰岛素功能的发挥，机体内缺乏硒引起的过氧化损害，可能是胰岛功能衰减的主要原因。最近的医学研究表明，糖尿病患者血液中的硒含量明显低于健康人，人体缺硒是引起糖尿病发生的诱因之一，会导致一系列糖尿病症状及其并发症出现。维生素B1在体内形成焦磷酸硫胺，参与糖代谢中丙酮酸、α酮戊二酸的氧化脱羧反应，缺乏时糖代谢发生障碍。维生素B1还是维持心脏、神经及消化系统正常功能所必需，维生素B1缺乏时可引起多种神经炎症，如脚气病。维生素B2，又称核黄素，是机体许多酶系统重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。由于人体对维生素B2的贮存能力有限，多余的便通过尿液排出体外，因此维生素B2缺乏较为普遍。维生素B6又称吡哆醛，是人体某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是与氨基酸的代谢有密切关系。聚葡萄糖，又叫水溶性膳食纤维，是一种具有保健功能的食品添加剂。美国食品与药物管理局(FDA)和联合国粮食组织/世界卫生组织(FAO/WHO)均已批准聚葡萄糖为安全的食品添加剂，并列入美国食品化学品法典(FCC)。至今已有五十多个国家批准其作为健康食品配料使用，日本的厚生省已确认聚葡萄糖是一种食品，我国也将其列入国家食品添加剂，广泛应用于保健品、面制品、肉制品、乳制品、饮料等多种食品。聚葡萄糖具有调节血脂、降低胆固醇和甘油三酯、减少糖量吸收、促进矿物质吸收、预防治疗便秘、提高免疫力等多种功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富含可互相促进吸收的钙、硒、铁等矿物质的一种用于功能性饮料的营养添加剂，机体对营养添加剂中各种矿物质的的吸收利用率高,矿物质在人体内的生物有效性好。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种用于功能性饮料的营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：1）称取鸡蛋壳15~30份、豆粕30~40份、黄芪0.2~0.5份和大青叶0.1~0.4份，超微粉碎；2）在物料中加入葡萄糖10~15份、牛肉浸膏3~8份和L-（+）-酒石酸二乙酯0.1~0.3份，接种5~10份枯草芽孢杆菌、5~10份木醋杆菌、5~10份酿酒酵母和4~8份木瓜蛋白酶，菌酶酵解2~5d，酵解温度为30~35℃，酵解pH为5.0~7.0，过滤取滤液；3）在滤液中加入10~18份补骨脂、6~12份胶原蛋白、1~3份蛋氨酸锌、1~3份甘氨酸铜、1~3份富马酸亚铁、1~3份麦芽硒、1~3份复合维生素B和1~3份维生素C，混合均匀后浓缩杀菌得到一种用于功能性饮料的营养添加剂。本专利技术通过菌酶酵解，将中草药有效成分、活性肽和维生素等物质有效结合，当这些成分到达回肠和部分空肠等小肠的下端时，将营养添加剂中的钙、硒、铁等矿物质包围，形成可溶性复合物。肠内的矿物质与本专利技术营养添加剂中中草药有效成分、活性肽和维生素等物质以很高的频率接触、释放，保持游离状态而不受磷酸根的作用，明显增强矿物质的溶解性和吸收性。由此可见，本专利技术营养添加剂可明显提高机体对钙、硒、铁等矿物质的吸收,提高其生物有效性,促进骨骼的形成和矿化，增加骨头重量和灰分含量，有效预防心血管疾病、糖尿病、白内障等慢性疾病。胶原蛋白具体为鱼胶原蛋白。复合维生素B为：1~2份维生素B1、1~2份维生素B2、4~8份烟酸、3~6份泛酸、1~2份维生素B6、0.1~0.2份叶酸、0.001~0.003份维生素B12。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：本专利技术通过菌酶酵解，将中草药有效成分、活性肽和维生素等物质有效结合，当这些成分到达回肠和部分空肠等小肠的下端时，将营养添加剂中的钙、硒、铁等矿物质包围，形成可溶性复合物。肠内的矿物质与本专利技术营养添加剂中中草药有效成分、活性肽和维生素等物质以很高的频率接触、释放，保持游离状态而不受磷酸根的作用，明显增强矿物质的溶解性和吸收性。由此可见，本专利技术营养添加剂可明显提高机体对钙、硒、铁等矿物质的吸收,提高其生物有效性,促进骨骼的形成和矿化，增加骨头重量和灰分含量，有效预防心血管疾病、糖尿病、白内障等慢性疾病。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术方案作进一步说明：实施例1：一种用于功能性饮料的营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：1）称取鸡蛋壳20份、豆粕34份、黄芪0.4份和大青叶0.3份，超微粉碎；2）在物料中加入葡萄糖13份、牛肉浸膏4份和L-（+）-酒石酸二乙酯0.2份，接种8份枯草芽孢杆菌、6份木醋杆菌、8份酿酒酵母和6份木瓜蛋白酶，菌酶酵解5d，酵解温度为33℃，酵解pH为5.5，过滤取滤液；3）在滤液中加入14份补骨脂、10份胶原蛋白、2份蛋氨酸锌、2份甘氨酸铜、2份富马酸亚铁、2份麦芽硒、2份复合维生素B和2份维生素C，混合均匀后浓缩杀菌得到一种用于功能性饮料的营养添加剂。本专利技术通过菌酶酵解，将中草药有效成分、活性肽和维生素等物质有效结合，当这些成分到达回肠和部分空肠等小肠的下端时，将营养添加剂中的钙、硒、铁等矿物质包围，形成可溶性复合物。肠内的矿物质与本专利技术营养添加剂中中草药有效成分、活性肽和维生素等物质以很高的频率接触、释放，保持游离状态而不受磷酸根的作用，明显增强矿物质的溶解性和吸收性。由此可见，本专利技术营养添加剂可明显提高机体对钙、硒、铁等矿物质的吸收,提高其生物有效性,促进骨骼的形成和矿化，增加骨头重量和灰分含量，有效预防心血管疾病、糖尿病、白内障等慢性疾病。胶原蛋白具体为鱼胶原蛋白。复合维生素B为：1份维生素B1、1.5份维生素B2、6份烟酸、4份泛酸、1.5份维生素B6、0.15份叶酸、0.002份维生素B12。实施例2：一种用于功能性饮料的营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：1）称取鸡蛋壳27份、豆粕31份、黄芪0.3份和大青叶0.3份，超微粉碎；2）在物料中加入葡萄糖14份、牛肉浸膏6份和L-（+）-酒石酸二乙酯0.2份，接种9份枯草芽孢杆菌、7份木醋杆菌、6份酿酒酵母和6份木瓜蛋白酶，菌酶酵解4d，酵解温度为33℃，酵解pH为6.0，过滤取滤液；3）在滤液中加入13份补骨脂、9份胶原蛋白、2份蛋氨酸锌、1.5份甘氨酸铜、2份富马酸亚铁、1.9份麦芽硒、2份复合维生素B和2.6份维生素C，混合均匀后浓缩杀菌得到一种用于功能性饮料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于功能性饮料的营养添加剂，其特征在于成分及其重量份包括：15~30份、豆粕30~40份、黄芪0.2~0.5份、大青叶0.1~0.4份、10~18份补骨脂、6~12份胶原蛋白、1~3份蛋氨酸锌、1~3份甘氨酸铜、1~3份富马酸亚铁、1~3份麦芽硒、1~3份聚葡萄糖、1~3份复合维生素B和1~3份维生素C。

【技术特征摘要】
1.一种用于功能性饮料的营养添加剂，其特征在于成分及其重量份包括：15~30份、豆粕30~40份、黄芪0.2~0.5份、大青叶0.1~0.4份、10~18份补骨脂、6~12份胶原蛋白、1~3份蛋氨酸锌、1~3份甘氨酸铜、1~3份富马酸亚铁、1~3份麦芽硒、1~3份聚葡萄糖、1~3份复合维生素B和1~3份维生素C。2.根据权利要求1所述的一种用于功能性饮料的营养添加剂，其特征在于：所述的胶原蛋白具体为鱼胶原蛋白。3.根据权利要求1所述的一种用于功能性饮料的营养添加剂，其特征在于：所述的复合维生素B为1~2份维生素B1、1~2份维生素B2、4~8份烟酸、3~6份泛酸、1~2份维生素B6、0.1~0.2份叶酸、0.001~0.003份维生素B12。4.根据权利要求1所述的一种用于功能性饮料的营养添加剂，其特征在于：所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：张庆吉，
申请(专利权)人：兰溪市捷喜食品加工技术有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33