The main steps of the production method of sodium calcium stearoyl lactate stabilizer are: adding lactic acid to the reactor, reducing pressure to 30_33kPa, dehydration reaction at 90_120 min at 90_96 C, adding stearic acid and calcium carbonate to the reactor, then under the protection of inert gas nitrogen, holding 130 140 C, esterifying reaction for 2 3 h, and the product. The finished product is obtained by decolorizing and cooling, washing with dichloromethane solution for 80 100 min, recrystallizing in ethyl acetate solution and dehydrating with dehydrating agent.
【技术实现步骤摘要】
硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法
本专利技术涉及化合物生产方法，尤其涉及硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法。
技术介绍
硬脂酰乳酸钙钠主要用作面团调节剂、稳定剂、乳化剂、起泡剂，也用作面包质量改进剂，加入量为小麦粉的0.5％，可改进面团耐混捏性，提高面包柔软度,用作干蛋白起泡剂的最高用量为0.5％，对液体及冷冻蛋白的用量为0.05％以下。现有的生产方法大多比较复杂，硬脂酰乳酸钙钠作为稳定剂，其生产方法优劣对于提高产品质量，减少副产物含量具有重要经济意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法，主要步骤为：将乳酸加入反应釜中，减压至30-33kPa,在90～96℃条件下脱水反应90-120min，然后向反应釜加入硬脂酸和碳酸钙，再于惰性气体氮气保护下，保温130～140℃，进行酯化反应2-3h，物料经脱色冷却，二氯甲烷溶液洗涤80-100min,乙酸乙酯溶液中重结晶，脱水剂脱水，得成品，其中，二氯甲烷溶液质量分数为30-34％，乙酸乙酯溶液质量分数为50-55％。本专利技术优点在于：减少了反应中间环节，降低了反应温度及反应时间，提高了产品收率。...
【技术保护点】
1.硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法，其特征在于，主要步骤为：将乳酸加入反应釜中，减压至30‑33kPa,在90～96℃条件下脱水反应90‑120min，然后向反应釜加入硬脂酸和碳酸钙，于惰性气体氮气保护下，保温130～140℃，进行酯化反应2‑3h，物料经脱色冷却，二氯甲烷溶液洗涤80‑100min,乙酸乙酯溶液中重结晶，脱水剂脱水，得成品。
【技术特征摘要】
1.硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法，其特征在于，主要步骤为：将乳酸加入反应釜中，减压至30-33kPa,在90～96℃条件下脱水反应90-120min，然后向反应釜加入硬脂酸和碳酸钙，于惰性气体氮气保护下，保温130～140℃，进行酯化反应2-3h，物料经脱色冷却，二氯甲烷溶液洗...
【专利技术属性】
技术研发人员：李红，
申请(专利权)人：成都莫尼塔科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51
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